今天我们来聊聊[南乳扣肉怎么做],以下4个是关于南乳扣肉怎么做的观点，希望能帮助到您找到想要的，更多相关的资讯继续关注本站。

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优质回答主料五花肉800g芋头480g辅料油100g盐适量蜂蜜5g葱10g姜8g花雕酒20g蒜3瓣老抽20g生抽10g糖3g南乳1块半南乳汁适量糊椒粉少许淀粉5g

步骤

南乳扣肉的做法步骤11.所有材料备好，五花肉洗净，芋头去皮洗净，葱、姜切片。

南乳扣肉的做法步骤22.锅中注入足量的冷水，五花肉冷水入锅，放入葱、姜、花雕酒，煮15分钟断生后捞出。

南乳扣肉的做法步骤33.用厨房纸吸干肉上的水分，用牙签在肉皮上扎上均匀的小孔。

南乳扣肉的做法步骤44.碗中倒入蜂蜜，用刷子均匀的刷在肉皮上，放在一边备用。

南乳扣肉的做法步骤55.去皮洗净的芋头，对半切开，再切成大片。

南乳扣肉的做法步骤66.锅中加入植物油，油温七成热时放入芋头片炸成金黄色后捞出。

南乳扣肉的做法步骤77.放在吸油纸上吸去多余的油。

南乳扣肉的做法步骤88.将刷好蜂蜜的五花肉炸制上色，注意油温不要过高，否则，肉皮很快就糊了。

南乳扣肉的做法步骤99.炸好的肉捞出控油。

南乳扣肉的做法步骤1010.切成均匀的薄片。

南乳扣肉的做法步骤1111.取一个适合的大碗，五花肉的肉皮部分朝下，一片肉一片芋头相间地、整齐地码在碗中。

南乳扣肉的做法步骤1212.调汁：用一块半南乳、南乳汁、糖、花雕酒、胡椒粉、老抽、生抽、蒜末、少许盐调成汁，可以适当的加些清水。

南乳扣肉的做法步骤1313.将料汁淋在码好的肉和芋头上。

南乳扣肉的做法步骤1414.上蒸锅蒸一个半小时。

南乳扣肉的做法步骤1515.取出蒸碗，将里的汤汁滗出不要扔掉，把碗扣在盘子里

南乳扣肉的做法步骤1616.用刚滗出的汤汁烧开, 水淀粉勾芡，浇在肉上即可。

南乳扣肉的做法步骤1717.看看，淋上汁的肉色泽很明亮吧！

上文就是窝牛号小编分享贡献者：（梦沫惜）贡献的关于“扣肉怎么做好吃，来试试我做的南乳扣肉吧”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，接下来继续解读下文用户【苦行僧】回答的“美味的南乳扣肉怎么做好吃又简单，做法图”的一些相关疑点做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

本文贡献者：【苦行僧】 ，解答(南乳扣肉怎么做)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

优质回答主料五花肉800g芋头480g辅料油100g盐适量蜂蜜5g葱10g姜8g花雕酒20g蒜3瓣老抽20g生抽10g糖3g南乳1块半南乳汁适量糊椒粉少许淀粉5g

