制作方法一

带皮后腿肉一斤半左右，洗净，依横条纹切成2cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟，捞出后，纯精肉（肥肉炸油）撕成细丝，越细越好： 肥肉切丝，放到锅里炸成猪油，炸出来的油渣炒菜吃很香，炸好的猪油就留在锅里好了。

警告一下：

千万不可盖盖子，不然蒸气水滴到油锅里发出的响声能吓死人： 撕好的肉丝都放到猪油锅里，加酱油、料酒、糖、鸡精、十三香（也可以用别的香料来代替），炒，不停的炒，在铲、辗、翻的过程中肉丝越来越细，这个过程手很酸，有条件的最好有个后备助手，两个人换着炒： 炒干后如果有些丝还太粗，可以等凉后用手辗细些。

制作方法二：

原料：

瘦猪腿肉300克、红糟75克、黄酒75克、白糖45克、清汤700克。

做法：

1、将猪腿肉去皮去筋，切成小块，放入开水里川一下，拔去血水后取出放好。

2、将红糟、酒、糖放入热猪油锅略炒，然后将肉块放下一同炒透后，加上清汤，用温火慢慢地烧。待肉烧成浆糊状后（越烂越好），再用极小的温火边烧边炒，直至汤汁完全收干，肉料泡起发松，取出。

肉松

内容: 原料：

（1）瘦猪肉250克

（2）酱油2大勺（太多会咸），姜2片，黄酒1大勺，糖一平勺（视口味可调节）

（3）干燥的清洁玻璃瓶（盛液体500克的瓶子，我们用的是蜂蜜瓶子）

过程：

1. 将肉切去筋、膜，顺着纹路切成2厘米长的细条。

2. 将肉条放入锅内，加水煮，水量要完全没过肉。锅开后用小火。

3. 肉煮熟后放入原料（2），如果水已不多可以再加点水，多煮一会儿，让味道进入肉中。

4. 肉条已经烂熟，而且汤不多，快要完全收干的时候，关火。用大木勺或其他工具（我本来用铲子，但是感觉不如大勺有圆底好用）将肉条完全碾碎，越碎越好，大约需要10分钟。完全碾碎后就看不到汤了。

5. 将火打开，用小火，不断翻炒，直到肉中的水分大量蒸干，颜色变成金**，手感适当时关火，倒入（3）中。

建议：

1. 因为做时未加防腐剂和盐，建议放入冰箱保存。

2. 250克肉大约可以做一整瓶，量比较合适。可以隔一段时间做一次。

黄金肉松

制作方法:

主 料： 猪肉

辅 料： 咖喱粉 酱油 盐 糖

1、将肉放在水里煮几分钟，然后去血沫。

2、煮好之后是这样子滴～～

3、然后切成小块，这样容易煮烂，尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时，反正是电压力锅，不费气。

4，用高压锅煮肉有一个好处，就是能把肉煮的非常非常烂，轻轻一压，就碎了。还可以弄得更烂一点哈。

5、然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐，打开开关，在高压锅里炒。

6、这就不停的翻炒，炒到干为止，成品就是这样滴。

香菇肉松制作方法

一、肉料的选择和处理必须选择无病猪腿肉，除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织。将肉洗干净，按纤维纹路切成条，再横切成3～5厘米长的短条。

二、配料取瘦猪腿肉若干公斤，按肉的重量加干香菇3%、花生油3%、生姜1%、茴香0.5%、葱5%、精盐0.6%、味精0.2%、酱油10%、黄酒4%、水40%～50%。煮制前用水将干香菇泡发。?

