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优质回答清蒸排骨的做法1.肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸2.配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡3.斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟（提前半天腌制较入味）夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制4.锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟（另外还有一个更简单的方法：电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟，饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖10分钟左右5.蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁，鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨。

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