梁庆伟，解放军306医院，麻醉科

秋天人们很容易嗓子疼，紧接着就是感冒和剧烈的咳嗽，甚至有时会从睡眠中被咳醒。此时我们可以用秋季人们最常吃到的莱阳梨，来自制一瓶这润肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛，而且制作的过程也非常的简单，只需要在新鲜榨取的莱阳梨汁中，加入几颗枣、几片姜、几块冰糖，还有川贝和甘草，用小火慢慢熬煮至粘稠，待其晾凉后调入蜂蜜调匀即可。

每天用温开水冲饮一杯，不知不觉中便会治愈咳疾。简单的做法，清甜的口味，再加上这神奇的疗效，真的是秋季必备的止咳法宝呢，要是你现在也被咳嗽困扰的话，就赶快来试一试这流传千年的宫廷秘方吧

莱阳梨膏不仅能神奇止咳，味道也十分之好，凑近一闻满是浓浓的清甜梨香

据说这莱阳梨膏是清道光20年，太医院将莱阳梨膏的秘方传给前门外的通三益掌柜的，因为蜂蜜的特性，因此一定要用温开水冲调哦。

莱阳梨膏因其出色的止咳疗效，甚至在港澳台、新加坡和马来西亚等地也十分畅销。

如果是平时饮用，可以不加川贝粉和甘草，秋天多吃一些对润肺也很有好处。

原材料：

莱阳梨6个 枣肉20克 冰糖25克 姜片15克 蜂蜜150克 川贝粉10克 甘草2克

制作方法：

1. 把莱阳梨用清水洗净后削去外皮。

2. 用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）。

3. 取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上。

4. 将四角提起，使劲挤出全部的梨汁。

5. 倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草。

6. 中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火。

7. 待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀。

8. 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。

注意事项：

在梨的选用上，莱阳芦儿港梨为最佳；小火熬煮梨汁后期，要时刻看着，以防糊底；切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。

水果中含有两种单糖，一是葡萄糖，一是果糖，甜度来源于果糖，越甜的水果，果糖的含量越高，莱阳慈梨比一般的梨糖度本就高出2~3个百分点，再加上果糖含量高，所以特别甜，采用正宗的莱阳慈梨熬制的慈梨膏糖分高达80%以上，糖分越高，含水量越少，熬制过程中不添加一滴水，浓缩的都是精华。

纯手工, 莱阳

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