三、煮制将花生油烧热，加入生姜炸片刻，加入酱油、香菇水及其他调料，文火煮30分钟，过滤后加入味精。

四、煮肉在锅内加适量的水，将肉放入水中。开始用大火煮，水沸后，火候逐渐调小，肉块发硬后将锅盖好，用文火煮。

五、撇油、加配料、收汤在锅内补充适量的水，继续煮制，反复撇油、加水直至锅内油基本撇尽，然后加入前述煮制的配料溶液，进行收汤。此时如果肉未烂而水已先干，可酌情加水继续煮，直到用筷子夹时肉纤维可自行分离。但要注意收汤不可太晚，否则肉煮得过烂，炒压时易焦糊。在整个煮肉过程中，撇油时要求大火，收汤时火力要猛，汤基本收尽时要逐渐改用文火。为防止焦糊，要不断用铲翻动肉块。

六、炒压用文火煮制，不断用锅铲炒压肉块，使肉纤维充分分离。

七、炒干火候要小，勤炒勤翻，操作细致，使肉纤维全部分离松散，逐渐变成金**的肉松干(含水量在17%以下)，即得成品。

香菇肉松的成品呈金**，肉纤维疏松，丝长起绒，香气诱人，咸甜适口，是一种老少皆宜的美味食品。柏翠8500面包机怎样做葡萄干面包

一共有3种方法：

1、将葡萄干撒在面包顶部（在烘烤结束前几分钟将葡萄干撒在面包顶部，可以再面包上面刷一层鸡

蛋请，这样葡萄干可以更好的粘在面包上面，这个比较简单）

2、将葡萄干放入面包内部（在第二次和面的时候放入葡萄干，面包做好的时候内部就会有葡萄干

了，没有第一种办法美观，但是口感比较好)

3、将葡萄干卷入面包内部（和面完成后，将面团整形可以自己将葡萄干摆好造型放入面团中，然后

烘烤，比较麻烦，还考验自己的手工，但是将面包切片的时候比较美观，口感也好）

PS：个人推荐1、2结合好吃又好看

用料

高筋面粉（新良） 230g左右

牛奶（特仑苏） 100g（左右）

鸡蛋一个 50g左右

无盐黄油（威士宝） 30g左右

白砂糖 38g左右

盐 3g左右

高活性酵母（安琪） 3~3.5g左右

葡萄干 38g左右

提子土司（柏翠面包机PE6280）自用方子的做法

把盐，糖，鸡蛋，牛奶（冬天请把牛奶在微波炉里叮个20秒左右，温温的就可以了不要太烫）全部倒入面包桶，再倒入面粉，中间挖个小洞把酵母粉倒在面粉洞里再盖起来

把果料盖子打开放入葡萄干或者你爱吃的各类干果。

按菜单9（自定义和面）启动。时间为13分钟，结束后再按一次菜单9，启动。没错，一共26分钟和面时间。和面结束后开盖放入黄油，按菜单2（和风英式）时间3个小时，默认750g中烧色，期间千万不要开盖看否则影响发酵。做出来的皮会硬或者厚。按启动，好了，你可以欢滴快该干嘛干嘛去了。三个小时结束后等待你的就是香喷喷的提子面包啦，加上前期准备所有材料和2次和面总共的时间约三个半小时。

如果像我这个一样，面包在发的过程中发的很大顶到盒子了最后烤不到，没关系，等所有程序结束以后，把面包倒出来反过来，把顶部往下放入面包桶，开启面包机18的程序在烘烤3.4分钟，关掉这样顶部就不会生了，不过这样的话顶部就不是饱满的了，会有搅拌杆压出的洞，对于我来说我是觉得没所谓，图上就是我反过来烤的样子哦。

柔软的组织，可以趁热撕着吃，也可以晾凉切片，反正爱咋吃吃吧。（凉了以后是没有拉丝的哦，要趁热慢慢撕开才会有拉丝。）拼的奏是性价比嗯哼→_→?

