今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊怎样做带鱼,鱼骨是酥的,以下关于带鱼怎么做才能把骨头弄软的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答香酥带鱼的做法如下：

原料：带鱼2斤，葱2棵，姜蒜汁2勺，生抽2勺，料酒适量，糖2勺，米醋1勺，油适量，盐适量，香辛料。

1、带鱼去除内脏清洗干净后加入适量的盐和料酒腌制两小时。准备好两个八角两片香叶，一块肉桂加1小把花椒。两勺姜蒜汁，葱切成葱段儿。

2、锅中倒入适量的油五成热之后，放入带鱼炸至金黄。

3、将炸好的带鱼捞出控油。

4、过程留少许底油，放入香辛料小火煸炒出香味儿。

5、将炸好的鱼放进锅里添水没过鱼，放入两勺糖，两勺生抽，适量的盐，大火烧开，小火儿慢炖至少许汤汁关火。满屋子飘香啊！现在也可以吃了，只不过骨头不酥。

6、再放入高压锅，选择炖肉按键。这样骨头就酥啦。

7、存放在密闭容器内，随吃随取，超级下饭。

最佳回答带鱼的口感，又很多人都很喜欢带鱼，鳝鱼类产品，但是他又和平常吃的鱼不一样，所以很吸引人。带鱼通过和面的一个融合，使得它口感非常好吃。油炸的，酥酥的，所以有很多人都会选择吃带鱼。带鱼作为我们饭桌上的一段食材，很受大众的喜欢。想要带鱼做的又酥又脆的话，就一定要注意一些手法，才会使得带鱼好吃。一起和了解一下。

带鱼怎么做好吃又酥

带鱼在吃的时候，首先呢要对待已进行一个处理，将带鱼清洗干净，以及内脏都要去暑假，因为待遇的内脏是不可以吃的，可能会影响到身体的健康，这个时候一定不要选择代理的那张是会影响到身体。在制作带鱼过程中处理好待遇，就是对于待遇的一个腌制，用葱姜蒜以及花椒这样的食物，把带鱼进行一个腌制，腌制好以后，准备外面的面糊。先将面以及鸡蛋加入水进行一个搅拌，不要太稠，因为这个时候需要面糊，如果太稠的话会不好吃。尽量还是吃做的能够稀一点儿，这样的话会更加好吃。等裹好以后呢，将锅中放入食用油来准备好的，进行炸带鱼在音质带鱼或者是准备面糊的时候，不要忘记放食用盐，如果两次都放的话，尽量选择少放一点，然后将准备好的带鱼放入到锅中进行炸，直至两面炸成金黄就可以了，每一个都是这样，炸着好以后呢，放在碗里进行沥油。最后等所有的炸好就可以吃了。

带鱼怎么挑刺

带鱼挑刺是比较容易的。首先呢，带鱼把两边的去掉，然后把中间的按住，然后把两边的肉往外一扒，或者是直接吃点儿，最后就剩下鱼骨了。因为带鱼基本上是两边儿有一次以及中间事的时候，一定要拿稳，把中间全部控制住，如果控制不住的话。可能就会出现语词啦，在榆中里，这样的话可能就会吃到这样的，对于嗓子来说会出现问题。所以建议一定还是注意这样的问题，避免会影响到身体，对身体造成一定的问题。因为鱼刺卡在喉咙是一个非常重要的事情，严重的话会影响到身体的一个健康，对身体造成问题，所以还是要注意避免这个问题的出现。因为卡在嗓子里的话问题会比较严重。像小孩子吃的话，尽量是能够大人提前把鱼刺都剔掉，然后再让小孩子去避免会影响到小孩子的健康。

带鱼可以怎么吃

带鱼不仅仅可以炸着吃，而且还可以选择进行轻症，轻症待遇的话，就是需要一些辅助的菜，像一些菇类，还有生菜等各种菜品需要的比较多，或者是红烧带鱼，红烧带鱼的话，建议就是直接去掉外面的刺，也可以选择时间红烧，因为直接红烧的话不影响肉肉质和。肉感，而且整个鱼也是比较完整的，所以还是建议整个一起吃，这样的话营养价值是更高的，而且口味也是比较好的。带鱼的制作方法还是比较多的，这个的话就是看自己的一个选择和口味来进行制作待遇的方法。

吃带鱼的注意事项

但与在吃的过程中一定要注意自己的体质是否会被海鲜以及鱼类的肉过敏，如果自己不能吃这样的食物尽量选择不要吃，避免会影响身体的一个健康。因为他会对于皮肤或者是一些其他的过敏位置导致身体的一个难受程度。所以，建议还是能够不要吃。无论对于大人还是小孩儿，但是的时候都一定要注意，避免会吃饭鱼刺，对于嗓子会造成一定的问题，会影响到嗓子，卡住嗓子的话会非常的疼。小孩子最好还是能够直接吃带鱼肉，不要吃这些鱼刺或者是什么，尽量是已经处理好了，再给小孩子吃，避免会影响到他。

带鱼的口感非常好吃，而且它在通过油炸以后呢，口感是不一样的，所以有很多人都很爱吃带鱼，但是待遇也要了解自己是否能吃带鱼，在吃带鱼的时候也一定要避免鱼刺会卡到我们的嗓子，会影响身体的一个健康，还需要去医院就诊，如果真的不幸卡到了嗓子，一定要及时的进行医生的就诊，这样的话才可以更快，更加有效地避免。所以在吃的时候，一定要注意。

