我们今天来说一说比较时令的一道食材，就是我们的春笋。又到了春天我们吃春笋的时候，春笋是一种非常鲜美的时令的蔬菜。非常适合在这个季节吃，今天给大家推荐的是适合十个月以上小宝宝喝的春笋排骨汤。

春笋里面含有非常丰富的氨基酸，这是春笋里面鲜味的来源，也是春笋里面营养的来源。

今天我们就来学学春笋的一些做法。

首先，我们知道春笋是有一些淡淡的苦涩的味道的，想要去掉这种苦涩的味道呢，我们需要提前把买的笋煮一下，方法非常简单。

材料：

春笋，大米，料酒，排骨盐

步骤：

1，沿着春笋的笋尖的45度角的地方去斜切一刀，然后再九十度的旋转再纵切一刀。

2，春笋放在水里面，放一小把大米，煮大概住20到25分钟，大米像煮粥一样的煮开花儿了，捞出春笋剥去外皮，切成滚刀块备用

3，排骨提前放在冷水里去浸泡两小时，中间换水三到四次，冷水下锅把排骨放进去，倒一小勺料酒

4，中火烧煮排骨，水开后去掉多余的浮沫，转小火炖一个小时

5，一小时后放入切好的春笋，再继续炖煮20-30分钟即可

TIPS：

1，煮好之后呢，损笋是非常软烂的，一岁以上的宝宝可以放一些盐去调味儿,不到一岁的宝宝，我们尽量不要往里面去加盐，笋的味道够鲜美了，淡淡的甜味儿哈，小朋友会非常喜欢这样的味道。

2，十个月以上的宝宝可以吃，我们把笋切成绿豆大小就可以，孩子越大，丁就更大一点。

3，我还往里面放上了一些山药，你还可以放上一些南瓜啊，土豆这样的食材增加一点碳水化合物，增加食材种类的同时也可以让汤喝起来更浓郁

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