煎豆腐是道简单易做的家常菜，方便快捷又美味。金黄的豆腐块外韧里嫩，来一块吸饱了蒜香的豆腐，咬上一口鲜香醇厚，香辣美味，超级下饭 。不过煎豆腐想要做得好，还是有几个小秘诀的： 1.豆腐刚入锅时不要移动，等一面煎至定型后再移动翻面，这样煎出来的豆腐块完整不会烂。 2.加入蒜末和辣椒增香提味！ 3.调的酱汁很重要 4.煎的过程用的食用油也起到了关键作用，好的食用油可以激发出食材原有的香味。所以我比较推荐的是“金龙鱼橄榄油食用”，非转基因。煎的过程没有油烟，煎、炸、炒、拌、烹样样行，更适合日常家中使用。

By 北纬yhz

1、嫩豆腐切成小块备用。

2、蒜切末，辣椒切圈圈。

3、再来调个简单的酱汁：生抽、耗油、白糖、清水混合拌匀就可以了。

4、锅烧热，倒入金龙鱼橄榄调和油。

5、放入豆腐块，中小火煎，不要移动豆腐块，这时候的豆腐还未定型。

6、煎至定型后再翻面把另一面煎至定型呈金黄色。

7、放入蒜末和辣椒煎出香味。

8、倒入调好的酱汁稍微翻炒几下，让豆腐裹上一层酱汁。

9、出锅前加入少许盐调味翻炒出锅搞定！

10、非常下饭的一道家常菜，每次都是光盘行动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除