我的先生是梅州人，众所周知梅州特产是客家酿酒。在梅州这个地方，家家户户每年都会自己酿一大坛酒，逢年过节都会小酌几杯。

刚嫁过去的第一年，我尝到了家婆酿酒的手艺，甜甜的酒看似酒精浓度不高，空腹情况下几杯下肚就开始有点醉意。更何况不太会喝酒的我，因为饭前喝了鸡子酒里面酒和吃了几块肉后，就不知不觉地昏睡在床上了。

客家酿酒还有个特点，要是保存得好，成了老酒就更甜更香醇，要是保存不好容易变酸变成醋。曾经我把家里的酿酒从梅州带出深圳来，经过一天的舟车劳累再加上没有把酒放进冰箱里，酒很快就变成又酸又涩的醋。丢了觉得可惜，放在这里有觉得没用。

最后还是舍不得，我和先生选择留下这坛变成醋的酒，只是过来两年多它才真正变成独特风味的醋。先生说这醋用来炒菜很好吃的，可是我从未试过！

但我跟这酿酒的愁是从月子开始！

2019年意外怀上小宝宝，让我们夫妻两又惊又喜。等拿到体检报告，确定是怀孕后，我们第一时间告诉了在老家的家婆，让她准备好月子喝的酒。因为酿酒讲究时间、温度与水源的，不是任何时候都能酿酒，也不是任何地方都能酿出这种独特味道的酒。

当一切准备就绪后，等待已久的小宝宝终于出世了，而接下来的月子即将在家婆的悉心照料下进行。

只是没想到我的月子是这样度过的。根据当地的习惯，月子是要喝鸡子酒的，而且是天天喝，顿顿喝。偶尔会换个做法，猪蹄酒、鸡蛋酒或者来整只盐焗鸡做宵夜。

有一次，我小声地跟家婆说能不能吃点别人，得来的答复是“吃这个好下奶”。说是这么说，但也不能天天不变啊！

后来我换了说法，“我妈说，我们老家月子可以吃猪脚姜和喝点鱼汤。”第二天家婆买来了猪脚，给我做了一顿美味的酸甜猪脚醋，虽然与老家的做法大相径庭，但我已经满足了！

接下来，为了小宝宝每顿都有母乳，我喝了一个月的酿酒，即使喝到想吐，心中有多么想哭也给憋回去了！

出了月子后，我就变得幸福多了，不用天天喝酒了，只要酿酒隔几天喝一次以保持充足的母乳即可。后来就变成如果没必要，我都不会去喝酿酒了，因为被我喝出了愁！

月子里除了鸡肉、酒、鸡蛋和猪脚，很少能吃到青菜和带有咸味的肉。家婆的说法是我吃啥宝宝就吃啥，青菜吃多了会体寒，小宝宝容易拉稀。这让我愁上加愁！

出了月子后，不仅行动自由，还伙食自由了。白天我常常带着宝宝沐浴在秋天的太阳下，放眼望去熟悉的场景又少了几分热闹。

原本家门口围了一小块地方养了30多只鸡，这是家婆为了我月子期间能吃到鸡子酒而特意准备的。而现在这块地只剩下伶仃的五六只鸡，原来一天吃一鸡并不是假的，我真的做到了。看着这空荡荡的鸡圈，心里默默地说道，各位鸡兄弟姐妹辛苦啦！

直到今日，逢年过节回到老家，看到递到眼前的酿酒我都会摇摇头摆摆手说不用了！因为只有我自己清楚，如果不是到了迫不得已，能不喝酒就不喝酒。

所以二胎因为这酿酒我要再三考虑考虑！

齐帆齐第3期28天（4）篇1174字? 累计4672字

第二周主题打卡从中医角度来告诉你为什么中国人“坐月子”？

　坐月子也是一种传统

山西民间传统

坐月子，山西民间传统的做法是：三日之内不准下床，一月以内不许出房门，也不准上街，而只准在室内吃、住。主要是要照顾好产妇与婴儿的身体，怕闹出月子病来。产妇要比平时多加衣服，前额要用帕子遮住，怕受风。坐月子期内，吃食要有节制，尤其是不能食太饱，饱了会伤脾胃，弄成终生不愈的症状。在山西农村，大多给产妇吃小米粥、鸡蛋、挂面、面条，大米与其它食物都很少食用。坐月子期内，禁止产妇多说话，说多了怕弄成舌疾；禁止产妇干活，怕干多了弄成劳疾；禁止产妇用冷水洗手，怕弄坏关节；同时，禁止生人进入产妇房中，生人进房怕“踩生”，弄出婴儿的疾病。产妇房中，连自己家里人一般也不许进入，只许产妇的母亲、婆婆、丈夫等照料产妇的人入内，连产妇的父亲、公公都得到产妇足月之后才好见面。

梅州客家人传统

客家妇女生孩子后要守在房内调养，直到满月后（一般为30天）才出房门。坐月子期间，产妇享受最优厚的待遇，周全的服侍、好的饮食、充分的休息，成为全家人都围着团团转的中心人物。

