用料

胡萝卜 一根

鸡蛋 两只

黄瓜 半根

盐、香油、生抽、蒜末 适量

家常胡萝卜炒鸡蛋的做法

蒜切末备用，胡萝卜切丝备用，鸡蛋打散加少许盐备用

黄瓜切菱形状备用

锅中倒入适量的油，油热炒鸡蛋，炒散盛出备用

锅中加少许油，油热放进胡萝卜丝与黄瓜片翻炒，看着胡萝卜丝变软时加少点点食盐、酱油调一下味道和颜色，随后放入炒好的鸡蛋，撒上蒜末，滴几滴香油，翻炒两下出锅即可~

黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤11.黄瓜、胡萝卜洗干净 ，备好鸡蛋。

黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤22.胡萝卜切成片。

黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤33.

黄瓜切成片。

黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤44.起油锅，鸡蛋入锅炒后盛出。

黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤55.再起油锅，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。

黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤66.

黄瓜入锅炒。

黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤77.加盐、味精炒。

黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤88.鸡蛋入锅炒。

黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤99.

炒均匀即可出锅享用。

洋葱胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

1

备好的食材。

2

胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。

3

胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

4

炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

5

再加一点油爆香姜蒜末。

6

倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

7

加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀。

8

再把炒好的鸡蛋放入。

9

翻炒均匀即好。

步骤

1.将青椒切成丝

2.将胡罗卜，洗净，切丝

3.锅中放入油，待油热时，加入打散的鸡蛋翻炒，然后盛出

4.锅中放入油，待油热时，将胡萝卜放入锅中翻炒

5.将青椒丝倒入翻炒，加入适量盐

6.待胡萝卜丝和青椒丝都熟时，加入炒好的鸡蛋，放入少量味精，即可出锅

7.盛出装盘即可

小贴士

不可加醋哟，否则会破坏胡萝卜的营养

白菜

150g

胡萝卜

80g

鸡蛋

100g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

步骤

1.胡萝卜切条

2.白菜竖切条

3.锅烧热，倒油，葱炝锅，倒入蛋液摊熟盛出

4.放白菜、胡萝卜煸炒

5.加适量的清水，将熟时放鸡蛋，加盐搅拌均匀即可

主料

鸡蛋

3个

蒜薹

250克

胡萝卜

100克

辅料

油

适量

盐

适量

醋

适量

步骤

1.蒜薹切段，胡萝卜切薄片

2.鸡蛋里少加点醋，打散

3.锅里多倒点油，烧热，把鸡蛋倒锅里煎

4.煎好的鸡蛋装盘子里

5.锅里少倒点油，把蒜薹和胡萝卜一起下锅炒一会儿

6.把鸡蛋倒锅里炒

7.加点盐，炒一会儿就行。

胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

1. 胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散。

2. 炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用。

3. 锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒。

4. 放点胡椒粉和少许酱油调味。

5. 加入炒好的鸡蛋炒匀。

6. 最后加盐和葱花炒匀即可。

用料

鸡蛋 两个

火腿肠 一根

山芋粉 一把

小葱 一小把

胡椒粉 适量

鸡蛋炒粉丝的做法

山芋粉用冷水浸泡和两三个小时备用。

鸡蛋打撒入油锅中炒撒后盛出备用。

锅中加一碗水，加入油，生抽，老抽，盐，糖，耗油调下味煮沸腾后，加入泡好的粉丝煮下，加入炒散的鸡蛋和小葱收汁调入鸡精和少量胡椒粉装盘。

胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤 1. 胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散。 2. 炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用。 3. 锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒。 4. 放点胡椒粉和少许酱油调味。 5. 加入炒好的鸡蛋炒匀。 6. 最后加盐和葱花炒匀

很多人都没有吃过鸡蛋炒猪肉，其实两种食材也是比较搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大葱，这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味，鸡蛋炒猪肉方法比较简单，比如说当你打开家里面的冰箱的时候，发现食材所剩无几，这时候就可以用鸡蛋来炒猪肉，味道也是不错的。

