今天我们来聊聊[红烧土豆怎么做],以下4个是关于红烧土豆怎么做的观点，希望能帮助到您找到想要的，更多相关的资讯继续关注本站。

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最佳答案主料

土豆:2个

猪肉:80克

葱:适量

姜:1块

蒜:3瓣

辅料

油:适量

盐:适量

料酒:适量

酱油:适量

鸡精:适量

烹饪步骤

1:土豆刨皮切片后泡在清水中，以防变色。

2:猪肉切片，加适量盐和料酒腌制。蒜和葱切末，姜切片。

3:热油锅，倒入姜和蒜，小火煸香。

4:倒入切好的猪肉片，大火快速翻炒至变色。

5:倒入沥干水的土豆片，大火翻炒片刻。

6:调入适量盐和酱油，翻炒均匀。

7:加入适量水，大火烧开后转小火，焖煮至土豆全熟。

8:收汁后调入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

9:盛出装盘。

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最佳答案土豆、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。猪肉为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸、血红素铁，能改善贫血。下面是我给你精心整理家常土豆红烧肉的做法，仅供参考。

土豆红烧肉的家常做法一

土豆红烧肉的材料

猪瘦肉、土豆、葱、姜、大料

土豆红烧肉的做法

1、将肉清洗干净，切成适量大的块。

2、土豆去外皮洗净，切小块(放入清水中浸泡，为了不变黑)

3、准备好了以后可以起锅了，放入适量的油烧热，下入葱、姜、八角煸炒出香味。

4、炒香以后，将切好的肉放入锅中煸炒，加入少许料酒继续炒至。

5、还要放入最主要的调料：老抽、生抽。

6、并放入少许蚝油(这样做出的肉色泽漂亮)

7、放入适量的冰糖，当然也许有人家里没有冰糖，也可以用白糖代替。

8、最后倒入开水。

9、盖上盖子，用中小火炖20分钟左右。

10、最后放入切成小块的土豆，煮开后，小火焖10分钟至土豆软烂，加盐、鸡精调味即可盛盘。

土豆红烧肉的家常做法二

土豆红烧肉的材料

五花肉，土豆，油，盐，鸡精，冰糖，料酒，酒酿汁，姜片，花椒

土豆红烧肉的做法

1.五花肉切块，洗净;土豆去皮，洗净切块备用。

2.锅里放少许油，放入五花肉煸炒至变色，捞起。

3.转小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉块，并烹入料酒，小火翻炒至肉块完全上色。加水没过肉块，并放入姜片花椒，中火煮开。

4.煮开后，撇去浮沫，放入土豆块，煮开后，转小火炖至土豆粑软。

5.起锅前放入盐，酒酿汁，少许鸡精，转大火收汁。

土豆红烧肉的小诀窍

炒糖色是比较考究的一步。如果你和水水一样，厨艺不精又怕麻烦，可以直接改用老抽上色。 这样，第2步中，就不必把肉捞起了。直接在五花肉煸炒好后，加入老抽，上色均匀后，接下来步骤不变哈。 这次，妈妈给我传授了一点她做红烧菜的 经验 ： 1.做红烧的肉菜最好不要事先将原料焯水，只要用活水洗净，然后用厨房纸擦干水分即可。 2.爆肉的时候，一定要少放油，并且要彻底把肉的油煸炒出来，这样才能使红烧肉肥而不腻。 3.这是我闻所未闻的提味 方法 ：起锅前，加一些酒酿汁(我们那里也叫醪糟)，可以使红烧菜有种特殊的香味。

土豆红烧肉的家常做法三

土豆红烧肉的材料

土豆，五花肉

土豆红烧肉的做法

步 骤 1：土豆洗净，然后刨子去皮。

步骤 2：去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。

步 骤 3：锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。

步 骤 4：锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。

步 骤 5：倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。

步骤 6：最后汤锅里的汁的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。

土豆红烧肉的家常做法四

土豆红烧肉的材料

啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖

土豆红烧肉的做法

1.土豆去皮切大块，过油，这样就不会太油腻。五花肉淖水，切大片

2.热油炒香淖过水的五花肉，加啤酒，八角，香叶，桂皮，煮开后加冰糖，生抽，老抽大火煮开，转小火炖至土豆熟，最后大火收汁即可

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最佳答案土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。美味的土豆烧肉应该要怎么做呢那么，现在我就来分享土豆烧肉的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

土豆烧肉的具体做法1

材料

1，猪肉(前腿肉或五花肉)，土豆，香菇，木耳

2，油，盐，姜，蒜，黄酒，醋，生抽，老抽，糖

做法

1，猪肉土豆切小块，香菇切大丁，木耳水发。

2，锅内放入食用油，将切好的猪肉放入，煸至猪油出得时，放姜，蒜，加入料酒，醋，生抽，翻炒片刻后放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人个喜好，个人很喜欢吃这些菌类，且对身体也很好)，大火翻炒，加入少许老抽，适量糖，少许水，盖上锅盖焖烧，隔小会便 翻炒下，直到达到个人喜好的口感(硬或软烂)，装盘即可。

哈哈，超香!

土豆烧肉的具体做法2

材料

土豆两个，五花肉500g，海带，葱，姜几片，老抽1汤匙，生抽4汤匙，八角，桂皮1小块，盐

做法

1.海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块

2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出

3.加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀

4.加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右

5.再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味，放盐时一定要注意品尝一下再放)，大火收汁即可出锅

土豆烧肉的具体做法3

材料

土豆，五花肉

做法

步 骤 1：土豆洗净，然后刨子去皮。

步骤 2：去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。

步 骤 3：锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。

步 骤 4：锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。

步 骤 5：倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。

步骤 6：最后汤锅里的汁的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。

土豆烧肉的具体做法4

材料

马铃薯 500克(去皮，切块)

五花肉 300克(切块)

水 适量

调味料：

葱 2 支(切段)

酱油 1 大匙

姜 30 克(切片)

冰糖 15 克

绍兴酒 20 ml

八角 5 粒

做法

1、先将五花肉煎出油汁后取出，趁热放入马铃薯将其表面煎熟。

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最佳答案家常红烧肉土豆的做法

第一个做法，

工艺：炖

主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋

调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋

烹饪方法

1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3. 加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。

4.烧开后小火焖大约50分钟吧。

5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。

6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃

做法一

1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。

2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。

3、汤汁收的了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了。

第二个做法，

1、将五花肉洗净切块；

2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖；3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒；

4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料，一点点胡椒粉，酱油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；

5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖；

6、半小时后，将切成小块的土豆放入红烧肉的锅中再放点剁椒和盐炖；

7、约20分钟后，用筷子戳一下，试试肉熟否；

8、装盘。

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