小贴士

1）用量只做参考没有规定死，所以大家一开始揉面的时候可以打开盖子观察，面如果干了就加点牛奶，稀了就再加点面，但是千万不要太多啊！！真的不要太多，因为这个型号的面包桶很小，如果太多面粉最后烘烤的时候最上面基本烤不到是生的，所以配料宁愿少不要多。 2）一定要等面包凉透再切片装进保鲜袋，不要热的时候就装，那样里面有水蒸气就不好了。 3）提子可以随自己爱好换成坚果或蔓越莓、蜜豆、之类的，也可以什么都不加依个人喜好吧。 4）白砂糖我加的不是很多，因为成品出来我老公说不甜，我让他抹草莓酱吃了，所以甜度请自掌握。 5）冬天请把牛奶在微波炉里叮个40秒左右这样帮助发挥酵母活性。

6）剩的面包第二天再吃的话如果有点硬可以放微波炉里叮30~40秒，就会软软的。

若是问大家早餐喜欢吃什么，相信不少人会说面包，有的人比较喜欢吃自己动手做的面包，所以很多人家里都会有面包机，面包机品牌比较多，柏翠面包机就是其中一个，今天我们去了解下柏翠面包机怎么样，柏翠面包机款式推荐以及面包机做面包的方法步骤：

　　柏翠面包机怎么样?

柏翠面包机是柏翠电器的核心产品，在行业内具有领先的技术，是面包机行业创新的领导者，在广东省顺德市建有国内一流的生产制造基地，产品面向欧洲大陆，东欧，澳洲，俄罗斯，巴西，日本等国家销售，获得广大消费者的认可。

柏翠面包机怎么样，着我们不仅仅看品牌的知名度，我们还需要看看使用用户的评价怎么样：

　　消费者一：样式比较喜欢，操作简单方便。比起其他款，和面的时间长了点，说是两次和面，我每次都和三次，才勉强达到做面包需要的那种出膜扩展程度。面包做出来还是挺不错的。自己做的放心。

　　消费者二：面包机很好，款式很别致，唯一不足就是和面时噪音过大。

　　消费者三：面包机操作简单，很用心地做，效果比在面包店里买的好吃，吃得放心，使早餐又有多一种很好的选择。

　　柏翠面包机哪款好?

　　1、Petrus/柏翠?PE8010

　　参考价格：?254

　　面包机最大容量：501-800克

　　面包机功能：保温功能

　　最长预约时间：8-12小时

　　控制方式：电脑式

　　面包机功率：501-600W

　　2、Petrus/柏翠?PE8020AUG

　　参考价：?298.00—?338.00

　　面包机最大容量：801-1000克

　　面包机功能：保温功能

　　控制方式：电脑式

　　最长预约时间：8-12小时

　　加热方式：电热管加热

　　柏翠面包机做面包的方法：

　　材料准备：

牛奶：110ml;鸡蛋：1个;糖：2-4大勺;盐：1小勺;植物油或是黄油：2大勺;面包粉：2杯;酵母：1小勺

　　提示如果是全麦面包，把2杯面粉换成1杯半面包粉，半杯全麦粉。

　　柏翠面包机做面包的步骤：

　　1、按上述材料的顺序，将所有材料放入面包桶。糖和盐要按对角线放，尽量不要混在一起。面包粉上挖个小坑，放入酵母。把桶放入面包机，

　　2、选?择“全麦、750克、浅”，这一点，是我自己的心得哈。即使是做白面包，也请用“全麦”程序。这个程序，比普通面包要长40分钟，也就是多40分钟和面和发酵的时间，做出来的面包，明显要比“普通”的要大，发的更好更松软。

　　3、3个小时40分钟后，面包做好了，面包机会发出嘀嘀的声音。这个时候，就可以拿出来了。但是，热气腾腾的面包，可不是最好的。面包是自然放凉了以后最好。所以，放在面包桶里，等凉了以后再拿出来最好。

