今天分享的这3道菜，是饭店很受欢迎的，几乎桌桌必点，其实它们的做法并不复杂，只要方法和步骤对了，我们在家也能做出饭店的味道。按照下面的方法做零失败。

1、准备一块里脊肉，切成薄片，再均匀地切成细丝，放入碗中，碗里放入清水，清洗一下，洗好之后放入碗中，碗里放一个鸡蛋清，盐，鸡精，料酒去腥，再放一勺干淀粉，反复的抓匀，最后放半勺食用油给它封住备用。

2、准备两张干豆腐，切成大块儿，大葱切成丝，香菜切段备用，干豆腐两面对折，折成三角形状摆入盘中，切好的葱丝香菜放在盘底就可以了。

3、起锅烧油，油温三成热，把肉丝下入锅中，用筷子将肉丝快速地滑散滑熟，捞出备用。

4、锅里放入食用油，甜面酱，白糖，鸡精，酱油，老抽，清水一勺，大火熬至粘稠，放入滑好的肉丝翻炒均匀就可以出锅了。

1、准备一块梅花肉，切成大小均匀的骰子块儿，全部切好以后放入大碗中，加入点啤酒，这样，肉质会非常的滑嫩。再来点儿盐，鸡精，孜然粉，一勺土豆淀粉，放入一枚鸡蛋青、生抽、蚝油，充分地抓拌均匀，腌制两个小时左右。

2、锅里放入食用油，油温五成热，下入腌好的梅花肉。一定要小火慢炒，炒到干巴巴的，把多余的油给他撇出来，最后下入烧烤干料，孜然粉、白芝麻，大火翻炒均匀就可以出锅了。

1、准备一块猪的里脊肉，切成厚的大片，切好以后放入碗中，加上清水浸泡十分钟，这样我们炸出来的肉质它就不会发黑。

2、再准备锅包肉配料胡萝卜丝，姜丝，香菜，葱丝，蒜片。

3、、准备个空碗，兑入锅包肉料汁，一勺的九度米醋，一大勺白糖，再来少半勺橙汁，一小勺食用盐，搅拌均匀备用。

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