今天小编给大家介绍一种鱼—黄鸡鱼，名字是不是很奇怪？

这种鱼因鳞片花纹形似家鸡而得名，肉质白嫩细致，脂肪含量适中，清甜而富有弹性，不论盐烤、炖煮或清蒸，清淡烹调就能吃出美味，如果做成刺身的话，更能体验黄鸡鱼的肉质跟鲜甜。

黄鸡鱼主要栖息于温暖、高盐度的岩礁或人工鱼礁外围的宽阔水域，最长可到30公分，不过市场贩卖的多为18公分左右。黄鸡鱼是运动量很足够的鱼种，它们平时猎捕浮游生物为食，且它们的活动区域并非风平浪静的海 域，因此肌肉发达，肉质很扎实丰厚。

别看黄鸡鱼体形不大，它可是非常好的钙质补充来源，能帮助孩子们骨骼发育，而且肉质细嫩，细刺又少，非常适合给发育中的孩童食用。

黄鸡鱼脂肪含量低，适合重视身材的女性们与预防心血管疾病的中老年人食用。黄鸡鱼肉富含胶质，胶质能够补充人体因日晒或压力过大而流失的胶原蛋白，且对于骨骼保健也很有帮助。

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