材料：鲜全鸡腿一只，凤眼果二十粒，葱一段，姜一块，盐适量，料酒一匙。

做法：

1.鸡腿去皮，入开水锅加一匙料酒，氽烫变色捞出；

2.凤眼果用水冲洗一下，葱切段，姜块略拍一下；

3.取煲汤锅，放入氽烫过的鸡腿、凤眼果、葱姜，加适量水，大火烧开转小火煮约40－60分钟，关火，调入适量盐，撇去上面的浮油即可。

提示：

1.鸡腿一定要用新鲜的，不要用冷冻的， 冷冻鸡腿不适合煲汤；

2.此汤如果家里人多用鲜的全鸡或半鸡煲最好，与老鸭或老鸡煲营养更好些；

3.煲鸡汤时把皮去掉可以减少油脂的摄入。

原料：鸡腿3个、鲜香菇8朵。辅料：红枣6个、枸杞子适量。调料：葱8克、生姜5克、盐、料酒各适量。做法：1、鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉、2、鲜香菇洗净，去蒂，对半切开 葱、生姜分别切成片 红枣、枸杞子分别洗净 锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫 放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸 改用文火煮1小时，加盐调味即可 1、香菇属于食用菌类，蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，还含有丰富的维生素C和纤维素。这种高蛋白、低脂肪的蔬菜，具有养血补气、延缓衰老的功效。对于增强人体的抵抗力、软化血管、预防癌症都会起到很好的保健作用。 2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡腿肉中蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 3、枸杞子是一种性味甘、平，具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。而在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面的作用。 4、红枣能补脾和胃，增强脾胃功能，有止泻、生津、补养、强壮作用，并能缓和药性、解毒、保护脾胃。红枣对促进血液循环、畅通乳腺很有帮助，而且具有极佳的补血养气效果，尤其适合贫血或产后血虚者食用。另外，红枣还含有大量抗过敏物质，能有治愈过敏性疾病。凡有过敏症状的患儿，可以经常服用红枣。有研究表明，凡是连续吃枣的病人，身体康复速度比单纯服用多种维生素者快3倍。

展开

主料2人份

鸡腿3个

香菇8朵

辅料

红枣6个

枸杞1小把

葱8克

姜5克

食盐适量

料酒5克

步骤1香菇鸡腿汤的做法大全

鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉

步骤2

鲜香菇洗净，去蒂，对半切开

步骤3香菇鸡腿汤的做法图解

葱、生姜分别切成片

步骤4

红枣、枸杞子分别洗净

步骤5香菇鸡腿汤的家常做法

锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫

步骤6

放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸

步骤7香菇鸡腿汤的简单做法

改用文火煮1小时，加盐调味即可

成品图

烹饪技巧

香菇属于食用菌类，蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，还含有丰富的维生素C和纤维素。这种高蛋白、低脂肪的蔬菜，具有养血补气、延缓衰老的功效。对于增强人体的抵抗力、软化血管、预防癌症都会起到很好的保健作用

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡腿肉中蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用

枸杞子是一种性味甘、平，具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。而在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面的作用

红枣能补脾和胃，增强脾胃功能，有止泻、生津、补养、强壮作用，并能缓和药性、解毒、保护脾胃。红枣对促进血液循环、畅通乳腺很有帮助，而且具有极佳的补血养气效果，尤其适合贫血或产后血虚者食用。另外，红枣还含有大量抗过敏物质，能有治愈过敏性疾病。凡有过敏症状的患儿，可以经常服用红枣。有研究表明，凡是连续吃枣的病人，身体康复速度比单纯服用多种维生素者快3倍

食材:鸡腿2个，干香菇5个，红枣4个，蒜头2颗，水1000ml，米酒1大勺，枸杞7粒，盐适量

做法:

1，煎锅中放少许油, 将鸡腿与蒜头爆香并煎上色, 闻到焦香气

2，红枣与枸杞洗净, 用米酒浸泡备用

3，取汤锅, 将水煮滚后, 加入煎香的鸡腿与蒜头, 与泡发的干香菇一起煮滚

4，熬煮过程中, 请滤除或捞出表面浮末与杂质, 中火滚20-30分钟, 至鸡腿煮熟

5，起锅前将红枣枸杞米酒倒入, 并以盐巴调味即完成。

鲜美滑嫩的鸡汤很好喝也很有营养，如果在女人大姨妈来时喝点热腾腾的红枣枸杞鸡汤，那是在自己爱护自己呢。一般晚上我不太吃饭，喝碗汤，就营养足够了，又能减肥哦。

食材换一换食材

鸡腿

二个

红枣

12粒

枸杞

30克

香菇

四朵

生姜

一小块

方法/步骤分步阅读

1

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准备好食材，先把鸡腿洗干净，拔掉鸡腿上的毛毛。再剁成块。

