这家店，开了20多年

最受街坊喜欢的就是这道独家研发的纸包骨

2018年，布心村要开始拆迁了

这道菜，6月以后

也不再做了

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这些菜，可能只有这家有

跟爸妈一起出门吃饭很少会去吃些重口的食物，通常都是会选择粤菜、海鲜，而客家菜很多时候都是第一选择。

仅此一间的纸包骨

这间开了20多年的老店招牌菜当然要点来试试看啦~油纸里面包着一大块排骨肉，外皮带着一点点的炸过后的酥脆，肉质嫩而多汁，咸香微甜，一家大小都喜欢！

这道纸包骨是大厨自己独家研发的，用油纸将腌制过的肋排包住，入锅油炸几分钟就可以出炉啦～

开吃之前要自己将油纸撕开，才能看到里面金灿灿的靓靓排骨哦～

油纸避免了直接的油炸，不会令肉变得干柴，均匀的火候反而将肉汁紧紧锁在里面，连挑剔的老爸老妈都说不错~

很少见的炸生蚝

炸生蚝这道菜，我妈妈经常在家里做，但在外面好像很少吃到。

跟我们家里一样，先将生蚝裹上一层面浆，然后下锅炸、翻滚几下，到呈现出金黄色的时候捞出来沥干油就可以上桌了。

选用的生蚝个个饱满肥美，酥脆的面皮令口感更加丰富，不过我们在家里倒是不会蘸沙拉酱，这次试了一下，居然还不错诶~

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经典客家菜，正宗又好味

客家酿豆腐

每次吃客家菜绝对少不了各种“酿”！其中最受欢迎，也是我最喜欢的就是酿豆腐~

这间的酿豆腐味道挺好的，不过每家的酿豆腐味道其实相差都不是很大。但是！这家的豆腐特别嫩滑，都想买几块回家自己煮了。

客家咸鹅

客家咸鹅，识货的一定要试下。正宗咸鹅做法，再加上香葱、洋葱、辣椒圈，提香但又不会盖过鹅肉原先的朴实肉香。

盐将鹅肉里的水分带走了一些，令肉质变得更加紧实，有一点点爽弹。而且皮算是比较薄一点的，油脂不多，吃了应该不会很胖哈哈哈~

客家焖猪肉

喜欢吃肥一点的可以试一下这道客家焖猪肉~偏红烧的做法咸香十足，再加入爽脆的酸菜，真的非常下饭了！

猪杂汤

应该每个人都觉得自己妈妈煲的汤最好喝了吧~所以我一般很少会在外面喝汤，不过这家的猪杂汤只加了少少胡椒和葱花来调味。

味道比较清甜，汤汁清澈，虽然比不上阿妈靓汤，但也不会让你失望的。

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布心人的西江风味餐厅

20多年开到现在，店面里面处处都能看到岁月的痕迹，没有花纹的白布、永远的土黄色桌椅、还不是很花哨的吊灯，旧式酒楼的装修仿佛一下子把我的时钟往回拨了几圈。

不过听说在收银台前面的这两张桌子一直是布心的八卦中心，找个机会可以去偷听一下，没准有料到哦~

暖洋洋的午后，在门口可以看到阿婆们坐在一起聊天，谁谁家生了bb，谁家要娶老婆啦、那家的小孩有出息啊，家长里短，简单温馨。

不知道在城中村长大的孩子有没有跟我一样的感觉呢，虽然很少到布心这边来，但是一听到要拆迁了，还是会很感慨。走在村里看到谁都觉得有点眼熟、同学的爸妈就是自己爸妈的朋友、为了节约时间在窄小的巷子里乱窜、家里门牌号是XX街XX巷XX号，像这些经历，以后再也没有了吧。

【 西江风味餐厅 】

地址：布心村80号(近新一佳超市)

交通：地铁5号线布心站B出口

电话：0755-25776521

营业时间：周一至周日 10:00-02:00

人均：50元

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