家常菜是我们生活中必不可少的,掌握一两道拿手家常菜,可供日常生活食用。家常菜是我们平时吃的最多的菜类,也是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
家常菜常用的几种调料:盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、 葱姜、蒜等。下面为大家介绍常见的家常菜做法及一些季节性的家常菜介绍。
清鲜享瘦又防感冒的炝炒圆白
食材:圆白菜 花椒 干辣椒 盐
简介:圆白菜,含有丰富的VA,VC,VE,钾钠镁铁也不少,而且在蔬菜抗癌榜上排进前五,是很常见的健康蔬菜。烧到微辣的炝炒圆白菜,好吃又健康。
素食享受——小炒素面
食材:面饼 韭菜 胡萝卜 油 盐 葱 蚝油 凉白开 鸡精
简介:素食,不是清汤寡水,材料组合好了,绝对是美味。我不喜欢那些叫着荤菜的名字的素菜,挂羊头卖狗肉,有人觉得很巧妙,我却不觉得,至少觉得玷污了素这个字。
照烧西兰花
食材:西兰花 照烧酱
做法:西兰花富含多种维生素,而且热量很低,是防癌,瘦身,增强免疫力的绝佳蔬菜。平常都是清炒或者凉拌,味道上有点点单一,今天做的时候加了点照烧酱,咸中带甜,很好吃。
凉拌蘑菇
食材:蘑菇 葱, 橄榄油,盐,海鲜酱油,香油
简介:蘑菇,含有大量的微量元素,据说是仅次于灵芝的美容减肥的蔬菜了,最经上火的厉害,估计就是秋天燥这个鬼天气造成的,吃的清淡点吧,所以蘑菇就凉拌一下得了。
余味绵绵的五味干丝
食材:白豆腐干 熟笋丝 榨菜丝 熟肉丝 熟鸡肉丝 嫩姜丝 香菜 芝麻油 生抽 盐 白糖
做法:经过焯烫的干丝入口绵软,咀嚼却有韧性,加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了。吃的时候,把各种丝一起拌匀,浇上料汁,吃起来清新淡雅、柔和爽口。
酸辣素炒饭
食材:米饭 辣椒酱 鱼露 胡萝卜 青椒
简介:这是一个首发在好豆的菜谱。剩米饭的最常见做法,莫过于炒饭了。记得小时候,一盘金黄的蛋炒饭就已经是无上的美味,若是能吃到一定是获得了奖赏。
秋天来了,人们都在贴秋膘为过冬储存热量,但是我个人还是建议大家多吃点素食,清火润肠,营养均衡。
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