今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊8寸水果蛋糕做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、主料：普通面粉95克、玉米淀粉25克、鸡蛋5个、糖60克、糖粉80克、泡打粉1克或者蛋清一个、白醋一两滴、盐2克。

2、辅料：雀巢淡奶油500克、草莓10个、橙子一个、奇异果一个、巧克力针100克。

3、戚风蛋糕食材。

4、蛋黄加入糖和植物油。

5、用打蛋器打匀后在加入牛奶打匀。

6、然后分三次筛入低粉上下翻拌均匀即可。

7、蛋清和糖粉用来打发蛋白。

8、蛋白打成有少许泡沫时候加入醋几滴，在加入三分之一糖粉打发。

9、等打到发白有点稠了喊芦数加入第二个三分之一糖粉打发。

10、等稍微打半分做钟加入最后的糖粉高速打发成提起打蛋器可以成倒三角即可。

11、然后把蛋白的三分之一加入蛋哗升黄糊中翻拌。

12、翻拌均匀后在加入三分之一蛋黄糊。

13、翻拌均匀后在加入最后的三分之一蛋清糊进行最后的翻拌均匀即可。

14、把蛋糕模放入一个锡纸垫，这样脱模容易，很容易清洗，然后把蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模子。

15、震几下去掉大泡沫，烤箱在翻拌第一次的时候160度预热，然后放入预热好的烤箱中层烤30分钟，在转150度烤30分钟，颜色要是合适可以盖上锡纸避免烤的颜色过重。戚风蛋糕做好了，上面形状不是很好，没有抹平有点纹。

16、下面垫上烤网或者锡纸，做好的蛋糕倒过来，凉了在脱8寸戚风蛋糕坯子一个。

17、戚风蛋糕水果配料和工具。

18、首先把蛋糕片成三片。

19、在处理水果，把橙子和奇异果切成薄片，草莓一切两半，木瓜切成小丁。

20、然后打发奶油，奶油室温缓一下加入30克克糖粉，没有可以用棉糖，然后用打蛋器低速打发成稠状态。

21、然后在加入30克糖粉打发成很稠的样子。

22、加入最后的20克糖粉高速搅打成硬性发泡即可。

23、然后取一片戚风蛋糕片，在上面用长刀抹上一层奶油。

24、然后在上面均匀撒上一层木瓜丁。

25、在上面在用刀抹上一层奶油，撒上木瓜丁，在抹上一层奶油，用刀把周边也抹上一层奶油，在加上一层木瓜丁，在上面在抹上奶油抹平。

26、然后用刀把周边都抹上奶油，我抹点的不是很好，凑合吧。

27、把裱花嘴装在裱花袋子里，去掉一部分，装入奶油。

28、首先把郑首蛋糕倾斜45度角，把边上撒上一层巧克力针，然后在上面的边上用裱花带挤上一圈的奶油，在用奶油分割成均匀的六等分，在上面摆上奇异果片、橙子片、草莓，中间放一个整个的草莓就做好了。做好的蛋糕取下装入9寸盘子或者盒子就做好了。

答主料

8寸戚风蛋糕

1个

辅料

淡奶油

500ml

糖粉

100g

香草精

适量

步骤

1.准备8寸戚风蛋糕一个，切成3片哟。

2.淡奶油里加入香草精。洞悄

3.加入糖粉打发淡奶油。因为我用的是动物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，这样奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的话就不要加糖粉了，但是动物性的奶油营养价值更高哦，建议家里吃一般用动物性淡奶油哦。

4.打发好的淡奶油，很香甜哟。

5.准备切好的芒果粒。

6.拿一片蛋糕摸好奶油。

7.然后放满香甜的芒果粒，之后切开吃了这个蛋糕，这个芒果夹层果然很好吃啊。

8.然后用一层奶油盖住芒果粒。

9.这样依次的放好第二片蛋糕，这样蛋糕胚就做好了。

10.现在要开始摸蛋糕的表面奶油了，这个很麻烦哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都给带到奶油里了， 不过幸好这次我是绝对做一个全部严密掩盖住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一点。陆扮

11.已经摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我带上来啦，不过我的奶油摸的并不厚，因为我的家人都不喜欢吃很厚很厚的奶油的，觉得很腻，所以我就薄薄的摸了一层奶油而已。

