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贡献者回答清炒百合主料是什么？

一般从配色的角度来讲清朝炒百合的主料是鲜百合、芦笋、西芹或彩椒、玉米粒、青豆。

搭配芦笋的做法：

1.锅热后放少许油，油热后放入清洗干净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。

2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。

搭配西芹就是西芹百合了。

1.西芹洗净后折断，撕去外面一层老筋，斜着切成薄片，胡萝卜洗净后切成细丝，胡萝卜是配菜，只需要一点点就可以了。

2.

百合直接下锅炒菜，颜色会变得很难看，所以百合先放入沸水里焯一下再下锅炒，焯过水的百合下锅炒后不会变色。百合焯过水后盛出来装入盘中。

3.锅里放入适量油，放入葱姜炒香，再放入西芹、胡萝卜翻炒。

西芹略炒软，放入百合翻炒，放入适量盐，胡椒粉，糖，翻炒均匀，最后放入鸡精调味，不喜欢放鸡精的也可不放，原汁原味，清爽可口。

小贴士：

1.百合下锅炒之前最好先焯一下水，这样炒出的百合不会变色，颜色洁白好看。

2.西芹，百合两者都具有很高的药用价值，具有降压，润燥清热的作用，适合夏天吃。

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贡献者回答清炒百合的做法

用料

百合 100克

木耳 70克

胡萝卜 0.5根

莴笋 0.5根

葱花 适量

蒜 2瓣

姜 5片

盐 适量

清炒百合的做法

准备鲜百合100克，木耳70克，胡萝卜半半，莴笋半根

百合清洗干净分开成瓣，木耳撕小朵，胡萝卜和莴笋切成菱形

如图所示

准备葱花，蒜片，姜片

少油，油温5成热下入葱花，蒜片，姜片爆香

放入木耳，胡萝卜炒5成熟

放入莴笋清炒

待到莴笋颜色加深的时候，放入百合翻炒

秉承着少油少盐的原则，我只放入一小勺盐，你们觉得味道不够可以自己添加，我是喜欢清炒

最后加入葱花，出锅装盘

小贴士

1，一定要按照步骤放食材，胡萝卜和木耳不容易熟先放，后放莴笋，最后放百合，出锅后刚好一起熟

2，百合炒着变得有点透明了就是熟了，加入调味料就可以出锅了

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贡献者回答主料胡萝卜1个百合1个辅料油适量盐适量白砂糖适量芹菜50g红辣椒2个

步骤

素炒鲜百合的做法步骤11.百合剥开，用盐水泡30分钟。

素炒鲜百合的做法步骤22.胡萝卜、芹菜、辣椒切好。

素炒鲜百合的做法步骤33.锅里烧开水，放入百合焯水1分钟。

素炒鲜百合的做法步骤44.捞出过冷水。

素炒鲜百合的做法步骤55.锅里放油，放入辣椒爆出辣味。

素炒鲜百合的做法步骤66.放入胡萝卜翻炒两下。

素炒鲜百合的做法步骤77.放入芹菜继续翻炒。

素炒鲜百合的做法步骤88.放入控干水分的百合。

素炒鲜百合的做法步骤99.翻炒几下放点糖。

素炒鲜百合的做法步骤1010.放盐出锅。

小贴士

1、百合要用盐水泡一会消消毒。

2、百合有点苦，焯水可以减少一点苦味，也更容易熟。时间不能长，否则就面的了。

3、放点糖也可以降低百合的苦味还起鲜。

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