坐月子期间，一般每天三正餐三点心。所吃的东西都比较讲究，一要富有营养利于补身子的，利于增加奶汁；二要选择“温、热、平”性的食物，禁食寒、生、冷食物，一般不吃青菜，吃干菜。

产妇所吃的食物中最普遍和最有特色的是鸡子酒（含姜、鸡、酒）。姜要老姜，多用于煮鸡、煮蛋。梅州人煮鸡用油锅将姜炒熟，再加上糯米酒，用文火煮熟。产后的当天就要吃鸡子酒，最好是一只能祛风驱寒化瘀活血的大公鸡（叫“雄鸡”），此后一般食阉鸡，若有未生蛋的小鸡更好。客家妇女坐月子期间，一般要吃10来只至30只鸡、10多斤老姜和30斤以上的糯米酒。

坐月子期间，产妇除料理婴儿之外，不做其它家务劳动。用某种树叶（如龙眼树叶、枫树叶、拔子树叶等）或树根熬过的水洗澡，这是为了消毒和祛风。

中医如何看待坐月子

北京中医药大学汤巧玲博士：坐月子是为了补虚去瘀，时间约42天。

女子在生产完后，身体的气血受损，气虚导致血停，瘀血阻滞，正气不足，外则膜理不密，而易感风寒，内则脏腑虚弱，稍有不慎，百病由生，所以产后注重调理是非常必要的，此时就需要“坐月子”。

月子期间总的调养原则是，产后调理的饮食以温热为主，清淡少盐为宜，禁辛辣、油腻、难消化品的食物；若需要进行药物调补，其原则是宜补气血、化瘀滞、调理脾胃。

此外，如果不注意防寒保暖，“虚邪贼风”便会乘虚而人，引起一系列人们所谓的“月子病”。

中医产后名方“生化汤”，即可养血祛瘀，温经止痛，是产后调理的常用处方，可以在医生的指导下试一试。

西医医学上称坐月子为产褥期，是孕妇经过280天的妊娠，分娩后子宫等生殖器官逐渐恢复到正常这段时间（约6-8周）。在产褥期，母体全身各个系统组织器官的解剖和生理变化很大，加上出血和分娩时以及哺育婴儿体力的消耗，致使机体免疫力降低,，抗病能力减弱，因而容易催患疾病。

中医朱小宝：从中医角度讲，老祖宗留下来的月子习惯是有道理的。

分娩至身体恢复前的这一时期称为“产褥期”，一般为6周时间，差不多42天的时间，也就是通常所说的“月子”。

月子里有很多习惯一直沿袭至今，从中医角度讲是有道理的，比如月子里包头巾、不洗澡、关窗防风、喝汤、吃鸡蛋、喝红糖水等。

中医讲“新产妇人有三病：一者病痉，二者病郁冒，三者大便难……”

“新产亡血虚，多汗出，喜中风，故令病痉。”

“亡血复汗，寒多，故令郁冒。”

“亡津液，胃燥，故大便难。”

之所以说新产妇人有三病，是因为从胎儿分娩，产妇容易发生的与分娩有关的疾病，临床称为“产后病”，怎么预防这些“产后病”，那就得从月子里的习惯开始。

不洗澡不开窗是为了防风寒

产妇分娩后因失血过多，气随血泄，汗出腠理不密，寒邪乘虚而入，正虚不能驱邪外达，所以怕受风寒，而导致痉病，也就是筋抽搐，所以要戴头巾、关窗、不洗澡、以防受寒。

鸡蛋红糖是为了补血

正虚外邪不出，反逆上冲，而出现头眩目瞀、昏蒙而神不清，郁闷不舒等症。所以要补血、补充营养预防此类疾病。鸡蛋、红糖便是如此。

此外汤是孕妇必须要喝的，不管鸡汤、鱼汤还是其他汤类，一是为了补充营养，二是补充汤水是为了防止大便困难，就如动物分娩后会舔干净幼崽身上的粘液一般，都是为了补津液护正气。

毫州邵家传杂技的配方主要包括通络酒、紫荆五加酒、河蟹酒、舒筋活血酒、复方红花酒、茴香补骨脂酒、舒活酒、大黄杏仁酒、没药鸡子酒和凤仙花酒等。这些配方的原料和制作方法各不相同，但都旨在促进身体健康和表演艺术。

例如，通络酒的配方包括柴胡、制香附、当归、赤芍、白芍、松子、五灵脂、穿山甲和甘草，兑入2斤白酒。紫荆五加酒的配方则包括肉桂、乳香、没药、木香、闹羊花、羌活、川芎、元胡、紫荆皮、五加皮、丹皮、郁金、乌药等，兑入1斤白酒。河蟹酒的配方使用大活河蟹和陈年黄酒，舒筋活血酒则主要使用老鹳草、红花、桂枝、牛膝、当归、赤芍、白糖和白酒。

