跟老师傅学的正宗卤鸭翅，配方和详细做法教给你，学会可以开店了。炎热的夏天我家最少不了的就是卤鸭翅，香辣美味的卤味配上啤酒，吃起来真是过瘾。不过自己做的卤鸭翅总是不如人意，总感觉少了点什么味，一直发愁找不到正宗的卤味做法。。前段时间对门搬来了个新邻居，原来是个开饭馆的王师傅，据说王师傅做了30多年的卤味，也算是做卤味的老师傅了，趁他有闲时，小编赶紧向他请教了卤鸭翅的做法。

​经过一番虚心讨教，总算从王师傅那里拿到了卤味的制作配方和详细做法，按照这个做法，小编终于做出了正宗美味、香辣可口的卤鸭翅，上桌没几下就抢光了！接下来小编把卤鸭翅的配方和详细做法都分享给大家，非常简单，想吃的可以看一下，学会可以开店了。

【卤鸭翅】

​【准备食材】：鸭二节翅，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，姜片，干辣椒，桂皮，八角，草果，香叶。

​【做法】：1.首先把鸭翅洗净，放入锅中焯水煮10分钟，撇去浮沫，把鸭翅捞出。

​2.锅里加入半碗水烧开，放入冰糖熬出细泡后加入半锅水。这里熬糖色可以让鸭翅颜色红亮更有食欲感，觉得麻烦的话可以不熬糖色，直接把冰糖放入水中即可。

​3.加入一勺盐、两勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油搅拌均匀，将焯水后的鸭翅放入。

​4.加入姜片、干辣椒、草果、桂皮、八角、香叶，大火煮开。

​5.煮开后转中火炖20分钟左右。

​6.鸭翅炖烂入味后即可收汁铲出。

​香辣美味的鸭翅就做好了，比外面买的好吃十倍，做法超简单，喜欢吃的赶紧试试吧！

​【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】

感谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发，关注一下我会更开心哒！小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除