茶油元气姜油油是最方便的调理酱，可搭配任何汆烫的食材或是汤品调味，是主妇料理的好帮手，尤其是寒冷的季节，简便的一匙即可呈现完美的好滋味。

这道料理添加茶油、姜油也是为了提升菇类的鲜味及去除菇类的腥味，并增加口感。菇类有股腥味，也可利用茶油辅助料理，提升鲜味；而枸杞是明目的好食材，有甜甜的味道，但是不宜煮太久，以免失去原有的风味。

这道料理滑溜溜的口感，吃起来爽口又弹牙，加上姜味香浓而温和，是道老少咸宜的美食佳肴。

材料

鸿禧菇30g、蘑菇40g、鲍鱼菇30g、老姜3片、枸杞1小匙、苦茶油3大匙，调味料久藏元气姜油2大匙、酱油膏1茶匙、糖1/4茶匙

做法

鸿禧菇、蘑菇、鲍鱼菇用清水快速冲洗,用纸巾擦干水分,切小块;枸杞泡水至发软。取一炒锅,倒入茶油加热,放入老姜片,以小火爆香2分钟。加入鸿禧菇、蘑菇、鲍鱼菇拌炒。加入茶油、元气姜油、酱油膏、糖,以中小火煮至水分收干,再放入枸杞拌炒, 即可食用。.

这样一道简单的茶油姜味鲜菌菇就完成了，新鲜菌菇的鲜香加上茶油的辅助提升，以及姜味的独特味道，配上一碗白米饭就是一道难得的美味。

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