大家平时在家吃得最多的家常菜都有哪些呢？相信大部分人都是简单可口的下饭菜，如果你也是要经常要在家里做菜，或者是假期想做家常菜改善下伙食标准的，那今天这3道菜一定要学会了，开胃滋补好下饭，都是做法简单食材常见的菜色，每次一端上桌大人小孩都迫不及待起筷子，菜谱的所有细节都在这里了，还在犹豫什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的家常美食了。

【黄豆莲藕焖猪蹄】

主要食材：猪蹄，黄豆，莲藕，姜片，料酒，葱段，蒜头，生抽，蚝油，老抽，甜面酱或者是黄豆酱，如果没有可以不放，香香糯糯滋补养颜，汤汁拌饭都能吃下去2碗饭，一周一次改善伙食认准黄豆莲藕焖猪蹄准没错。

【具体做法】

1、黄豆隔夜提前泡发好，如果没时间也至少要泡发6个小时左右，莲藕切成小块，猪蹄冷水下锅加入姜片和料酒，大火煮开一边焯水一边把浮沫撇干净。

2、起锅烧油爆香葱蒜，倒入焯水好的猪蹄翻炒2轮，然后加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺甜面酱，少许的白糖和盐翻炒均匀。

3、把猪蹄莲藕和黄豆一起倒进高压锅里，就比食材少一点点的清水，高压锅里压20分钟左右，出锅前撒上葱花，想要猪蹄的口感更软烂，味道更浓郁，那可以在压得再久一点，如果没有高压锅，则要把猪蹄中小火焖煮30分钟以上，这样黄豆和猪蹄才足够的入味。

【蒜香五花肉炒四季豆】

主要食材：五花肉，四季豆，蒜头，小米辣或者干辣椒，生抽，老抽，盐，孜然粉，如果没食欲不知道做什么菜下饭，这道五花肉炒四季豆想必能让你吃下去不少于3大碗。

【具体做法】

1、五花肉切成大约2公分厚的肉片，四季豆斜刀切段冷水下锅，加入半勺盐和小半勺的油，开大火焯水2-3分钟，捞出过一次凉水，四季豆焯水到刚刚断生的口感最好，因为接下来还要翻炒的。

2、把锅烧热倒入五花肉，小火煸出肉里的油脂然后加入蒜末炒香，接着倒入四季豆，加入1勺生抽，半勺老抽，少许的盐和孜然粉。

3、转到中火开始翻炒1分钟左右，最后撒上小米辣继续爆炒1轮即可出锅，能吃辣的可以再额外添加少许的干辣椒进去爆炒，能把五花肉的香味和鲜味都提高一个层次，更丰富了味道。

【盐酒焖鸡】

主要食材：半只鸡，盐，米酒或者黄酒，葱段，姜片，这又是一道滋补的菜品，吃完肉喝汤，秋冬之际吃完焖鸡浑身暖呼呼，能精神一整天。

【具体做法】

1、准备大约1斤重的半只鸡洗干净放碗里，撒上2茶匙的细盐或者海盐，摸匀腌制15分钟以上，其实整只鸡也没问题，关键的是要3-4个月大的鸡，大小正合适，肉质有弹性却不老，老鸡适合煲鸡汤，鸡肉也咬不动。

2、盘底铺好姜片和葱段把腌制好的半只鸡摆上去，水开后隔水清蒸30分钟左右，蒸好的鸡滤掉多余的油脂，汤和鸡肉分开装好。

3、准备一个砂锅底部垫好姜片，把鸡切小块放进锅里，倒入过滤好的鸡汤，再加1小碗米酒或者是黄酒，中火焖煮3-5分钟，出锅的时候撒上葱段，酒香肉香一并而来，赶紧趁热吃完吧，凉了香味也会减半，这道菜更适合中老年人滋补。

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