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中华大地，地大物博；中华美食，源远流长。中国有五十六个民族，三十四个省，两千多个县，每个民族每个省都有自己的特色美食，甚至县下面的不同乡镇都有自己的地域特色菜品。所以要吃遍中华美食，必须走遍中华大地，可见中国的美食文化是多么的博大精深，这与中国五千年的历史文明是密不可分的！

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但不管哪个菜系哪个特色美食，其制作过程都是比较复杂的，甚至有些需要提前几天准备，这让很多外国朋友想学做中国菜也只能“望洋兴叹”，不得不到中国菜馆品尝。中式烹饪技艺复杂，必须要有功底的大厨才能操作！

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在众多的特色美食和地方菜系之中，也有相对简单的，毕竟在忙忙碌碌中哪有那么多时间去制作。其中湖南浏阳的小碗蒸菜就是这么一种地方特色菜系，它采用全蒸原碗制作，无需提前加工，没有秘方或者特殊调料，靠得是好油好料，突出的是原汁原味，吃得是食材的本来味道。

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浏阳蒸菜虽说容易操作，但它距今已有五百多年的历史，由迁徙到浏阳河的源头——大围山的客家人创立，是客家人将客家美食技艺与当地本土食材的智慧结晶。经过几百年几十代人的传承和发展，对于每种食材的处理和调味已经形成了最佳方案，后人只要传承和使用就可以了，所以说简单易操作不是没有技术含量而是蕴含了几百年的饮食文化的沉淀。

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比如说蒸腊肉要么放干辣椒粉要么不放辣椒，这是先人积累传承下来的；如果你放新鲜红辣椒或者青辣椒，味道就不如放干辣椒粉的，当地也没有这种做法。类似的例子在浏阳蒸菜中还有很多，很多菜品在一代一代的传承中已经形成了约定俗成的做法，而且这种经典无法改变。

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小碗蒸菜正因为有几百年的经典做法，所以只要按照这些做法就相当容易。其代表品牌——何爹浏阳蒸菜把小碗蒸菜的每个菜品的经典做法形成教材，通过实店培训的方式传授给每一位加盟商，十天左右就可以掌握，开店技巧和运营方法通过课程传授给加盟商，让加盟商开店更轻松！

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