最佳回答带鱼这样做，酥的连鱼骨都能吃，过年一定要做一盘！

我们家有一位爱吃鱼的小王子，所以一周我肯定会做至少一顿，经常吃的鱼无外乎，黄花鱼，鲈鱼，龙利鱼，黄骨鱼这类肉质鲜美，鱼刺相对较少的鱼种，带鱼的刺还是比较多的，特别是鱼鳍那部分有很多的小刺，不是很适合小孩吃，生怕被鱼刺卡到了。但是我最近受到用高压锅炖猪蹄的启发，用高压锅来做带鱼，没想到味道很不错。现在又临近春节了，可以做一盘这样的酥带鱼来犒劳辛苦一年的家人哦。

【高压锅版红烧带鱼】

主料：带鱼

调味料：八角，大葱段，蒜瓣，花椒，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，姜（我家有对姜过敏的就没有加），紫苏叶末

制作过程：

1.带鱼去掉鱼肚，洗净晾干待用，一定要没有水在表面，要不一会煎带鱼的时候会很危险，要是着急煎鱼的话，可以用厨房纸吸去水分。带鱼身上那层银色的鳞不要洗掉，它并不是真正的鱼鳞，而是一层特殊脂肪形成的表皮，学名叫银脂，是营养价值很高且无腥无味的优质脂肪，还有降低胆固醇的功效呢。

2.锅内倒油，油热后放带鱼块，煎至两面金黄即可。

3.煎好的带鱼是很完整的，煎鱼的油可以适量多一点，能更加完好的保持完整的外形。

3.高压锅内放八角，大葱段，蒜瓣，花椒，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，紫苏叶末（我家都习惯用紫苏叶去腥，而且加了紫苏叶炖的鱼会更香），然后加少量的水。

4.将煎好的带鱼依次夹入锅内摆好，动作要轻一点，避免将鱼弄得不完整了。水量不要过高，水位线比鱼低一点都可以。因为用高压锅炖鱼，水分流失很少，所以不用太多的水了。然后高压锅按炖猪蹄的键，就不用管了，等着出锅吧。

5.炖好的带鱼再放炒锅中，用小火炖个10分钟，把汤汁收一收就可以，不用收的太干，每块带鱼上裹上浓香的汤汁，更加美味了。

6.经过一个高压锅的炖煮模式，带鱼的鱼骨都变得很酥，恨不得入口就化了呢。所以给小朋友吃的话，也再也不用担心被鱼刺卡到啦！也特别适合年纪大，牙口不好的长辈哦。

最佳回答老北京的”烙饼卷带鱼“不知您听说过或者吃过没有？带鱼连刺带肉一起卷着吃，老人小孩都不怕被扎到。想到达到带鱼骨头酥了，最可行的方法就是用高压锅。用其它的锅，即使密封性再强，烧3个小时也未必能将骨头焖酥。有人说放大量的醋，那有点儿自欺欺人了。烧鱼放醋是为了去腥气，增加一些风味儿，如果想要达到把骨头焖酥，那得需要多少的量呢？

利用高压锅的压力，轻松搞定这一点。有人说了，高压锅压出来的带鱼水不拉叽不好吃。是噢，但是要多出一步来，就保证这带鱼入味有嚼劲，而且每条每块都能保持完整。

长话短说上做法吧！

【烙饼卷带鱼之焖酥带鱼】

材料：舟山带鱼，八角、花椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、桂皮、香叶、酱油、生抽、盐、白糖、料酒

厨具：高压锅、平底锅

制作方法：

1. 带鱼洗净放在垫子上晾干表面，这样做能保证在后面的操作过程中形状不被破坏；

2. 将表面晾干的带鱼入油锅中炸熟，瞧，条条都是完整的；

3. 将前面所说的家常调料准备好，料随带鱼量来调整；

4. 将上述调料和酱油 、生抽、盐、白糖、料酒入高压锅中，将带鱼码放进锅中，再倒适量水，水量与鱼持平就可以，然后就高压锅的焖饭档将带鱼压熟；

5. 熟了的带鱼表面无诱人的汁，而且吃起来会有些水水的，所以小心夹取出来，做下一步处理；

6. 将适量带鱼入平底锅中，再将焖鱼的汤汁舀一部分，盖盖子，小火慢慢㸆10分钟，将汤汁收一收，留一些在鱼身表面，又有滋味看着又红润。

这样的带鱼骨头都酥了，吃酒下饭都倍儿棒。如果在焖鱼过程中烙几张饼，切成小块，可以卷带鱼吃，这叫香哪！

最佳回答炸带鱼，是将带鱼段在油中炸熟，特点是色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。炸带鱼的时候一定要小火慢慢炸，才能把鱼骨炸酥。炸制的时间请根据鱼的大小灵活掌握。

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，且有较高的营养价值，除了中间一条大骨外无其他细刺，带鱼的做法各式各样，而且方法简单，而红烧带鱼无疑是一道经典的菜式，味道干香脆口，让人回味无穷。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《怎样做带鱼,鱼骨是酥的 带鱼怎么做才能把骨头弄软》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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