12.把剩下的奶油装入裱花袋中。

13.把蛋糕的上面和底层都裱上波浪层的花纹。

14.因为蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片来掩盖一下吧，没想到这样掩盖出来的蛋糕还显得非常高贵呢。

15.然后放上银珠糖装饰。

16.最后一步就是把喜欢的水果切块切粒的摆纳悉渣放啦，这个都可以随心所欲的哦，自己喜欢就好，嘿嘿。我摆的很难看哦。

17.晚上吃蛋糕的时候切开蛋糕，真的很漂亮很好吃啊，里面的芒果夹层真的非常香甜哦，因为有芒果掩盖住了蛋糕的甜腻，让蛋糕又多了一份别致的口感哦。

答用料

鸡蛋 4个

白砂糖 蛋黄里20克，蛋白里60克

低粉 100克

牛奶 60克

色拉油 60克

芒果切丁 一些

猕猴桃切丁 一些

草莓 一些

8寸水果生日蛋糕的做法

1.先把四个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。

蛋黄搅拌，加油60克，牛奶60克，加糖20克毁野，充分均匀地搅拌。再筛入100克低粉均匀搅拌到无颗粒。

2.打发蛋白，打发蛋白的容器里要确保无油无水。打发的过程中分三次加入60克糖。

3.把打发好的蛋白去三分之一倒入搅好的蛋黄糊里，需一个方向搅拌，就跟炒菜的姿势。充分搅匀后，再把剩下的三分之二的蛋白再一起倒入后继续上一个步骤，搅拌到无颗粒状态。

4.烤箱预热5分钟。

5.把搅好的面糊倒入8寸的模具里，轻磕几下，把面糊里面的气判敏泡震出。

6.放入140度的烤箱倒数二底层，烤50-60分钟即可。

7.烤完后立即倒扣，待蛋糕彻底晾凉后再把蛋糕取出。

8.用大约800克淡奶油裱花，抹面。淡奶掘余枝油跟糖的比例是10:1。

答－ 准备食材 －

8寸蛋糕坯

鸡蛋 5个

细砂糖 20/40克

玉米油 40克

牛奶 40克

低粉 80克

奶油装饰

淡奶油 700克

芒果 半个

草莓 400克

蓝莓 6个

糖 40克

－ 步骤 －

1.所需材料

2.蛋白蛋黄分离，蛋黄，牛奶，玉米段含油，细砂糖20克加入一起混合均匀

3.倒入过筛低粉用z字型搅拌

4.成蛋黄糊

5.蛋白低速打发起鱼眼，加入粗散1/3糖打到有泡沫加入第二次糖，再打发到蛋白细腻加入剩下糖

6.打发到湿性状态

7.混合蛋白蛋黄之前烤箱先预热150度

8.把剩下蛋黄跟蛋白一起混合均匀，翻拌手法

9.倒入8寸阳极模，轻震握凳笑出小气泡

10.放入中下层，150度烤60分钟

11.出炉高处摔下

12.倒扣放凉

13.徒手脱模，用分切器分成三片

14.奶油加入糖打发

15.刚有纹路就可以

16.拿一片蛋糕抹上奶油，摆上水果

17.再抹上奶油，按第一片做法一层奶油加水果加奶油做好

18.最后一层把整个蛋糕抹上奶油，修平

19.边缘裱花，装饰上水果

－ 小贴士 －

烤箱温度按自家调整，我的烤箱偏高，每次烤戚风都是会裂，这样的蛋糕烤出来才香。

答用料

饼干 160g

黄油 80g

蛋黄 3个

糖 120g

牛奶 275g

吉利丁粉 13g

淡奶油 550g

QQ糖 65g

凉白开 65g

八销灶逗寸水果慕斯蛋糕的做法

饼干碾碎，加入融化的黄油中，搅拌均匀，倒入八寸蛋糕模辩态中，压实。放入冰箱冷藏半小时。

取3个蛋黄，加入糖，搅拌均匀，再加入牛奶，隔水加热搅拌，直到糖完全融化。

将吉利丁粉倒入蛋奶液中，继续搅拌均匀。然后放凉。

将淡奶油打发至8成左右，（有明显的纹路），将放凉的蛋奶液倒入，并搅拌均匀，制成慕斯液。

将饼干底拿出来，靠边摆一层水果，中间也可以放点水果。然后将慕斯液倒入。最好颠一下，可以把气泡震出来。然后放冰箱亏卖冷藏4小时。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多8寸水果蛋糕做法的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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