1、食材：火锅丸子150克、粉丝适量、香菜/葱适量、盐少许、枸杞少许。

2、首先需要准备好香菜、葱、丸子和粉丝。

3、拿一个大碗放入粉丝加入清水泡20分钟。

4、把准备好的小葱和香菜分别洗干净，切好。

5、烧热锅放油，先把葱白放入锅里，用大火炒出香味。

6、放入丸子稍为炒几下味道更香。

7、在炒过丸子的锅里加入适量的水，用大火煮5分钟。

8、把泡过的粉丝捞出来洗净，倒入锅里煮3分钟。

9、粉丝煮3分钟后，放入枸杞煮1分钟。

10、最后，把香菜和小葱放入汤里，加入少许盐关火

白菜肉丸子汤先煮丸子

白菜肉丸汤的做法步骤

1. 将粉丝泡软；白菜洗菜叶部份，洗净，切大片；大葱切斜片；两个马蹄剁碎

2. 将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉，少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止；

3. 煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右；

4. 用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右；

5. 等肉丸都熟了，撒上葱片和姜丝，关火，试味后再加盐和鸡精调味。

白菜，（学名：Brassica pekinensis）二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

1 白菜叶撕小块洗净。

2 白菜帮切条洗净。

3 丸子准备好。我用的冰箱里冻好的，提前解冻。

4 洋葱切碎。

5 油锅爆香一半的洋葱碎、生抽。

6 下白菜帮翻炒至断生。

7 下白菜叶翻炒至熟软。

8 放入丸子，加盐，翻炒均匀。

9 盖上锅盖大伙烧开，小火慢炖至出汤。

10 撒剩下的洋葱碎出锅。

在上面的文章里面我们介绍了什么是白菜，我们知道白菜不但可以食用而且还有很好的食用功效，白菜有很多种做法， 既可以拿来炒着吃，也可以用来煮汤，上文详细介绍了白菜丸子汤的做法。

2小白菜丸子汤的做法有哪些

做法1： 小白菜丸子汤

做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝， 用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

做法2： 小白菜丸子汤 主料：猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克 辅料：粉丝150克 调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克

1.猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀，搅打一下挤成肉丸;

2.小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用;

3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟;

用料 ?

猪肉 200g

白菜

葱，姜

酱油，糖

淀粉，花椒面

香油

粉丝

肉丸子大白菜汤的做法 ?

锅里烧水，水烧开后，下丸子，丸子煮好后下白菜帮细丝

白菜切顺丝备用(白菜帮和白菜叶一定要分开)

粉丝用水洗下备用

肉馅，加水，加淀粉，花椒面，姜，盐，酱油，糖少许，胡萝卜细丝，往一个方向搅拌

白菜帮下锅煮3分钟，把白菜叶下锅，在把粉丝下入锅中，锅里放盐和鸡精，少少放一点点酱油，大火煮3分钟，放入香油，准备大碗，可以出锅了。

　粉丝是我们生活中常见的食材类型，它的营养丰富，可以补充蛋白质和钙质，一般是红薯做的粉丝比较多的。粉丝的营养价值是不错的，吃法也比较多，和大白菜一起做粉丝汤可以有清热解毒利尿的作用。

　 大白菜粉丝汤

　食疗功效:清热解毒、利二便、止咳化痰

　营养价值:蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B、C、钙、锌、磷、铁、钾

　适宜人群:一般人群皆可食用

　禁忌人群:孕妇少食或忌食粉丝

　 大白菜粉丝汤所需材料

　主要食材白菜、粉丝、葱末、盐、香油、味精、植物油

　 大白菜粉丝汤的做法

　1将白菜择去老叶，洗净，切丝;粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。

　2锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。

　放入足量水、粉丝、盐煮开，放入味精调味，淋上香油即可。

　 大白菜粉丝汤的功效与作用

　大白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。粉丝有多种营养元素，粉丝本身的吸附性强，柔润嫩滑，爽口宜人，凉拌煮汤皆宜。大白菜粉丝汤此汤具有清热解毒、利二便、止咳化痰的功效。这样的汤品可以起到保健的作用，因为它含有的粗纤维比较丰富，而且还可以清热解毒，对于保护肠胃有一定的效果哦。

