鸡蛋，每个人都吃过的食物，价格也很实惠，现在几乎每家都会备鸡蛋。因为它的做法真是太多样了。尤其是煮鸡蛋，是许多上班族的首选。它不仅做法快速简单，而且也有很营养。

而且很多人的习惯是一买就是好几十个。买的多了，一次肯定吃不完。大家都会把剩下的鸡蛋放在冰箱。但是鸡蛋不容易储存，尤其是在炎热的夏天，鸡蛋在户外长时间储存会粘在蛋壳上，分散成黄色。

我们每年都会经历炎热的夏天，而且有一些食物在夏天需要特殊的保存。因为如果保存方法不正确，食物会发生严重的质变，那么就会影响口感。鸡蛋虽然是我们经常吃的食物，但是鸡蛋的保存应该注意方法，保存方法稍微不对就会变质，那么天气热鸡蛋怎么保存呢？

首先大家应该知道，鸡蛋不吃之前是不能洗的，即使表面有很多脏东西都不可以水洗，不然就很难保存了。因为流水会冲走鸡蛋壳表面的保护膜，让鸡蛋直接接触空气，加快鸡蛋变质。

1：挑选鸡蛋蛋壳表面是干净的，不要带有鸡粪或者有裂纹的。

2：可以用光照下看看，如果颜色轻微发红色，而且有点透明，就说明这个鸡蛋是新鲜的，可以购买。

方法一：准备一个碗，在里面倒些食用油，然后把油均匀的抹在鸡蛋上，这样可以有效防止鸡蛋内的水分流失，也能隔绝空气中的细菌。放在阴凉通风处保存即可，就算是夏天也能存放很长时间。

方法二：也可以放到鸡蛋箱子里，先铺一层米糠或者大米，然后将鸡蛋竖着一层一层的摆放好，注意鸡蛋大头朝上，小头朝下。分别是放一层米糠再放一层鸡蛋，最后用米糠把鸡蛋盖住，箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方，不要让鸡蛋跟空气接触，避免细菌侵入。因为米糠和大米非常的干燥，所以这样干燥和低温的环境能够减缓细菌的繁殖，使鸡蛋不易变质。

鸡蛋最好不要随意摆放，也不能够横着放的，一般建议鸡蛋摆放是大头朝上小头朝下，大头朝上可以储存的时间更长久一点，所以我们在摆放鸡蛋的时候要注意一下这个哦。

虽然鸡蛋用这2种方法可以存放的时间久一点，但是呢，小编还是提醒大家，夏天最好不要一次购买太多鸡蛋，买了要尽快的吃完，毕竟我们购买鸡蛋的时候，并不知道鸡蛋在买之前到底存放了多长时间了，并且它的存放环境我们也是不清楚的。

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