总之，毫州邵家传杂技的配方种类繁多，可以根据个人体质和表演需求选择合适的配方。然而，需要注意的是，这些配方中可能存在一些有毒物质，如草乌、川乌等，过量使用可能会对身体造成伤害，因此务必在专业指导下使用。

我是农村的家里都喂着鸡。女人在生完小孩后身体就虚弱得很必须补补，但是有很多女性也怕油腻，所以我们做法比较清淡。

自家散养老母鸡宰杀好，清洗干净注意把鸡油除干净不然炖出来很油腻，砍成大件，另配姜，葱少许，青笋切大坨，我家是不加那些滋补药材的，等月子妈妈时间久一点才加药材炖。

鸡肉入锅里出净血水，加入姜葱大火炖半小时转小火，这时加入一些枸杞大枣炖半小时，最后加青笋炖是分钟即可，这样做出来的鸡汤，清淡不油腻，特别好吃

在我家乡，都是要吃家里养的那种土鸡，然后加自己家里酿的米酒，听老人说，米酒的营养好，对产妇的身体很好的。但是我远嫁的这边，就没有这样煮过鸡汤的。

糯米酒煮鸡，最简单的！广东基本都是这样

必须要焯水，因为鸡骨头里面有很多血液，如果不清理干净，不但汤浑浊而且还影响鲜味。所以炖骨头汤的时候，需要“冷水”下锅，用小火慢慢地煮，这样才能把骨头里面的血液完全煮出来。烧开之后需要煮3-5分钟左右。

做法：

1、 鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。

2、 然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。

3、 最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。

4、 最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。

5、 全部炖熟之后，再放入食用盐调味。

6、 还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。

说起月子你喝鸡汤没，我真是最无语的那个人。因为我月子就喝了一碗 汤，因为肠胃不好就没敢喝了。

这个事谁也不怪，但论起来要怪我自己，因为我就一贪吃的，你说谁家一生完就要喝鸡汤那么油腻的嘛，别个月母子都是喝清淡的就我喝了，然后这肠胃就开始造反了，到现在我都不敢喝太油腻的汤，鸡汤这些过于油腻的我得把上面那层油用吸油纸吸掉才能喝，你说这是不是自己作孽自己承担。

不过后来我就特别喜欢专研月子汤的事，我妹生小孩我就给她说了好几种鸡汤的做法，今天就分享两种吧！

第一种:黄芪当归乌鸡汤

乌鸡: 整只鸡 黄芪:5g 当归: 3g 枸杞大枣适量

乌鸡戳水后放入砂锅内，加入适量的清水把黄芪、当归、去核的大枣丢进去一起炖 。注意:鸡一定要焯水后再冲洗干净，枸杞子最后放，鸡汤内不要放盐，我老家这边坐月子的不能吃盐但是我在网上查了可以适量的摄入盐分，这样能够有效保持产妇体内的水盐平衡，从而促进体内循环，加快伤口恢复。

第二种:红芹白芷鸡汤

这两种药材的书名我不记得，这个叫法是我们当地的，它们主要作用就是祛寒湿。这款汤不能多喝，整个月子期间根据你自身的情况喝3-4次就好了。

我家乡是提前一两年买好一坛米酒，把药材买回来十蒸九晒后泡酒，叫十大全补酒，坐月子时，姜带皮切片拍碎，煎干水，鸡出血水后也放锅里炒干水，然后和姜一起炒炒，放到一个陶瓷炖盅里盖好盖子密封炖上两三个小时，喝酒，吃鸡吃姜，一天炖一个鸡，吃到坐完月子

客家女人做月子喝老酒煲鸡的，先把鸡杀好剁块，冷水下锅焯一下，捞起放砂锅，把老姜拍碎，放进砂锅，倒入老酒，大火烧开，小火煲至鸡肉熟，趁热吃。老酒鸡要吃一个月，家乡人的说法是说，月子里吃了鸡子酒，第一个补充营养下奶，第二个防新妈妈吹到月子风，以保女人老了腰腿疼痛。

应该就是普通炖法吧，关键是不能放盐，不能放盐，不能放盐，重要的事情说三遍。

每个地方的习俗不一样，所以做月子好多地方也不一样，当然吃的也有所不同。

有的地方，做月子时，一个月内是不能出大门和洗澡的，每天吃的都是糯米饭，一个月吃的全都是鸡肉，通俗点讲就是黄姜鸡汤。

其实家里都备有黄姜，比一般的姜小，有点辛辣，气味香。取一点剁碎，在锅中翻炒几下，然后放入适量的水，此时水都变成金**，待水开后就可以倒入准备好的鸡肉，十分钟后就可以开吃了，既美味又营养，是月子必备补品。

首先拿鸡放一点油炒，然后放白酒放疆水下去煮

链接:?https://pan.baidu.com/s/1dL7elGHmWYxeEJRnTeUawQ

这里整理了42天不重复的月子餐（顺产剖腹产第一二天不一样哈，其他时间相同食谱了）希望对你有所帮助

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