原料：白菜250克，肥瘦肉片25克

辅助食材：蒜黄10克，猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。

做法：

1.将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。

2.将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。

猪肉营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。肉片炒白菜做法

　肉片炒白菜怎么做好吃？下面是我分享的肉片炒白菜做法，希望你能喜欢！

　 简介

　肉先腌制一下再炒特别嫩哦，好吃极了哦，大白菜打了霜的特别好吃，有甜甜的'味道哦，爱吃辣的小伙伴们可以放些辣椒片的，这样更香更好吃哦。

　 食材主料

　1.大白菜350克

　2.瘦肉90克

　 辅料

　3.油适量

　4.盐适量

　5.辣椒片适量

　 步骤

　1.大白菜切片

　2.肉切片腌好

　3.先将大白菜放入油锅中，大火炒

　4.放辣椒片

　5.再放腌好的肉片，炒熟即可出锅

　6.成品

　 小贴士

　腌好的肉片特别香的哦

白菜炒肉的做法如下：

主料：白菜200g。

辅料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、老抽适量、调和油适量。

1、大白菜清洗干净。

2、猪瘦肉炒熟备用。

3、大白菜切大块儿，大蒜切片。

4、热锅冷油，放入大白菜。

5、翻炒均匀。

6、炒至大白菜断生，放入肉丝儿。

7、翻炒均匀，调味即可。

白菜炒肉的注意事项

1、切菜方法：将白菜修整干净后，切成段或块状，方便入口。瘦肉也要切成薄片或丝状，以便烹调时更容易入味。

2、调味料的选择：根据个人喜好可以选择适量的盐、生抽、胡椒粉等来调味，增加食材的鲜美和口感。另外，还可以加入蒜末、姜末、葱末等调味料，提升菜品的香气。

3、炒菜顺序：先将肉炒熟至变色，然后再放入白菜，这样可以保持白菜的鲜绿色和脆嫩口感。如果将白菜和肉一起炒，会使白菜变得软烂。

4、火候掌握：在炒制时，火候要适中，快炒快熟，以保持食材的鲜嫩和营养。白菜炒肉的时间不宜过长，以免白菜失去口感。

5、添加适量水分：如果白菜有点老，可以适量添加一些清水，帮助白菜煮熟和保持鲜嫩。炒制时少放多次，才能使菜品更加美味。

大白菜炒肉怎么做：做法一 材料：圆白菜200g、猪肉300g、油适量、盐适量、生抽适量、味精适量。 做法： 1、准备材料。 2、清洗，再备些猪肉和香菜。 3、白菜切丝，肉切丝。 4、将切好的肉放进油锅里。 5、大火炒片刻。 6、放进白菜丝炒匀。 7、再放进香菜和精盐将白菜炒熟。 8、淋上生抽。 9、调入味精炒匀出锅。

大白菜炒肉怎么做：做法二 材料：豆芽200g、圆白菜300g、猪肉100g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、花椒粉适量、味精适量、蒜适量。 做法： 1、圆白菜洗净切丝。 2、豆芽洗净备用。 3、猪肉切片，葱切葱花，蒜切末。 4、热油锅，放入肉片翻炒。 5、放入葱花翻炒。 6、放入花椒粉炒匀。 7、倒入适量酱油炒匀。 8、放入豆芽翻炒。 9、放入圆白菜翻炒。 10、放入适量盐炒匀。 11、翻炒至圆白菜塌秧豆芽断生。 12、放入蒜末继续翻炒。 13、最后调入味精即可。

大白菜炒肉怎么做：做法三 材料：胡萝卜、圆白菜、猪肉、盐、鸡精、料酒。 做法： 1、胡萝卜、圆白菜洗干净切成丝。 2、猪肉切成丝，放半勺料酒、半勺盐抓匀，腌10分钟。 3、热锅入油，放入肉丝翻炒至变色。 4、放入胡萝卜丝、圆白菜丝，加半勺盐，翻炒3-4分钟。 5、最后加半勺鸡精炒均匀即可出锅。

羊肉炒白菜的做法步骤如下：

主料：熟羊肉115g、白菜260g 。

辅料：干辣椒适量、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

1、白菜、干辣椒清洗干净放在一旁备用。

2、将熟羊肉放在案板上切开，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入干辣椒、白菜翻炒，接着加适量的清水。

4、翻炒至白菜熟透，然后将切好的熟羊肉倒进去一起翻炒。

5、加适量的生抽，加适量的盐即可出锅。

前言

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。大白菜炒瘦肉片，清香可口，肉质鲜嫩，营养丰富，

材料

主料：大白菜500g、瘦肉100g、红椒30g；

辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生粉适量

大白菜炒瘦肉片

1

大白菜洗净切块

2

瘦肉洗净切片，用料酒和盐，生粉抓匀，腌制15分钟

3

红椒洗净去籽切块

4

锅烧热，放少许油

5

放入瘦肉片翻炒变色

6

放入大白菜翻炒变软

7

放入红椒翻炒

8

放盐

9

放味精

10

翻炒几下，就做好了

小贴士

做这道菜一定不要放酱油哦，会影响口感哦。

主料：大白菜(小白口)350克，

辅料：瘦猪肉100克，

调料：豆瓣酱20克，酱油5克，白砂糖5克，味精2克，料酒5克，豌豆淀粉10克，猪油40克，大葱10克，姜10克

做法

1.将白菜洗净沥水，抹刀片成片；

2.猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；

3.豆瓣酱剁碎；

4.锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；

5.放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

手把手教你做白菜炒肉丝。

一、白菜炒肉丝所需食材：白菜300克，猪肉50克，油10毫升，淀粉、料酒、酱油各1汤匙，盐3克。

二、白菜炒肉丝的做法步骤。

1. 白菜洗净切丝。

2. 肉切丝，放淀粉、料酒和2克盐抓匀，腌制15分钟。

3. 锅中热油，七成油温下肉丝滑散，炒至发白。

4. 下切好的白菜丝翻炒均匀。

5. 放酱油和盐翻炒入味。加一勺清水，盖上锅盖炖2分钟。

6. 大火收汁，出锅摆盘。

小贴士

白菜炒肉丝败火润肠，是一道健康又美味的菜肴，但是白菜性偏寒凉，胃寒者不宜多食。

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