食材准备：西米，蔓越莓干，葡萄干，蜜枣，粽叶，细砂糖适量，抹茶粉少许，紫薯粉少许，南瓜粉少许，食用油少许。

做法步骤：

1、将植物油和细砂糖放在细米中，均匀的搅拌，分几次慢慢的加入清水拌匀，然后放置在一旁，等西米慢慢的吸收水分。

2、将西米分成等量的4份，一份是颜色，另外三份可以分别加入抹茶粉，紫薯粉，南瓜粉搅拌均匀。

3、将提前准备好的中叶用清水清洗几遍，将两头仔细地修建，在光滑的一面，薄薄地刷上一层食用油，这样可以防止粘连。

4、将清洗干净的中叶抹上食用油后卷成圆锥状，慢慢的将准备好的西米放入其中。

5、将西米放上以后可以再放上一些葡萄干，或者是蔓越莓干，在这层果干上面再覆盖上一层西米。

6、将粽叶盖过内陷，压紧，用棉绳把三个角绑紧。

7、然后取干净的锅，烧开水以后，把包好的粽子放进去，用中小火慢慢的煮两小时左右。

咸蛋黄粽子

食材准备：糯米300克，咸蛋黄10个，红豆适量，绿豆适量，莲子适量，

1、将糯米提前浸泡三个小时，红豆绿豆泡的时间要更长一些，需要6个小时左右。

2、将准备好的棕叶用清水清洗几遍，将两头修剪好。

3、因为要做的是咸蛋黄粽子，所以咸蛋黄上面刷上一层白酒，放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟取出再放入食用油里面浸泡两个小时左右。

4、取出清洗好的粽叶，两片一起重叠卷成圆锥状，将浸泡好的糯米慢慢的放入，放一部分后在糯米上放上半个咸鸭蛋，然后再覆盖上糯米。

5、当然在放入粽子馅儿的过程中，如果喜欢吃多种口味的，还可以放入绿豆和红豆，怎样包出来的粽子会更加鲜美。

6、然后把粽叶盖过内陷压紧，然后用绳子绑紧。

7、取锅烧开水后放肉包好的粽子用中小火慢慢的煮两个小时左右，中途记得要加水，每次加水都保持加到，刚好包过粽子一公分以上就可以。

这样香气扑鼻的粽子就出锅了。西米粽子好吃吗？西米粽子和糯米粽子哪个好吃？

西米做出来的粽子晶莹剔透，外观十分的吸引人，比糯米做出来的粽子确实养眼一些。那么，西米粽子好吃吗？西米粽子和糯米粽子哪个好吃？

西米粽子好吃吗

晶莹剔透的水晶粽子是用西米制作的，西米不是米，它是用木薯淀粉加工而成的颗粒，木薯淀粉口感韧而弹，透明度好。西米有健脾、补肺和化痰的功效，西米还有使得皮肤恢复天然润泽的功能，用西米制作的各种甜品特别受女士们欢迎。

西米粽子的做法

材料：西米500克、砂糖30克、油30毫升、水300毫升、芒果500克、蜜豆150克

做法

1、西米加入2勺油，拌匀。

2、加入水，拌匀。

3、再加入砂糖，拌匀。

4、西米拌匀后放置片刻，让西米吸收水分。

5、在西米吸收水分时，处理芒果，芒果肉切块，蜜豆提前做好的。

6、粽叶擦洗干净，做成漏斗状，放西米，再放入芒果肉。

7、再放西米，用勺子压紧实，西米不要放得太多，粽子叶要留一下边，留边粽子包起来会方便些。

8、包蜜豆馅料的粽子方法一样的。

9、包好的粽子，我包粽子不太好看。

10、烧开水后，放入包好的粽子，用中小火，煮40分钟。

温馨提示

1、西米吸收一下水分再包，煮起来更容易

2、粽子馅料可以把芒果换成榴莲，蜜豆可以换成红豆沙

3、西米放入的砂糖不多，不怎么甜的，喜欢甜味浓的，可以适当增加砂糖分量

4、粽子放凉后，放冰箱冷藏，吃的时候可以淋上椰浆或者蜂蜜，我家都是直接吃，有芒果的香甜，蜜豆的甜蜜。

主料西米400克?辅料油适量白砂糖适量植物紫色染料适量黄小米适量枸杞子适量?