主料：大葱一根、鸡蛋两个、猪肉一些。

大葱鸡蛋炒猪肉的做法步骤

1.切大葱成段

2.打好鸡蛋，加点盐和水。

3.肉切小一点，放盐和酱油腌好。

4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是铁锅，没有焦已经很好啦^_^

5然后肉粒炒熟，备用

6.大葱炒熟后把肉丢下去翻炒，然后再把蛋放下去，翻炒，出锅前放蚝油一些就OK了。

鸡蛋的营养价值

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

用料

韭菜200克

鸡蛋1个

猪肉100克

盐3克

野韭菜鸡蛋炒肉丝的做法

韭菜洗净切段，肉切丝，姜切丝，蒜切片，鸡蛋打散野韭菜鸡蛋炒肉丝的做法 步骤1

鸡蛋先炒，喜欢嫩的就蛋液下锅后筷子迅速划拉两下即可盛出。我喜欢老点的口感，所以等鸡蛋有焦**出现，才盛出野韭菜鸡蛋炒肉丝的做法 步骤2

油锅，放入几粒花椒，蒜片，姜丝爆香野韭菜鸡蛋炒肉丝的做法 步骤3

放入肉丝，肉丝变色后再炒两分钟野韭菜鸡蛋炒肉丝的做法 步骤4

放入韭菜，1分钟左右，放入炒好的鸡蛋，加盐，翻炒野韭菜鸡蛋炒肉丝的做法 步骤5

韭菜完全变软，即可盛出

至于调味料，根据个人口味可适当加减野韭菜鸡蛋炒肉丝的做法 步骤6

完成

生炒肉丝的家常做法如下：

材料：

准备里脊肉、胡萝卜、青椒、干木耳、玉米淀粉、香葱、生姜、大蒜、鸡蛋、料酒、食盐、生抽、老陈醋、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、食用油等。

具体做法：

1、里脊肉先切成肉片，再切成肉丝，放入清水中抓洗2分钟，洗出肉里的血水，就能有效去除腥味，洗干净后用清水冲一冲，沥干水分。

2、把肉丝放进小碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。提前腌制可以让肉丝入味，还能去腥增香。

3、向腌制过的肉丝中加入一个鸡蛋清，再加入一勺淀粉，用手抓拌2分钟，给肉丝上浆。鸡蛋清可以给肉丝补充水分，而淀粉包裹在肉丝表面，也能防止水分流失。

4、加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀，用油可以封住肉丝的水分，还不会粘锅。

5、鱼香菜的味道，一碗鱼香汁是关键，如何调鱼香汁呢？记住配料和比例就行了，碗里加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水，用筷子搅拌均匀即可。

6、青椒、胡萝卜洗净、切成细丝，木耳提前用水泡发，洗净后也切成细丝。葱姜蒜洗净，葱切葱花、姜蒜切末。

7、锅里倒入适量油，烧热后润滑一下锅，倒出热油后加入冷油，再倒入处理好的肉丝，快速滑炒半分钟，让肉丝散开，变色后盛出。

8、重新加入适量油，下姜蒜炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下木耳、胡萝卜、青椒，快速翻炒1分钟，断生后倒入炒好的肉丝，再加入一碗鱼香汁，翻炒均匀后大火收汁。

9、汤汁浓稠后关火，撒上葱花后即可出锅，好看又好吃的鱼香肉丝就做好了。

学校食堂的超级下饭家常菜做法大全

青椒肉丝

准备食材肉丝加料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀腌10分钟、热油肉丝滑炒变色、放蒜末，青椒翻炒一会，倒入酱汁炒浓稠出锅

香辣藕片

准备食材热油放香料炒香、倒半碗清水，放入藕片、盖锅盖小火煮2分钟，倒入酱汁炒浓稠、撒白芝麻出锅

红烧肉

准备食材热锅放入五花肉、煎至微焦，放香料炒香，倒调料炒上色、倒入开水，小火煮1小时，收下汁出锅

鱼香鸡蛋

准备食材热油鸡蛋炒熟盛出、葱蒜豆瓣酱炒出红油，配菜炒软、放鸡蛋、倒酱汁炒浓稠出锅

豆角土豆条

准备食材、热油放豆角土豆、小火煎至微焦，放葱蒜辣椒炒香、倒入酱汁，翻炒浓稠出锅

糖醋茄子

准备食材茄子去皮切块加适量淀粉拌匀、热油放锅里煎软，放葱蒜炒香、倒入酱汁，小火炒浓稠出锅

1、食材：辣椒2个，鸡蛋2个，瘦肉30G，油少量，盐少量，味极鲜少量，鸡精少许。

　2、锅中倒油，倒入打好的鸡蛋液，炒成小块。

　3、将瘦肉切片，在锅中大火将油炒出。

　4、将切好的辣椒倒入锅中，加少许盐，大火炒3分钟。

　5、将炒好的鸡蛋倒入，大火炒2分钟。

　6、加少许水，翻炒2分钟，加入鸡精，味极鲜出锅。

可以。

鸡蛋炒肉步骤如下：

材料：鸡蛋3个，肉片100克，枸杞、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

1、肉片用湿淀粉腌15分钟，鸡蛋加少许盐打散，枸杞用水冲一下，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒鸡蛋略焦黄盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒肉片、枸杞、木耳。

4、肉片变色时，放盐和鸡精调味。

5、放鸡蛋炒匀即可。

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