在b站看到大佬做,就想试试给闺女做做。
By 古老的青蒜
用料九节虾 10只红蟹 2只花螺 0.5斤鲍鱼 6只盐焗粉 适量粗盐 1600g做法步骤1、在菜市场买了一袋粗盐,下锅炒热。
2、花螺洗干净。
3、鲍鱼,洗干净,怕太厚焗出来太硬,就在中间加了一刀,拍了拍,还切了花刀。
4、花螺和鲍鱼,加了半袋盐焗粉,又加了一些花生油。
5、拌匀了。
6、盐这时候炒热了,变黄了。
7、还把热盐盛出来了一小碗。
8、担心花螺和鲍鱼直接接触盐太咸,还可能很干很硬,就用油纸把鲍鱼和花螺包起来再焗。
9、包好了。
10、盐铺上去。
11、加盖焗8分钟出锅。
12、出锅了,鲍鱼和花螺都非常嫩,非常嫩!
13、接下来焗红蟹。盐重新烧热之后,同样把盐拿出来一碗。红蟹铺盐上,盖锅盖焗5分钟。
14、5分钟后,继续把九节虾放进去,这次把之前拿出来的热盐把虾和蟹盖上。继续焗5分钟。
15、时间到,出锅,这是九节虾。这虾很好,肉很有弹性。
16、这是红蟹,肉很嫩。
17、一锅盐出了,三盘菜,哈哈,第一次做盐焗海鲜,自我感觉不错。
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