简介

青鱼是一种体形较大的鱼。以平原地区分布较多。长江以南多，长江以北少。是一种重要的鱼类资源。青鱼体形特别大。三五斤的都是小青鱼。今天朋友偶然钓获了一条中等体形的青鱼，正好我闲着，于是给大家带来一道美味可口的豆豉青鱼。青鱼做法其实很简单，就是切大块，大锅炖。大快朵颐。

用料： 青鱼一尾 葱 姜 蒜 豆豉 植物油

做法步骤：

1、青鱼处理洗净 开肚，刮鳞 将鱼线去掉。

2、将青鱼剁成小块，不要太小，洗去血水，加盐腌制。

3、准备好豆豉，把豆豉用水泡开，泡化。

4、把锅子烧热，加入植物油。鱼翻炒至八成熟，加姜蒜，再加豆豉，盖锅开煮。

5、由于鱼肉比较厚，需要大火，煮透了。

6、起锅放入盘中，可以加点醋提鲜。加味精，上葱沫香菜。

一道可口美味的豆豉青鱼就完成了！

小贴士：一定要等锅热了再加油，否则会粘锅。

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