　大白菜粉丝汤的做法是不是很简单呢，方法简单，而且营养价值也高，适合的人群也丰富，具有补充丰富碳水化合物的作用，而清热解毒利尿消肿止咳化痰，营养物质丰富，是不错的养生选择，大家不妨试试看吧。

1、食材：丸子150克、粉丝适量、白菜适量、盐少许、枸杞少许。

2、首先需要准备好香菜、葱、丸子和粉丝。

3、拿一个大碗放入粉丝加入清水泡20分钟。

4、把准备好的小葱和香菜分别洗干净，切好。

5、烧热锅放油，先把葱白放入锅里，用大火炒出香味。

6、放入丸子稍为炒几下味道更香。

7、在炒过丸子的锅里加入适量的水，用大火煮5分钟。

8、把泡过的粉丝捞出来洗净，倒入锅里煮3分钟。

9、粉丝煮3分钟后，放入枸杞煮1分钟。

10、最后，把白菜放入汤里煮十分钟，加入少许盐关火

做法

目录

1摘要

2基本信息

3材料

4做法

做法一

做法二

做法三

白菜肉丸汤是以瘦肉馅，白菜，粉丝为原料，将粉丝泡软，再加入盐，糖，白酒制作而成的菜品。

基本信息

中文名

白菜肉丸汤

材料

瘦肉馅，白菜，粉丝

做法

将粉丝泡软

调料

盐，糖，白酒

材料

瘦肉馅，白菜，粉丝，蛋清二分之一，马蹄（荸荠），调料：盐，糖，白酒，蒜，葱，姜丝，鸡精，淀粉，植物油

做法

做法一

用料

食材

用量

猪肉末

500g

小白菜

500g

胡萝卜

50g

香菜

50g

展开全部

详细步骤

步骤

说明

步骤一

步骤一

将猪肉末、姜末、料酒、白胡椒面、淀粉、太太乐芝麻香油搅匀，制成肉馅；

步骤二

步骤二

锅内放热水，将肉馅挤成肉丸下锅、焯出血沫；

步骤三

步骤三

另起锅，放开水、丸子、姜末煮开，再下小白菜、胡萝卜丝、盐、太太乐鲜鸡汁，开锅后2--3分钟即可盛出；

步骤四

步骤四

撒上少许香菜，淋入少许太太乐芝麻香油，搅匀即可。

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做法二

用料

食材

用量

小白菜

200g

瘦肉末

200g

胡萝卜

20g

姜

四片

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详细步骤

步骤

说明

步骤一

步骤一

准备材料

步骤二

步骤二

肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲

步骤三

步骤三

小白菜洗净切段

步骤四

步骤四

胡萝卜去皮切丝、香菜切段、姜切丝

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做法三

用料

食材

用量

小白菜

适量

珍妮珍馐儿童肉丸

1盒

荞麦挂面

适量

土鸡蛋

1个

展开全部

详细步骤

步骤

说明

步骤一

步骤一

准备所需食材，小白菜1把，水中放盐和小苏打浸泡10分钟，洗净

步骤二

步骤二

肉丸从冰箱取出解冻，这个肉丸本身就是熟的又冷冻的

步骤三

步骤三

洗净的小白菜改刀切成寸段

步骤四

步骤四

锅中水烧开后，下荞麦挂面煮约2分钟

步骤五

步骤五

放入肉丸

步骤六

步骤六

煮至肉丸全部飘起，放入小白菜，

步骤七

步骤七

轻轻的打入一个生鸡蛋，再煮约1-2分钟至鸡蛋完全成熟，滴几滴香油，加入盐，最后撒上香葱末，就可以出锅啦。

步骤八

步骤八

一碗美味又营养的青菜肉丸汤面就做好了，小白菜碧绿的飘着清香，肉丸很香很Q弹，土鸡蛋黄黄的，看起来特别有食欲，真是超级营养的健康早餐。做宵夜也是很不错的哦，比方便面可强多啦！

白菜粉条素丸子的食材：

主料：　　白菜300g　　素丸子100g　　粉条100g　　韭菜50g 辅料：　油适量　　盐适量　　酱油适量　　白糖适量

白菜粉条素丸子的做法图解步骤：

1.准备食材，粉条提前用热水泡软，素丸子是前一天炸的

2.食材改刀备用

3.炒锅上火，油热后放入葱花爆香

4.然后放入白菜块翻炒

5.再放入素丸子

6.然后放入盐，酱油，白糖调一下味

7.在把泡好的粉条放入，最后放一点水

8.盖上锅盖，炖一会

9.待汤汁浓稠

10.放入切好的韭菜段，翻炒一下

11.出锅装盘

白菜100克，粉丝50克。葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。

制作方法?

