做法：

鸡，西洋参片，三七根，瘦肉，红枣

备一汤锅，下水，下主材料

放在电磁炉上，开火煲拉

煲2小时后，下盐调味，就可以喝拉

不过我用的事昌弘三七粉来煲鸡，简单易行，我家常煲的日常汤之一三七炖鸡汤的做法，三七炖鸡汤怎么做好吃，三七

母鸡肉500克，三七4克或三七粉，也可以使用三七根，实惠

盐适量、葱花适量、姜适量

方法/步骤

将鸡肉洗净，三七磨成粉（三七根洗净）。

大火将水烧开，加入鸡肉煮3～5分钟，然后将鸡肉取出，移到炖盅内，放入姜丝，于小火上炖至鸡肉熟透。

加入三七敲碎或者三七粉及适量的葱、食盐调味后即可食用。

注意事项

如果是使用的是三七头子请切片或敲碎（三七根的话洗净），并在放入炖盅时就将三七/三七根放入。

如果使用三七粉，在放入三七粉后再继续炖3-5分钟，再起锅。

虚火旺盛者请适量食用。

吃了三七根后能吃花生米。

三七根与三七是相同的作用与功效，不管是粉状的还是片状的，三七都有一样的药用价值的，那么三七根的功效与作用是什么呢，小编给你介绍一下三七根的作用吧。 三七根之作用与三七相同，生打熟补，可磨粉、可泡酒、可煮汤、加入猪排骨中。

三七根一般为主根和须根，主根可打粉、切片，而须根可直接与食材一同食用，这里介绍一种云南文山人最常见的吃法：三七须根炖鸡，具体做法如下：

原料：三七根10克，母鸡1只，调料适量。

三七根炖鸡的做法：三七根浸泡30分钟，母鸡去毛杂，洗净。将三七须根与鸡同置锅内，加清水适量，文火炖沸后，加葱、姜、椒、盐各适量炖至鸡肉烂熟后即可食用，每周1~2次。

三七花猪蹄汤

材料：猪蹄1根、山楂4-5个、三七花10克、生姜1块

制作步骤：

1、猪蹄一根，洗干净后从中间竖着砍开，再横着砍一刀，注意背部的皮不要完全砍断。

2、冷水下锅汆水，这个时候放入拍破的生姜一块。

3、汆水后的猪蹄用清水洗干净血沫，夹掉猪毛，用一大腕装上清水将猪蹄淹过。放入洗干净的三七花和山楂。

4、加入一勺料酒，一勺盐，一小勺胡椒粉。

5、放入蒸锅，大火蒸2个小时左右。

6、蒸好后的三七花猪蹄汤清香怡人，微微有点苦味，却又有点回甜。

注意事项：

1、三七是从云南带回来的野生三七花，山楂是火花石老师远在沈阳的粉丝朋友寄来的新鲜山楂。

2、如果刀工不好，猪蹄砍断也没有关系，不影响营养和味道。

3、山楂洗干净后去掉中间的山楂籽。孕妇，儿童，胃酸分泌过多的朋友最好不吃。

4、三七花可降脂，调脂，治疗失眠，但是身体虚寒者、女性经期、孕期也是不宜食用的。

不宜食用猪蹄的人群：

1、猪蹄胆固醇含量相对较高，心脑血管疾病、痛风患者不宜多吃，以免加速病程。

2、猪蹄含有更多的脂肪。慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者。最好少吃或不吃。

3、油性皮肤的人群不宜多吃猪蹄,多食易助热,生痰,助湿,动风,肥胖。

4、感冒、发热、高血压、高血脂、高血糖人群慎用或不用。

5、对于胃肠消化功能弱的老年人，建议一次吃100克炖猪蹄。过量摄入会导致消化不良。

用料：整只鸡、红枣、枸杞、生姜片、三七、白酒、盐

1、拿一个盘子装半盘子的白酒，取小段餐巾纸点燃放在白酒里面，把白酒引燃。

2、鸡洗干净之后在白酒上烤至焦黄，全面的烤黄哦。

3、取一个砂锅，整只鸡放进去加水至把鸡肉全部淹没，在加入红枣、枸杞、生姜片、三七开火。

4、水沸腾以后转小火煲1-2小时。

5、等待美味成熟，用筷子插鸡肉看是否熟透了，轻轻的插上去就能穿透就代表可以享用了。在关火之前要加适量盐调味哦！

6、最后一步成品图。

三七主根的吃法推荐+三七汽锅鸡的做法

一、三七煲汤

1、简介：三七汽锅鸡是云南的一道名菜，用三七煲鸡汤制作简单，炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜。苦味适口，汤清微黄，鸡肉嫩醇，入口时苦凉清香，回味时鸡肉鲜甜。

三七主根的吃法推荐

2、步骤：

1）准备好一千克鸡肉（排骨、或者其他肉类）、姜等作料（三七属于传统的食药同源的中药材，没有相冲的食物，作料可以根据自己口感调剂加减）、10克左右的三七主根。

2）洗净鸡肉（切块或者整只都可以）下锅，煮开15分钟。

3）将三七主根三七根（可选40头、60头、52头等）捣碎成小块状，放入鸡汤中，调至小火慢煮，40分钟。

3、养生作用：三七煲汤主要用于补血、补气、骨质疏松、月经不调的调理，增强免疫力，为云南一道名菜，是上好的滋补汤。

4、注意事项：作为滋补类食谱，一周吃一次比较合理，吃的太过频繁容易上火。

二、磨粉生吃

1、步骤：

1）准备好三七，禾之瑞三七商城的三七全部为水洗春三七，收到货之后不用再次清洗，可直接磨粉；

2）准备好磨粉的机器（三七质地坚硬，一定要使用专用的中药材磨粉机）磨粉，或者拿到药店代加工磨粉；

2、注意事项：中药材磨粉机器可以购买家庭版的磨粉机器，价格一般在200~300之间，

田七煲汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，以下是田七煲汤的几种做法：

1、田七炖鸡汤：瘦光鸡一只，田七15克（切片），红枣10只（去核），龙眼肉一汤匙。盐10克，滚开水四杯。

将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块。烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂。再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。

1、田七炖鸡汤：瘦光鸡一只，田七15克（切片），红枣10只（去核），龙眼肉一汤匙。盐10克，滚开水四杯。

将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块。烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂。再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。

海马田七炖鸡汤：鸡肉400克、海马1对、田七10克、冰糖5克。

鸡去皮和骨头，取肉放入炖盅，放入开水汤下鸡肉，鸡肉变白，加入海马，冰糖和田七，加足开水，炖3小时以上即可。

三七：三七有散瘀、止血、消肿、镇痛等药用功效，可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛及跌扑肿痛等症的食疗。用三七与鸡或排骨一起煲汤食用，则有益气养血和强壮身体的功效，对崩漏、产后虚弱、自汗和盗汗等症有良好食疗功效，也可用于老年人头风痛或腰肌酸软无力等症的治疗。

吃法举例：客家三七猪肚鸡汤，补血又养气的汤

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