超市的土豆打特价，才几毛钱一斤。话说，土豆真的是除开豆腐之外，另一个物美价廉的好食材，煎炸蒸煮烤，怎么都好吃~

土豆控看过来了哈！今天我们就来自制土豆热狗肠，自家做的出锅就吃，新鲜又热乎，吃着才满足，做法也是好简单。

所需食材：热狗肠，土豆，糯米粉，面包糠，鸡蛋；

调味只需一丢丢盐和少许黑胡椒粉（根据个人口味和习惯，也可不加）。

先把土豆切厚片，上锅蒸至用筷子一戳即透的程度。

如果你担心后面炸的时候炸不透，可以把热狗肠穿上竹签，在土豆快蒸熟的时候，一并放入锅中蒸一蒸。

土豆蒸好后，按压成泥，加少许盐和黑胡椒粉，拌匀后再放入适量糯米，拌匀。

*糯米粉我没有称重，随意放的（2个土豆放了2勺，勺就是吃饭的勺），相对纯土豆泥，糯米粉就是起个“凝聚”和增加口感的作用。

如图所示：①取适量土豆面团，包裹住热狗肠；②过蛋液；③裹面包糠。

小奶锅热油，油温7成热放入裹好面包糠的土豆热狗，中小火炸至表皮金黄酥脆即可出锅沥油。

*何为油温七成热：立一根筷子在油里，筷尖周围起密集的小泡泡，油温即为7成热。

出锅~可以就这么直接开吃了。

也可以挤上你喜欢的酱。口感我想想怎么形容哈，emmm，外面又香又酥，吃到里面，每一口都有一种，融化了的芝士，包裹着Q弹热狗肠的感觉。

你自己试试嘛~

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