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答黄豆苦瓜粥：材料：黄豆60克，苦瓜100克，粳米150克，植物油50克，白糖少许，葱花、蒜粒、盐各适量。

操作：①黄豆用清水浸泡过夜备用。

②苦瓜洗净、去瓤、切小片，放入沸水中焯搭郑至七成熟捞明神出，水倒掉。

③炒锅置火上，倒入植物油，油热后，放入葱花煸出香味时，放入焯好的苦瓜，继续煸炒将熟后，放入盐、白糖、蒜粒煸炒几下，离火备用。

④将粳米淘洗干净，与泡好的黄豆一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮知槐颂至米、豆烂时，拌入瓜菜，搅匀即离火。

作用：解毒清热，健脾胃，降脂、降糖。适用于高血脂症、糖尿病等患者食用。

答苦瓜粥口感体验，有清热泻火、除邪清热、安神安神等功效，缓解疲劳弯迹，苦瓜营养丰富，控制效果好，对苦瓜除了了解，还有很多蔬菜营养成分，含有粗纤维胡萝卜素、苦瓜、磷、铁和多种矿物质、氨基酸，如慢性咽炎在很大程度上是由于失去、长期炎症和免疫功能所致，所以慢性咽炎，可以适当吃一些苦瓜粥。

半乳糖甲醛酸、果胶、亚麻酸、亚麻酸等成分，用水浸泡苦瓜饮用，可以降低血糖值，有抗病毒、抗菌、抗癌、提高免疫细胞活性、利尿等作用。美容养颜，苦瓜有一定的修复效果，泡水喝能有效促进皮肤的新陈代谢，能有效改善各种皮肤问题。植物胰岛素是安全的，可以稳定地降低血糖值。重要的是要改善胰脏的机能，修复B细胞，对并发症有明显的缓和作用。

我很有精神。促进食欲，苦瓜茶的苦味素刺激唾液腺分泌的增加，缓解糖尿病患者的口干和口渴。把苦瓜茶泡水喝有助消化，这样食欲也会有所提高。因此，肥胖患者经常喝苦瓜茶，长期饮用，效果显著，有抑制肥胖的效果。苦瓜茶富含蛋白质、氨基酸、维生素C，有提高免疫力，增强抗病能力，经常饮用可以起到抗癌的效果。

苦瓜遗憾降三高，苦瓜茶富含肽类物质，大量科学研究发现，多肽类物质有显著降低血糖作用，有效调节体内胆固醇可以提高机体的免疫力。并发症答轮有明显的缓和作用，含有维生素B1、维生素C和很多矿物质。我经常喝苦瓜茶。

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答【原料】

苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半

【制作过程】

1、苦瓜去瓤，切成小丁块 2、粳米淘洗干净，放入锅内，加搜凳清水上火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。清洗苦瓜时漏此注意用刷子刷，以免苦瓜不干净

功用：清暑涤热，清心明目，解毒。

适 应 症：适用于中暑，暑热烦渴，痈肿疮疖，热毒痢疾等。

粥义解说：苦瓜，又名癞瓜、锦荔子、癞葡萄，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，是药食两用的食疗佳品。 脾胃虚寒者不返漏迅宜食，食之令人腹痛。

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