2

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再把鸡块放在开水中焯二分钟。一般鸡腿就成白色的就可以了。

3

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再拿出来用冷水冲洗一下再控水。

4

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准备好红枣和枸杞，都用洗水洗一下。

5

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拿出一个小锅放三碗冷水再放入鸡腿和红枣，枸杞。中火煲三十分钟。

6

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再把香菇洗干净，去掉根部，因为是新鲜香菇，所以就留到最后来放。

7

/8

到鸡腿肉熟了后再把香菇放进去，放少量盐，中火再煲五分钟。

8

/8

关火，装一碗出来先喝为快。味道鲜美。

注意事项

禽类食物一定要煮熟透才能吃。

用砂锅煲出来的汤味道更好，但是时间要求比较长一点。

1

先给两只鸡腿照个相，哈哈！一般在超市买蔬菜，水果和肉类什么的，都是已经洗干净清理好的，回来稍微冲冲就可以了。

2

剁成块，放到凉水中，大火烧开，把血和浮沫罩掉。

3

罩好的鸡块放到凉水里过一下。

4

把鸡块洗干净，一定要彻彻底底的洗干净哦。

5

电饭锅中放入适量的凉水，加入葱和姜，再把洗干净的鸡块放入，设定到“炖汤”，我定了2个半小时。

6

等水开后，撇去上面的浮沫，然后倒入适量的料酒，然后盖上盖子，慢慢炖吧。

7

一个小时后，4粒红枣洗干净，放入。

8

剩10－15分钟的时候，把洗过泡好的枸杞放入。

9

熬好后，再闷上一会儿，打开后，看！黄黄的鸡汤，然后根据口味加适量的盐。

10

盛出一小碗，开喝咯。

/原料

more

柴鸡腿 (1个)

香菇 (适量)

