现在的农村，虽然很多年轻人已经在城市里扎下脚根，但是每逢结婚办宴席，很多人还是选择按照农村的规矩，回到农村老家举办。之所以这么做，有几个原因是不容回避的，比如在结婚之前，需要到家乡陵地告慰先人，这一点在城市内根本无法做到。还有以前的朋友圈大部分在农村，这样可以方便亲朋好友们热闹一番。

还有一个重原因，就是结婚举办仪式是人生中最重要的一件事情，一般要风风光光地待上几天，在城市酒店内待客一般不具备这样的条件。但是在农村就不一样了，有开阔的场地，自己可以支锅做饭，同村的邻居可以过来搭手帮忙买菜，大家聚在一起好不热闹。

在农村办宴席一般要连吃3天，主人在请客的时候要向亲戚朋友提前说明哪一天是正席，并再三邀请客人提前2天过去尝菜。在正席开始之前的席叫做饭菜席，相比于正席的菜品要少一些，在以前经济比较落后的时候一般只有9道菜，后来大多改上10道菜。

现在的经济更加发达了，一般八九人一桌的饭菜席要上多达12个菜，而且除了饭菜之外，还要上一定的酒水，可以说现在农村的饭菜席已经不亚于以前的正餐了。图为农村常见的饭菜席，几位客人围在一起享用10多个菜，看样子要剩下不少。

现在的饭菜席承包方式分为两种，一种是主人自己买菜，交给厨师加工，每桌大约收取40元的加工费，这种饭菜席的好处是主人可控制饭菜的质量，但是花费的成本较高。一种就是由厨师长（我们当地称为焗长）全部承包的饭菜席。

这种饭菜席有几大好处，第一个是价格便宜，比如前图所示的饭菜席，有12道菜，每桌仅要140元，如果是自己买菜的话，这个价格肯定拿不下来。第二个好处是端盘子等服务人员也是“焗长”带来的，省去了事主找“忙人”的琐碎事；主人把一切事务都交给“焗长”打理，所以相对轻松了很多，这种承包酒席的形式在农村越来越流行。

几天前“草根影像”的亲戚在农村办宴席，本想到正事那一天再过去，但是当天正好有其它事，所以决定提前一天去随礼，正好吃上一次饭菜席。说好的5点半开席，结果村民们三三两两赶来，到了傍晚时分还没有开席。天色阴沉沉的，天气预报还有小雨，客人们都担心地望着天空。

天色完全暗了下来，客人们才陆陆续续到齐，等到上菜的时候，已经根本看不清桌上的饭菜了，大伙有的笑称吃饭不容易，有的自嘲：“手和嘴配合了很多年，不会吃鼻子里面去的，黑一点没关系。”更多的客人为了便于夹菜，将手机的手电筒功能打开，大伙围在餐桌旁边，如吃“手机宴”一般，别有一番农村情调。

农村的饭菜席，虽然环境与城市的酒店相比略显凌 乱，但在农村露天吃饭，感觉空气格外清新，比城市内要神清气爽不少。你们那儿有吃饭菜席的习俗吗？欢迎关注交流，更多农村生活趣事分享。

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