步骤

西米水晶粽子的做法步骤11.新鲜粽叶

西米水晶粽子的做法步骤22.入沸水中煮几分钟后（目的是去叶子的脆性，增加它的柔软性，防止在包粽子时的断裂），取出后再用清水认真洗干净

西米水晶粽子的做法步骤33.洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。

西米水晶粽子的做法步骤44.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料

西米水晶粽子的做法步骤55.清水冲洗后，入沸水中煮几分钟

西米水晶粽子的做法步骤66.取出过滤，去渣留汁，晾凉备用

西米水晶粽子的做法步骤77.将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。

西米水晶粽子的做法步骤88.装盘后加适量油（防止粘叶）和糖（增加西米的味道）拌匀

西米水晶粽子的做法步骤99.另装备一些西米、黄小米（提前浸泡4h）、枸杞

西米水晶粽子的做法步骤1010.浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀（忘记加枸杞后拍了）

西米水晶粽子的做法步骤1111.事先做好的红豆沙（做法挺简单，在此就不再说明了）

西米水晶粽子的做法步骤1212.开始包粽子了，取两张粽叶（第一次包，安全起见），光滑的一面朝里，卷成漏斗状

西米水晶粽子的做法步骤1313.装入一层西米、一层豆沙，再一层西米

西米水晶粽子的做法步骤1414.最后将叶子封口再绕粽子外围包一圈（具体方法好豆网里有很多，我也是学着做的）

西米水晶粽子的做法步骤1515.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可（对于新手来说，喜欢怎么绕就怎么绕，没固定的模式，最重要的是千万要包紧，不漏米就成功了）

西米水晶粽子的做法步骤1616.另外一款（西米+黄小米）的包法也是一样，在此就不多说了。西米质轻，才8两就包了那么多个，呵呵，虽然我包的很迷你。最后，粽子上蒸锅，大火15分钟就可以出锅了

西米水晶粽子的做法步骤1717.脱下外衣，露出本色！嘿嘿，大功告成

西米水晶粽子的做法

主料

西米

400g

辅料

油

适量

白砂糖

适量

植物紫色染料

适量

黄小米

适量

枸杞子

适量

步骤

1.新鲜粽叶

2.入沸水中煮几分钟后（目的是去叶子的脆性，增加它的柔软性，防止在包粽子时的断裂），取出后再用清水认真洗干净

3.洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。

4.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料

5.清水冲洗后，入沸水中煮几分钟

6.取出过滤，去渣留汁，晾凉备用

7.将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。

8.装盘后加适量油（防止粘叶）和糖（增加西米的味道）拌匀

9.另装备一些西米、黄小米（提前浸泡4h）、枸杞

10.浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀（忘记加枸杞后拍了）

11.事先做好的红豆沙（做法挺简单，在此就不再说明了）

12.开始包粽子了，取两张粽叶（第一次包，安全起见），光滑的一面朝里，卷成漏斗状

13.装入一层西米、一层豆沙，再一层西米

14.最后将叶子封口再绕粽子外围包一圈（具体方法好豆网里有很多，我也是学着做的）

15.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可（对于新手来说，喜欢怎么绕就怎么绕，没固定的模式，最重要的是千万要包紧，不漏米就成功了）

16.另外一款（西米+黄小米）的包法也是一样，在此就不多说了。西米质轻，才8两就包了那么多个，呵呵，虽然我包的很迷你。最后，粽子上蒸锅，大火15分钟就可以出锅了

　 导语： 西米煮熟后是透明的，加入彩色的汁包粽子，就形成了美味漂亮的水晶粽子。咸蛋黄馅好做又美味，粽子咸香糯!下面我带来水晶粽子的做法，希望大家喜欢。

食材主料

　西米500g、咸蛋黄20个、盐3g、

辅料

　粽子叶适量、杨梅适量

　 步骤

　1.咸鸭蛋倒出蛋白，留下蛋黄，尽量减少蛋白附着。

　2.新鲜杨梅盐水泡十分钟后捞出。

　3.杨梅去核，榨取鲜红的杨梅汁，杂质过滤掉，加少许水。

　4.西米取出需要的量，加入适量盐。

　5.分三次倒入杨梅汁，形成粉红色的西米。

　6.粽子叶泡四个小时后剪去硬边，取一张卷起漏斗状，加少许红西米，放入蛋黄一枚，在盖好西米，最后包起来系好绳子。

　7.包好的粽子放入锅里，倒入足量清水煮沸后继续煮二十分钟。

　8.美味的水晶粽子煮好后，放凉下就可以吃啦!?!

　9.美味香糯的咸蛋黄粽子，切开后方便食用。

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