很多人都知道，盐津乌骨鸡营养价值极高，而吃盐津乌鸡比较好的一种方式就是用它来炖汤，鸡汤是非常美味又营养的一道汤，对于身体具有大补的作用，而且鸡汤的口感相对是比较清淡的，与肉汤相比，没有那么油腻，但是在炖鸡汤的时候是有讲究的，最基本的就是选择鸡，像土鸡，老母鸡，乌鸡炖汤都是上上之选。

很多朋友就问了，鸡我买到了，还是禾丰深山乌鸡散养300天的，但是不知道怎么做，别担心今天掌柜的来教各位小主如何炖汤更好。

准备简单材料：乌鸡一只、生姜、大蒜、盐、大葱，料酒，（买的是禾丰深山乌鸡，散养的高品质盐津乌骨鸡，会有一包云南的菌汤包，少量加点，一定色香味俱全）

准备工具：炖锅

做法步骤：1、将鸡洗净，然后剁成大块；

2、炖锅里放入足够量的清水，将剁好的鸡放入水中，再放入些许盐和料酒（这步主要是为了去腥）；

3、开盖煮至血沫出来，将其撇去，等待至鸡肉变色即关火；

4、再将刚刚煮鸡的水过滤从新倒入炖锅，再放入剩下的姜片，把剩余调料全部放入锅里，菌汤包放30克左右；

5、盖上锅盖，开至大火煮，待锅内水开，在调至中小火，放入大葱，大蒜，少许菌汤包焖煮一个半小时；

6、时间到，放入适量的盐后，盖盖关火即可，放置一会即可盛出。美味又营养的鸡汤就炖制好了。

鸡汤中含有大量的蛋白质、铜离子、铁离子等矿物质，还有非常丰富的维生素。摄入体内之后可以增强人体的免疫力，调节体内的离子平衡，对于缺铁导致的小细胞低色素性贫血和缺锌导致的指甲损坏有一定的辅助治疗作用。

各位小主，天气逐渐变冷，赶紧给自己和家人炖上一锅热气腾腾，美味、营养的乌鸡汤。

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