步骤

南乳扣肉的做法步骤11.所有材料备好，五花肉洗净，芋头去皮洗净，葱、姜切片。

南乳扣肉的做法步骤22.锅中注入足量的冷水，五花肉冷水入锅，放入葱、姜、花雕酒，煮15分钟断生后捞出。

南乳扣肉的做法步骤33.用厨房纸吸干肉上的水分，用牙签在肉皮上扎上均匀的小孔。

南乳扣肉的做法步骤44.碗中倒入蜂蜜，用刷子均匀的刷在肉皮上，放在一边备用。

南乳扣肉的做法步骤55.去皮洗净的芋头，对半切开，再切成大片。

南乳扣肉的做法步骤66.锅中加入植物油，油温七成热时放入芋头片炸成金黄色后捞出。

南乳扣肉的做法步骤77.放在吸油纸上吸去多余的油。

南乳扣肉的做法步骤88.将刷好蜂蜜的五花肉炸制上色，注意油温不要过高，否则，肉皮很快就糊了。

南乳扣肉的做法步骤99.炸好的肉捞出控油。

南乳扣肉的做法步骤1010.切成均匀的薄片。

南乳扣肉的做法步骤1111.取一个适合的大碗，五花肉的肉皮部分朝下，一片肉一片芋头相间地、整齐地码在碗中。

南乳扣肉的做法步骤1212.调汁：用一块半南乳、南乳汁、糖、花雕酒、胡椒粉、老抽、生抽、蒜末、少许盐调成汁，可以适当的加些清水。

南乳扣肉的做法步骤1313.将料汁淋在码好的肉和芋头上。

南乳扣肉的做法步骤1414.上蒸锅蒸一个半小时。

南乳扣肉的做法步骤1515.取出蒸碗，将里的汤汁滗出不要扔掉，把碗扣在盘子里

南乳扣肉的做法步骤1616.用刚滗出的汤汁烧开, 水淀粉勾芡，浇在肉上即可。

南乳扣肉的做法步骤1717.看看，淋上汁的肉色泽很明亮吧！

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优质回答南乳扣肉的做法：1.洗好猪肉、芋头，准备好南乳汁。

2.准备好葱、姜、八角。

3.锅中入水加入猪肉、八角、葱，大火烧开，小火慢炖30分钟。

4.将芋头切片

5.锅中入油，放入猪肉，皮的一面面朝下炸。

6.炸的时候，一定要盖上盖子小火炸皮（皮受热会喷出大量的油，一定要加盖，我炸时心脏被吓的扑扑跳，幸好加盖，否则要破相了）。

7.炸好后放入冷水中，浸泡十分钟。

8.趁着泡猪肉的时间，把芋头放入油锅中炸到金黄色（炸时要用铲子常动动，以防粘锅）。

9.肉皮捞出，刷酱油上色。

10.然后切成约4mm的片。

11.把葱、姜、蒜切成末。

12.锅中入少许的油，加入葱、姜、蒜炸香。

13.再入适量的原汤、蚝油、南乳汁、酱油、糖、料酒。盐少许。搅拌均匀。

14.把做好的汁淋在肉上，再放入蒸锅中蒸60分钟。就完成了

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优质回答南乳扣肉的家常做法

主料

五花肉

800g

芋头

480g

辅料

油

100g

盐

适量

蜂蜜

5g

葱

10g

姜

8g

花雕酒

20g

蒜

3瓣

老抽

20g

生抽

10g

糖

3g

南乳

1块半

南乳汁

适量

糊椒粉

少许

淀粉

5g

步骤

1.所有材料备好，五花肉洗净，芋头去皮洗净，葱、姜切片。

2.锅中注入足量的冷水，五花肉冷水入锅，放入葱、姜、花雕酒，煮15分钟断生后捞出。

3.用厨房纸吸干肉上的水分，用牙签在肉皮上扎上均匀的小孔。

4.碗中倒入蜂蜜，用刷子均匀的刷在肉皮上，放在一边备用。

5.去皮洗净的芋头，对半切开，再切成大片。

6.锅中加入植物油，油温七成热时放入芋头片炸成金黄色后捞出。

7.放在吸油纸上吸去多余的油。

8.将刷好蜂蜜的五花肉炸制上色，注意油温不要过高，否则，肉皮很快就糊了。

9.炸好的肉捞出控油。

10.切成均匀的薄片。

11.取一个适合的大碗，五花肉的肉皮部分朝下，一片肉一片芋头相间地、整齐地码在碗中。

12.调汁：用一块半南乳、南乳汁、糖、花雕酒、胡椒粉、老抽、生抽、蒜末、少许盐调成汁，可以适当的加些清水。

13.将料汁淋在码好的肉和芋头上。

14.上蒸锅蒸一个半小时。

15.取出蒸碗，将里的汤汁滗出不要扔掉，把碗扣在盘子里

16.用刚滗出的汤汁烧开, 水淀粉勾芡，浇在肉上即可。

17.看看，淋上汁的肉色泽很明亮吧！

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