7月女人别放过这菜，解馋又刮油，蒸一蒸就上桌，3天不吃馋的慌。

7月，盛夏到来，又到了露胳膊露腿，展现自己苗条身材的时候了，老话说，减肥一定要“管住嘴、迈开腿”，在吃的方面，无非是要注意多吃一些低脂、低热量的瓜果、蔬菜，少吃一些油腻的食品，但成天老吃这个难免馋的发慌，其实适当的摄入一些肉类不但不会变胖，而且有助于减肥，为了自己日益挑剔的味蕾，也该适当的补充一些肉类了。

低脂的肉类首推鸡肉和牛肉，鸡肉营养充足，而且脂肪含量少，和牛肉一样，都能在保证营养、满足味蕾的同时，最大程度的减少脂肪的摄入，夏天饮食讲究清淡，少用煎炸炒等方式烹饪，那么“蒸”这种烹饪方式就是最佳的首选，今天来分享一道银耳蒸鸡翅根，两种食材融合在一起，银耳吸收了鸡翅根上仅有的一些油脂，变得亮晶晶的软糯香甜又可口，鸡翅根吃起来更是鲜美又清爽，腌制好以后蒸一蒸就能上桌，最近媳妇最馋这道菜了，保证你3天不吃就馋的慌。

所用食材：鸡翅根、银耳、小葱、姜、老干妈红油豆豉、料酒、生抽、蚝油、糖、花椒粉、鸡精、盐。

第一步：鸡翅根焯水，鸡翅根清洗干净，锅中烧水，加入姜片和料酒去腥，冷水将鸡翅放入，水开以后煮1分钟捞出控水。

第二步：鸡翅根太大的剁成小块，1朵银耳提前泡发，去除根部，用手撕成小块，一根小葱切碎，少量的姜擦成茸备用。

第三步：鸡翅根放入碗中，加入两勺老干妈红油豆豉酱，1勺生抽，1勺蚝油，半勺油，1调羹花椒粉、少量的鸡精、盐和糖，将葱碎和姜蓉倒入，抓匀以后腌制20分钟。

第四步：将泡发的银耳铺在敞口盘的盘底，然后将腌制好的鸡翅根铺在银耳上面。残留的腌料汤汁就不要了。

第五步：大火蒸20分钟，焖5分钟，一份简单、解馋、又刮油的银耳蒸鸡翅根就做好了。

1、也可以用鸡腿肉来代替鸡翅根，下面铺银耳，是为了刮干净鸡肉上仅有的那些油脂，让蒸的鸡肉更加清爽，类似于一些白切鸡的做法，不需要蒸的时间太长，保留鸡肉的鲜嫩爽滑口感。

2、蒸之前至少要腌制20分钟以上，要加入姜蓉去腥，现在的鸡肉腥味都比较大。

厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见。

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