冬天这么冷，在家宅着不出门吃点什么小零食好呢？在外面买的零食添加了很多我们不知道或者不了解的东西，各种添加剂吃多了对身体也不好。反正天冷在家闲着也是闲着，不如动手自己做放心的小零食，大人孩子都能吃，既节省又安全。

冬天正好多吃红枣补补身体，今天我们就用红枣和核桃以及一些坚果来给大家做一道简单的红枣坚果糖（糕）吧。不过要注意红枣吃太多了容易上火，要注意量呀。

准备食材：红枣、核桃、腰果、杏仁

调味品：白糖、淀粉

具体做法：

1、先将红枣洗干净，先去核，可以拿一根吸管，尖的一头慢慢旋转着插进红枣底部，吸管穿过去之后自然枣核就一起插出去了，不过要注意这种方法只适合小一点的枣子，如果是大枣以及特别干的枣还是用刀切开剥核吧

2、坚果是直接剥好的，核桃最好用熟纸皮核桃比较容易捏开，如果是生核桃要先炒一下再用，当然家里有核桃夹子的就更方便了

3、去核的红枣放在刀板上，用刀剁碎，如果家里有搅拌机的直接打碎即可

4、将切碎的红枣倒入锅中，倒上一碗凉水，煮开

5、红枣水煮开之后，倒上100g白糖，白糖的量具体根据每个人的口味来定，喜欢吃甜的可以多放一些，不喜欢吃太甜的就少放一些，甜度大家可以在白糖倒进锅内化开后尝一尝，量少再加，量多可以再添一些水

6、加过汤之后的红枣水，煮到半干之后加入兑好的水淀粉，注意水淀粉可以兑的弄一些，主要靠淀粉凝糕，水淀粉倒入之后一直用铲子来回不停的搅拌，开小火，注意不要糊锅

7、锅内的红枣开始成糕状之后，倒入准备好的坚果以及核桃仁，用铲子翻炒几下，保证果仁都融进红枣糕里，之后就可以盛出锅了

8、铺好一张油纸，将炒好的红枣坚果倒在油纸上，稍微放凉之后用油纸将枣糕包起来，切成四方形或者任何自己喜欢的样子，放置3小时以上

9、放置3小时之后，打开油纸，可以看到枣泥坚果以及完全成型了，可以再封上保鲜膜，放进冰箱冷藏，保存更久。

注意：如果想要吃干一点的，红枣碎在锅内煮的时候一定要将水分煮干，留的水分太多的话最后做出来的会比较软。另外这个枣泥糕也可以做成雪糕的样子哦，直接切成小块放进冰箱冷冻即可~

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