气炸可乐饼当你吃到爆浆的时候,那种满足感,一次都想吃两个,外酥里嫩的,今天做个可乐饼让宅在家的神兽们有点零食吃,小朋友一下子吃几个,做的都不够小朋友吃!
气炸可乐饼
气炸可乐饼,气炸锅做出來就是少油,比油炸的好吃,外酥里嫩美味,想学的跟我一起来吧!
气炸可乐饼
气炸可乐饼准备食材:
吐司,一个水煮蛋,玉米25克,胡萝卜15克,青豆25克,梅奶汁35克,芝士15克,马铃薯200克左右;
气炸可乐饼
气炸可乐饼制作步骤:
1、首先除了芝士之外,全部的食材都要混拌一起搅拌均匀;
气炸可乐饼
2、马铃薯要先压碎,捻成泥再把胡萝卜、青豆、玉米加进去;
气炸可乐饼
3、鸡蛋切碎再放进去,鸡蛋蛋白的部分可以不用切那么碎,这样的话口感比较好;
气炸可乐饼
4、其他的食材放进去完了,最后就把梅奶汁放进去,加入一点点的盐巴、一瓢糖搅拌成团;
气炸可乐饼
5、把做好的马铃薯泥分成25克每一份;
气炸可乐饼
6、把马铃薯泥搓成圆球状的,把芝士拿来包在马铃薯泥外层,慢慢的捏马铃薯就把芝士给包裹起来了,记得搓之前手要粘点油,以防马铃薯泥沾手;
气炸可乐饼
7、再把吐司面包的吐司层给切掉,把吐司面包擀平,这样的目的就是让饼不容易爆开,芝士烘烤的时候会胀起来;
气炸可乐饼
8、把搓好的马铃薯泥放到吐司面包中间;
气炸可乐饼
9、马铃薯泥再盖上一片吐司面包;
气炸可乐饼
10、用一个比吐司面包小一点的碗往吐司面包上用力压,压到2片吐司面包粘到一起,不要压到马铃薯泥哦,再把多余的面包撕出来;
气炸可乐饼
11、这个做得不错呢,形状简直完美,剩下的也是一样的操作方法;
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12、接下来就是面包粉了,刚刚从吐司面包上切下来的面包就有用处了,把吐司面包撕成小块再搅碎机搅碎;
气炸可乐饼
13、把可乐饼的外层了,面粉半碗、生鸡蛋一个把鸡蛋打碎打散、面包粉半碗放好备用;
气炸可乐饼
14、可乐饼依次先粘上面粉、鸡蛋、面包粉,粘好了放到气炸锅,气炸锅先预热;
气炸可乐饼
15、放进气炸锅用140°,2分钟的时间;
气炸可乐饼
16、2分钟之后把可乐饼拿出来爽一层油,记得两面都要涂上油,这样的可乐饼才会更加的酥脆,刷好了油之后再放进气炸锅160°,2分钟;
气炸可乐饼
17、外酥里嫩的可乐饼就做好了,外皮脆脆的,里面嫩嫩的超级好吃,家里没有气炸锅的也可以用油炸的,不过油炸的比较油腻,也一样好吃的呢;
温馨小贴士:
1、芝士是后面跟土豆泥一起搓成圆球;
2、面包要压扁,这样食材才不会容易爆浆出来;
3、炸可乐饼的时候要拿出来一次刷上油再炸一次;
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