要避免炸条子肉溅油，可以在炸锅中加入少量的食用盐，或者在炸前将肉片裹上少许淀粉。另外，炸锅的油温不宜过高，可以先用小块面包试探一下油温，确保适宜后再放入肉片炸制。

想要做一道清爽的凉拌黄瓜，可以先将黄瓜洗净切成薄片，加入适量盐腌制片刻，使其出水变软。然后挤掉多余的水分，加入蒜末、醋、少许糖、香油和少许酱油拌匀即可。

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