今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊牛肉煮芋头的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答1、主键御料：牛肉、芋头，比例为3：2。调料：精盐、绍酒、味精；葱段、姜片、大料没塌、桂皮、花稿察岩椒。

2、先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫；

3、将芋头洗净，去皮切成滚块。

4、然后煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火。

5、九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。

答材料

大香芋300g，香菇5朵，牛里脊肉300g，姜片2片，香葱1棵（切段），蛋清1只，牛奶100ml，盐1茶匙5g，绍酒1汤匙15ml，油300ml（实耗20ml）

做法

1、牛里脊肉洗净，剔去筋膜，竖着牛肉的纹理切成小薄片，再调入蛋清混合均匀腌制10分钟。

2、香菇洗净，切去根部，铅兆燃切成厚片。大香芋削去外皮，切成4cm见方的方片。香葱洗净、切段。

3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将牛肉片放入锅中，快速滑熟，捞出沥干油分待用。

4、锅中留底油，烧热后放入姜片和适量清水（约槐虚800ml）大火烧沸，接着放入香芋片、盐和绍酒，用小火保持微沸煮制10分钟。

5、最后放入牛肉片、香菇和牛奶，煮沸后倒入砂锅中撒入香葱段，边吃边加热，保温即可。

小诀窍

1、牛里脊中的结缔组织较少，口感最为理想，非常适合此菜烹调。也可选用鸡胸，用同样方法烹调，味道一样很出色。

2、此菜中的香芋为那种大芋头，每个约500g左右。清理时切记需戴上长臂塑胶手套清洗、削猜芹皮、切片，否则易引起手部皮肤红肿、发痒。

答香芋牛肉煲这么做超美味，出锅那一刻香气四溢，端上桌就被抢光光

秋季时节，天气也是变得越来越凉了，正是吃热气腾腾而且美味的香芋牛肉煲的时候。香芋牛肉煲主要是由牛肉、芋头和香菇等制作而成，做好之后香气四溢，味道也是很棒羡念慧，让人越吃越想吃。接下来，我们简单说一说香芋牛肉煲这兄答么做超美味，出锅那一刻香气四溢，端上桌就被抢光光。

美味的香芋牛肉煲

食材：牛肉、芋头、香菇、牛奶、奶粉、大葱、姜、大蒜、味精、胡椒粉、苏打粉、料酒、盐、白糖

做法：1、我们买牛肉的时候，最好是买牛的后腿肉，然后把买来的牛肉切成片状，加入胡椒粉、生粉、味精、苏打粉和料酒进行腌制一下；

2、一般买的香菇都是干香菇，在做菜之前，我们要先把干香菇泡软，然后把香菇根去掉；

3、接着先高散把芋头洗净切成片，姜洗净切片，蒜剥好之后切成蒜片，大葱洗净切成葱段

4、这个时候，就可以热锅烧油了，接着放入切好的芋头，煎炸到芋头变色之后，再把芋头捞出来，沥干油

5、然后再把腌制好了的牛肉放入油锅里面，煎炸到牛肉漂浮起来，捞出来，沥干油

6、炒锅里面留少许底油，烧热之后，再放入姜片和蒜片爆香一下，再加入盐、味精、糖、料酒、清水还有芋头，一起煮一会儿

7、我们等到芋头稍微煮烂了，再下入切好的牛肉、香菇还有葱段一同煮上一段时间

8、然后再用淀粉勾芡一下，接着再淋入牛奶煮开之后，再倒入砂锅里面，然后把砂锅放在火炉上，用中火煮熟，即可；

答1/11牛肉切块。

2/11准备姜、蒜、辣椒、香叶、八角、当归。

3/11牛肉冷携喊数水下锅，加姜、料酒煮开。

4/11捞出用自来水冲洗干净沥干水。

5/11油锅烧热，下姜、蒜、八角、当归爆香。

6/11加入牛肉、辣椒、香叶翻炒2分钟，趁热加入料酒（高温会带走一些腥味）。

7/11加入足量水，适量盐辩首、糖、老抽。

8/11煮开后转入砂锅。

9/11趁煮牛肉的时候把芋头去皮（也可洗干净连皮一起煮熟再剥皮），入锅煮至软烂。

10/11把煮好的芋头加入砂锅，再煮约10分钟，加入胡椒粉即可。

11/11美味营养的芋头煮牛肉出锅了。

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香哈菜谱小贴士

这道菜比渗乎较费时，因为煮牛肉要比较久。汤不能太少，要盖得住芋头，这样不容易粘锅，芋头也更入味

答主料：牛肉450g、芋头500g。

辅销举料：食盐适量、鸡粉适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、元贞糖适量。

步骤：

1、买回来的芋头。

2、芋头去皮切滚刀块。

3、准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。

4、所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖。

5、热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅。

6、再煎芋头，焦黄出锅。

7、留少量油，爆香葱姜蒜。

8、然后加料酒。

9、加生抽。

10、加糖。

11、倒入煎过的牛肉块，炒均匀。埋斗裤

12、加水（加高汤更好），与牛肉平。

13、待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟。

14、【弯简芋头烧牛肉】就出锅了，点缀红绿辣椒。

答【所需食材】：缺搜

牛肉，芋头，辣椒，香宏饥葱，姜片，大蒜。

【所需调料】：

酱油，蚝油蔽扮返，生粉，料酒，食盐。

【做法】：

1：将芋头削去外皮，之后切成条状或是块状。（不用太小，不然炖的时候会烂的）大蒜拍扁，辣椒切小段，葱白切段，葱尾切花。

2：将切好的芋头用清水清洗掉多余的淀粉，这样煮出来的芋头口感才爽口。

3：将牛肉切成片，放入少许料酒，食盐，酱油，生粉抓匀腌制10分钟。

4：将芋头冷水下锅煮至能用筷子插进中间，但不会很容易穿透，还夹生的状态。然后捞出过冷水备用。

5：热锅放油，将辣椒，姜片放下去爆香。之后放入牛肉炒至变色，放入芋头，再放入末过芋头的水。等水烧开后放入食盐，酱油调味。烧至芋头可以轻松夹烂，之后放入葱段合葱花就可以出锅了。

小贴士：牛肉不用且太薄，因为是炖的。要想吃粉一点的芋头就不用清洗淀粉和焯水，直接炖就行，但要将芋头炖半熟再放牛肉。这道牛肉炖芋头非常的适合食欲不振者食用，还可以健脾养胃。放点辣椒既能去除牛肉的腥味，还能增加食欲和鲜味。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多牛肉煮芋头的做法大全的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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