闻之有鸡屎臭味，却是民间美味，营养丰富价值大，家乡遇见别嫌弃

说起野菜，大多数人都吃过，尤其是近年来，野菜逐渐受到重视，而且还被称为“无公害的蔬菜，防病治病的良药”，深受大家的喜爱。

野菜种类繁多，口味多样，在味道方面，都有特殊的野味，有酸的、咸的、苦的、辛的、甘的五味俱全，无论是怎么做，味道鲜美，别具风味。

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其实，野菜的味道除了五味俱全以外，你肯定想象不到它还有一种味道是臭的，而且还是臭名远扬的鸡屎味，这种野菜就是农村大名鼎鼎的鸡屎藤。

鸡屎藤是一种缠绕性草质藤本，顾名思义，鸡屎藤自然是因其有一种鸡屎臭味而得名，也叫鸡矢藤。

鸡屎藤是农村常见的野生植物，多见于村旁、草地、山坡、荒郊灌木丛中，由于它自带鸡屎味，所以很多人不喜欢它。

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但是很多老人却对它爱惜有加，常采摘它的嫩茎叶做菜吃，用来做菜是一绝，可炒食、做汤、做馅包饺子等，还可做鸡屎藤饼、鸡屎藤冻、鸡屎藤汤圆等，都是营养丰富的民间美味。

另外，很多老人还会采摘鸡屎藤的根、藤叶一起晒干，然后捆成一小把存起来，隔三差五拿出来煲鸡汤喝，不仅能给身体补充营养，同时还具有一定的药用疗效，对经常便秘的人效果显著。

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其实，鸡屎藤也是一味价值珍贵的中药材，其药用根、藤叶，具有清热消炎、润肠通便、和血平肝的功效，对咽喉肿痛、咽喉炎、扁桃体炎、牙龈肿痛、肺结核咳血、气管炎、痔疮、痔血、疳积、风湿痛、痢疾等病症皆有疗效。

想不到这种闻起来有鸡屎臭味的鸡屎藤，价值竟然这么大，用来做菜是一绝，气味虽不好闻，但是价值珍贵，润肠通便还消炎，若在家乡遇见，千万别嫌弃！

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