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鲜香不腻的炸酱，不说超万能，但绝对是下饭菜

前段时间徐总还能周边出差来着，这些日子是哪也不敢去了。周边的疫情反反复复，真的担心万一出差来个时空交集变成黄码会影响孩子上学来着，虽说她只不过才六年级，但是小升初的压力还是或多或少有一些的。我希望她能平安快乐地过完小学生活。毕竟每周在学校抽测核酸的她现在真的有些抵触了，每次测完回来都说嗓子补戳得难受，唉。

前些天朋友送了一些巢湖的特产，一些鲜虾酱，这种不算太辣的酱小朋友很喜欢吃。之前徐总同学就送过一些，小朋友说好吃，这一次看到她很开心，不过也不能直接让她吃酱呀，我就决定烧个炸酱吧，里面加上瘦肉粒，香干，毛豆米一定很好吃，又下饭。

【家常毛豆米炸酱】

主要食材：虾酱，毛豆米，瘦肉，香干

具体做法：

准备好所有食材，瘦肉切成丁，毛豆米我是先剥好的。

锅里放油把生姜大蒜末倒进去翻炒出香味，再把瘦肉丁倒进去，炒至变色。

瘦肉炒变色之后加入鲜虾酱，炒出香味。

把毛豆米和香干粒都一次性倒进锅里翻炒均匀，加入足量的开水。

中小火烧至毛豆米变软烂入味，不需要再另外加盐了，直接出锅装盘就可以食用了。

我个人很喜欢这种做法，用来拌饭或者拌面都是非常好吃的。这种炸酱如果再蒸一下会更好吃，因为再蒸一下味道就完全被毛豆米和瘦肉吸进去了，非常鲜香的。

教你做家常毛豆米炸酱，拌饭拌面都好吃，超推荐

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