这菜冬天要常吃，不炒不炖，做成丸子超好吃，5块钱做一筐，超赞！

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冬天是莲藕上市的季节，周末出去散步，看到在水塘挖莲藕的人，穿着皮裤在水里，很辛苦，岸上已经躺满了白嫩的莲藕，看起来很是喜人。毫不犹豫地在藕塘边就买了几节莲藕，冬季吃莲藕好处很多，可以健脾开胃，益气血，止渴生津，去心火，是特别好的一种蔬菜。莲藕的味道微甜而爽脆，可以生吃也可以做菜，做汤。我用莲藕做成了藕丸子，暄软好吃，有着莲藕的清香，特别棒，5块钱炸一筐，全家人都爱吃。莲藕丸子做丸子完全取决于萝卜丸子的灵感，没想到超乎意料的美味。做莲藕丸子有人用淀粉，有人用面粉，都不对，我这样做简单好吃还特别的暄软，喜欢的一起试试吧。

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材料：莲藕2节，馒头1个，芹菜末少许，鸡蛋2个，盐少许，葱末，姜末，花椒粉，花生油。

做法步骤：

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第一步：先来处理莲藕，把莲藕洗净，去掉外皮，用擦丝器把莲藕擦成细丝。

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第二步：把馒头用手搓碎放入莲藕中，再把芹菜切成碎末放入，然后加上葱姜末，盐，花椒粉，再打入鸡蛋。

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第四步：用手拌匀，成图中的样子，就可以做丸子了。

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第五步：用手攥成大小一致的球形丸子，锅里放入花生油，烧制7成热，放入丸子，改成中小火炸制。

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第六步：把丸子炸制金黄熟透。

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第七步：即可捞出丸子，再煎炸下一锅，如此重复直到所有丸子做好。

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第八步：趁热上桌，即可当作饭也可当作菜，十分的好吃，凉了也不硬，简单做上一筐都吃光光。

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峰儿话语：

1，莲藕含有淀粉多，不可再加入淀粉或者是面粉，馒头确是最好的配料。

2，鸡蛋的加入不要多放，鸡蛋再这里只是起到一个黏合的作用，太多了反而会影响暄软度。

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