俗话说，“春吃芽、夏吃瓜”。夏季正是吃瓜的季节，因为此时气温升高，雨水增多，天气潮湿闷热。吃瓜类蔬菜可以及时补水补钾，清热解毒，利尿除湿等，非常适合降温防暑。下面给大家分享5种瓜类食物，做法很简单，清淡营养，消暑降燥，让你清凉过夏天！

黄瓜富含膳食纤维，多种维生素，而且高钾低钠，夏天多吃黄瓜可以很好地补充水分，帮助清除体内的垃圾，排毒养颜，生津止渴，很适合消暑。

食材：黄瓜、豌豆淀粉、食用碱、大蒜

1、先准备几根黄瓜把外皮削出来，今天选用黄瓜皮装进破壁机里，加入一碗清水，打成黄瓜汁，过一下滤网，在盆里倒入300克豌豆淀粉，再加入1克食用碱， 300毫升的黄瓜汁，边倒边搅拌，没有颗粒状态即可。

2、锅里倒入1200毫升清水，大火烧开，倒入淀粉水，边倒边用筷子搅拌，防止粘到锅底。慢慢地加热面糊越来越粘稠，鼓起大泡呈透明状，就可以关火了。倒在大盆里，让它完全凉透。

3、准备个蒜汁，碗里加入蒜泥，适量的盐，生抽、香醋，凉拌汁，辣椒油，充分的给它搅拌均匀，料汁就调好了。

4、凉透以后，倒扣出来给它脱模，切成小块状，装入盘里，淋上料汁，喜欢吃辣的可以多加点辣椒油，然后翻拌均匀就可以了。

冬瓜的含水量居众菜之冠，多吃冬瓜不仅补水，还可以起到避暑，利尿消肿的效果，夏季中暑烦渴，吃冬瓜还能收到解暑止渴的效果。

食材：冬瓜、猪肉、香菜、生姜、八角、花椒、香葱

1、碗里加入切好的生姜片，葱段，一个八角，少量的花椒，加入热水浸泡十分钟左右。

2、准备一块肉绞碎。然后加入提前泡好的葱姜水，加入盐、生抽、胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀，再加入少量的食用油，继续搅拌，腌20分钟。

3、冬瓜去皮，再切成小块。锅里烧水，转小火保持似开微开的状态，用勺子把肉馅团，放进锅里煮至定型，把冬瓜片倒进去，再煮六分钟左右。再加入盐，胡椒粉，鸡精，香油、香菜搅拌均匀就可以啦。

丝瓜富含人体所需的维生素和水分，对皮肤有很大的好处，起到良好的美容作用，尤其适合女性朋友多吃，是夏日里清热泻火、凉血解毒的必备食材。

食材：丝瓜、虾仁、生姜

1、准备一根新鲜丝瓜去皮，切成小条，新鲜虾去壳，剔除虾线，放盐、生姜、料酒、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟。

2、锅中倒少许植物油，放入虾仁翻炒至熟透，捞出来备用。另起油锅，放入大蒜末和丝瓜翻炒，加入一勺盐调味，加入少许清水，再放入炒好的虾仁焖煮三分钟。加入少许水淀粉勾芡，即可出锅。

夏天多吃一些苦瓜，可以清心明目，清凉降火，能去除人体的火气，很适合夏天食用。

食材：苦瓜、鸡蛋、白糖

1、一个苦瓜切碎，装入碗中。加入一勺食用盐，一勺白糖抓拌一下。杀一下水分。

2、碗中打入三个鸡蛋，撒上一点胡椒粉去腥，一小勺食用盐，一点白醋搅散开。

3、苦瓜腌好清洗一下控干水，油热之后把苦瓜放入锅中，开小火炒制一下，再加入一点食盐，把苦瓜炒熟。炒出多余的水分。

4、炒熟之后，再把鸡蛋液也加进来，把苦瓜和鸡蛋液融合在一起，炒至变凝固之后，将苦瓜炒散开。开大火翻炒几下，就可以出锅装盘啦。

夏天吃南瓜能起到清热解毒，对脾胃也好的，果胶能有效保护胃黏膜，起到助消化作用。

食材：南瓜、绿豆、冰糖

1、绿豆提前浸泡好，南瓜去瓜瓤再削皮，再切成片。

2、锅内加水放入绿豆，大火煮沸后，盖上锅盖转小火焖20分钟，加入南瓜再煮二十分钟，南瓜煮得软烂就可以了。喜欢吃甜的加入糖。

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