枸杞 适量

葱 1根

盐 适量

姜 适量

白糖 半小勺

料酒 2勺

方法/步骤

1/7分步阅读

提前两个小时把干香菇泡发，鸡腿切块洗净。姜切片，葱切段。准备一小把枸杞

2/7

凉水放入鸡块，放两勺料酒，大火烧开焯一下鸡块。然后把鸡块捞出备用。

3/7

另起锅，放入鸡块和葱姜，倒水。这时候最好是放入开水。谁可以多一点，因为要炖的时间比较久，水会越来越少的。

4/7

大火烧开，烧开后持续十分钟放入香菇枸杞。接着大火再烧开之后转中小火炖三十分钟。

5/7

作为资深颜控，为了好看我换了个锅^_^三十分钟后可以放入小半勺糖，鸡汤放一点点白糖会提鲜。着急的朋友这之后就可以加入适量盐调味可以出锅了。

6/7

希望鸡肉更烂汤味更浓的可以转到小火再煲会。我又再等了十分钟就出锅了

7/7

可以了，浓浓香香的鸡汤好了，很简单吧，期间不用怎么管它，看着电视玩着手机就把汤煲好了，天冷的时候喝一碗这个好温暖啊！

注意事项

也可以用电饭煲来做，把东西一起丢进去按煮饭就行了。

准备好材料，将榴莲切开，取中间的芯，鸡腿切块，辅料清洗干净。

烧一锅水，将鸡腿放入，煮五分钟，去除血水。

将把切好的榴莲芯和氽好的鸡腿倒入锅中（最好用紫砂锅），把党参、枸杞、红枣也放入。

在锅中加入适量的水，然后大火煲一个小时左右。

煲好后，加入适量的冰糖和盐。

就可以出锅食用美味的榴莲汤了

香菇鸡腿汤的材料

鸡腿、干香菇、姜、红枣、盐。

香菇鸡腿汤的做法

1、首先将干香菇用温水进行浸泡，等完全泡发好了之后，将它的蒂去除，随后再用清水进行清洗。

2、接着处理鸡腿，将它清洗干净，随后再鸡腿上划上几刀。

3、接着将鸡腿放入锅中，并加入适量的清水，还有姜片，用大火煮沸。

4、等煮熟了，将之捞出，再进行清洗。

5、随后将鸡腿、香菇，放入锅中，用大火煮开，随后改小火，炖2小时。

6、等时间到了，就加入适量的食盐，进行调味，过一会儿就可以吃了。

香菇鸡腿汤的食用功效

香菇鸡腿汤可以养血补气、温中益气等等的功效。香菇属于食用菌类，它所含的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，并且维生素C和纤维素的含量也是不低的，由此可见，它的营养价值有多高。这种高蛋白、低脂肪的蔬菜，可以改善贫血状况，还能延缓衰老。鸡肉中的蛋白质含量很高，从而可以改善营养不良的状态。若是女性出现月经不调的状况时，那么就可以适当的食用鸡腿。这道食谱，可以增强人的体质。

鸡腿和什么一起炖好吃

一、时蔬鸡腿汤

材料：

鸡腿2个、鸡翅2个、盐2勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺、清水适量、葱1颗、蒜5粒、生姜8片、蚝油1小勺、香菇5朵、木耳6朵、菌菇适量、红枣5颗、花椒粒15粒、清油适量

做法：

1、所需要的东西都切好，鸡腿肉先切块，先用料酒、生姜片，葱淹15至20分钟，然后锅里烧水，水开后把鸡块放进去钞5分钟左右，捞出来冲洗一下，把锅里的水，姜片，葱那些料全部都扔了。

2、准备砂锅一口，加一点点的清油，油热以后放入大蒜，稍微有点糊以后就捞出来扔了。

3、再把鸡肉放进去炒一下，然后加清水，水开以后加花椒粒，玉米，红枣，香菇，菌菇，盐，耗油，白胡椒。中火煮个30分钟就好了。

二、山药鸡腿汤

材料：

琵琶腿2只、山药200g、木耳50g、料酒1大勺、盐3勺、鸡精2小勺、枸杞20粒、姜4片、葱适量、水1000ml

做法：

1、山药去皮切成滚刀块，琵琶腿剁成大块用清水洗净。

2、将琵琶腿冷水下锅，加姜两片煮至无水血渗出后捞出用温水冲冼干净备用。

3、炒菜机J9内放入两片姜，50克泡发后的木耳，200克山药和焯过水的琵琶腿。加入1000毫升的水。

4、加入一大勺(10毫升的)料酒。加入2小勺(2克)的鸡精，也可不加。

5、加入3小勺(3克)的盐。选择禽类，山药鸡腿汤，按开始OK钮后，机器自动启动。

6、这时提前准备好葱花和枸杞。30分钟后程序结束，一锅香浓的鸡腿汤即完成，加入枸杞，补炊2分钟。最后开锅加入葱花。

三、香菇鸡腿汤

材料：

鸡腿3个、香菇适量、料酒适量、葱适量、姜适量、盐适量

做法：

1、煲汤前一晚，把鸡腿切开，加盐加料酒和姜片，放入冰箱腌制。

2、香菇提前泡发，姜切片，香菇切片，将腌制好的鸡腿用水焯一下。

3、将姜，香菇，焯好的鸡腿放入紫砂煲。

4、点老火汤，等4个小时，我急着喝，提前1小时关了，也很美味。

5、舀出锅，加盐和切好的葱花。

炖汤是粤菜中的一道重要汤，虫草花鸡腿炖汤，适合冬进补，但不过，恰到好处。食材是虫草花、鸡腿、枸杞、红枣，具有补血补气、滋阴补阳、明目等功效。

主料1人份

鸡腿1个

虫草花100克

枸杞3克

阿胶枣2个

辅料

盐1克

生姜3克

白酒适量

步骤1虫草花鸡腿炖汤的做法大全

准备食材：鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材

步骤2虫草花鸡腿炖汤的做法图解

鸡腿洗净，斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净

步骤3虫草花鸡腿炖汤的家常做法

清水煮沸，切好的鸡腿汆烫、滴几点白酒

步骤4虫草花鸡腿炖汤的简单做法

把汆烫好的鸡腿放入炖盅

步骤5虫草花鸡腿炖汤怎么吃

再把虫草花、生姜、枸杞、红枣放入，加适量的水

步骤6虫草花鸡腿炖汤怎么做

炖盅盖上盖子，隔水放入锅中

步骤7虫草花鸡腿炖汤怎么炒

水煮沸之后改为中小火，炖3小时；出锅的时候放盐稍微拌均即可

成品图

烹饪技巧

虫草花可以购买晒干的

炖的时候要小火慢炖几个小时

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