葛根炖鸡是一款极具营养价值的养生膳食，葛根是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

【制作方法】

第一步：准备净膛母鸡，葛根，大米，火腿，野山参，生姜，红枣，枸杞，备用

第二步：将母鸡悼水，切下鸡腿和鸡翅备用，身体部分用来炖鸡汤

第三步：锅中放入母鸡，加火腿，姜片，倒水，适量料酒，大火煮沸，转小火，盖上盖子煮1小时，撇去浮沫，再炖1小时

第四步：然后准备汤米浆，锅中放入洗净的头米，去核的红枣，开大火煮沸，转小火煮15分钟

第五步：将煮好的米糊和红枣倒入搅拌机中，加入鸡汤，搅拌均匀

第六步：取一个炖盅，在里面放入鸡腿或者鸡翅，去皮切块的葛根，野山参，枸杞，米浆，隔水炖煮1小时，完成

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