①将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。

②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。

③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。

白菜200克，肉丸150克，水发粉条25克

调味料：盐4克，酱油少许，葱、姜各2克

做法?

1、将白菜洗干净撕成块，肉丸稍洗，水发粉条洗净切段备用。

2、汤锅上火倒入油，将葱、姜爆香，烹入酱油，下入白菜煸炒，倒入水，调入盐，下入肉丸、水发粉条煲至熟即可。

带皮五花猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。

做法一

制作方法：

1.将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金**，倒入漏勺，控净油分；

2.用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用；

3.将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段；

4.下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

风味特点： 汤浓味醇，酥烂鲜香。

做法二

菜谱材料：猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。

菜谱做法：

1.白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；

2.锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀；

3.放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐；

4.大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可（想喝汤可多加点儿水）

粉丝别再凉拌了，教你8种简单美味做法，有滋有味，是菜又是主食，冬天吃上热乎乎的一锅，特别舒服，学会后变着花样吃。

原料：肉馅 粉丝 大白菜 鸡蛋

制作：肉馅中加入盐、淀粉、料酒和鸡蛋， 顺着一个方向搅拌上劲； 烧热锅放入适量的油，放入蒜末和红椒末爆香；加入粉丝进去翻炒； 加入大白菜丝进去翻炒；加入水炖煮；将调制好的肉馅搓成小肉丸放入锅中去煮，加入适量的生抽和蚝油， 肉丸煮好后加入盐和胡椒粉调味料，最后将香菜末放入锅中即可。

原料： 肉丝 粉丝 虫草花 韭黄

制作：肉丝中加入适盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，放入肉丝进去翻炒；肉丝变色后加入虫草花进去翻炒几下，加入泡软的粉丝进去翻炒；加入适量的水炖煮，再加入生抽煮直至粉丝软滑透明；就加入韭黄段翻炒，加入盐和胡椒粉调味即可。

原料： 鲜虾 粉丝 鸡蛋 黄瓜 红辣椒

制作： 鸡蛋中加入盐打散； 锅中少油， 倒入鸡蛋煎成蛋饼；虾仁放入盐、料酒和生粉， 抓均匀腌制5分钟；热锅少油，下入虾仁翻炒至变色后盛出；锅中少油将虾头翻炒出红虾油来后捞出虾头；下入姜葱末爆香，加入粉丝翻炒，加入蚝油继续翻炒几下； 倒入虾仁翻炒一下，加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒，加入盐、胡椒粉等翻炒均匀即可。

原料： 花甲 粉丝 蒸鱼豉油 红椒

制作： 泡好的粉丝加入少许盐拌均匀； 在平底锅中铺上一层锡纸， 围成盘状，放入粉丝； 在粉丝上面放上花甲，加入适量的蒜末， 将上面的封口捏紧一些， 加盖焖煮八分钟； 调制一个碗汁： 蒜末、红椒和蒸鱼豉油； 时间到将锡纸的封口打开， 倒入准备好碗汁，浇淋上少许橄榄油即可。

原料： 米粉丝 猪肝 生菜

制作： 米粉用冷水泡软； 猪肝放入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀；将高汤烧开，将泡软的米粉放入锅中煮，加入盐和胡椒粉调味，倒入猪肝进去煮变色后翻入两片绿叶生菜进去， 关火烫熟即可。

原料： 鱼丸 红薯粉丝 青菜 干虾仁

制作：将干虾仁放入适量的水炖煮开，将红薯粉丝放入锅中煮软至微微透明；加入鱼丸进去煮， 加入盐和胡椒粉调味；，再加入青菜进去煮变色后即可。

用料

白菜叶

适量

粉丝

适量

丸子 适量

虾适量

香菜 适量

水 适量

做法

1/3 锅里坐水，水开以后加入丸子同煮

2/3 丸子煮开以后加入白菜叶还有粉丝。这个时候可以加入虾，没有的可以不放。



3/3 出锅前加入香菜末。不喜欢的可以不用加。这一款汤比较鲜甜，完全是靠食材本身的味道。清淡不油腻

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