4、最佳方案是，睡觉前，把所有材料放进桶里，启动程序，第二天一早起来，就可以吃到最佳状态的面包了。

　　5、面包从桶里倒出来，切片。电动面包刀很好用的。当然不是必须的，如果喜欢掰着吃面包，也没问题。

柏翠面包机怎么样，面包机做面包的方法步骤就给大家介绍到这里了，自己做的面包安全放心，吃起来也感觉更好吃，更多信息请大家关注土巴兔学装修。

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柏翠面包机菜单上的配料：

材料：

金橡高筋面粉250克、细砂糖38克、淡奶油125克、鲜奶50克、蛋黄1个、即溶酵母4克、有盐黄油25克。

面包机做出柔软面包：

1、揉面要到位，面团要揉到能拉出大片薄膜，做出的吐司才够柔软。

2、油份也是让吐司保持柔软的重点，我用了淡奶油的这个方子，就算是面包机烤出来的，就算你是用面包机的自动程序烤出来的，表皮稍硬，但内里却依然是很柔软的。

3、用面包机发酵，由于面包机内的温度稍高，可以在发醉的过程中用喷壶在面团的上空轻轻的喷些雾，让桶内的湿度增加。

4、我使用的是柏翠面包机PE8200UG的单独的烘烤功能，手动调到了40分钟。我这个份量的吐司烘烤40分钟刚刚好，感觉如果再烤下去，表皮就会变硬了。

5、出炉的面包，如果不是马上吃，等稍放凉后要密封起来，隔天吃依然会保持这么柔软的。

米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟等，主要原料是糯米（江米），酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，因此深受人们喜爱。做米酒的方法很多，今天小编教大家一下大家用面包机做米酒的方法。

做酒酿最好选用圆糯米，那样做出来的酒酿最甜，大米也可以做，但是没圆糯米好吃,需要提前一晚上泡糯米。做酒酿的容器要提前消毒的，用热水泡，不能碰到生水和油脂，手要洗净擦干，最好带手套操作的。还要提前烧点开水晾凉，以便后面使用。

接下来是按比例称酒曲，稍微倒点凉开水把酒曲拌拌匀，因为酒曲不是全部溶于水的，所以你不要想着把它搅拌融化了，只要拌匀就行。然后把酒曲液倒入米饭中拌匀，酒曲液不要全部倒入，留一点点最后要倒在挖好的洞中的。把拌好的米饭转移到干净的容器中，放进去压实，中间挖一个洞，挖洞是为了避免米饭内部温度过高，帮助糖化作用进行得彻底，然后把刚才留下的一部分酒曲液倒入洞中，容器盖盖子或者用保鲜膜包好。

酒酿的发酵是一个需氧又厌氧的过程，想要特别甜的酒酿的话，可以在发酵24小时后搅拌一下，让根霉菌可以充分氧化。

下面为大家详细介绍一下酒酿的制作过程：

1、糯米用水浸泡6小时以上，至可以用手轻松捏碎就可以了。

2、将沥干水分

3、蒸锅洗净，铺上纱布，将糯米铺在上面。（注意不要碰到油星）

4、大火蒸30分钟左右，撒入半碗清水，继续蒸30分钟即可。（

（期间需开盖翻动几次，这样蒸出来的糯米感觉更均匀）

5、将蒸熟的糯米摊开、放凉。

6、然后撒上酒曲溶液，分几次倒入适量的凉开水，把糯米拌到没有块状粒粒分开的状态，也不能太湿。按包装说明称好酒曲，我用了1kg的糯米，所以按比例称3.8g的酒曲，用少量水拌匀。酒曲不能全部溶于水，所以稍微搅拌搅拌即可，把大部分酒曲液倒入糯米中拌匀，留少许酒曲液最后用

7、然后把糯米压实，中间挖洞，面包桶用保鲜膜密封好。

8、选择米酒程序（试用于柏翠所有带米酒功能的面包机）

9、36小时后，米酒制作完成（时间越久，米酒的味道越浓，一般72小时为佳）

10、放入密封的容器里面储存。

面包机做淡奶油吐司

材料:

高筋面粉----250克

细砂糖----------38克

淡奶油----------125克

鲜奶------------50克

蛋黄------------1个

即溶酵母--------4克

有盐黄油--------25克

制作过程：

1、将除黄油外的所有材料放进面包机内混合。

2、启用面包机的和面I，开始揉面15分钟。

3、揉成稍具光滑的面团后将黄油加入面团中，调到和面II，揉面30分钟。

4、将面团揉至能拉出大片簿膜。将面团团成圆形，放在面包桶中发酵。

5、发酵好的面团，在表面刷上一层牛奶液，用面包机的烘烤功能、40分钟，开始烘烤。

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