元宝饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅；2、再将面皮对折包好；、用手指捏住饺子边缘；4、从饺子中间对扭成元宝形

金鱼饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将面皮从三个角向中间收拢3、包成三角形状；4、再捏成金鱼形即可。

四眼饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将面皮从四个角向中间收拢；3、先将其捏成四角形；4、再将面皮的边缘包起，捏成四眼形即可。

波浪饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将面皮对折；3、再将面皮的边缘包起，捏成饺子形；4、再将饺子的边缘扭成螺旋形即可。

十字饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将饺子皮的两角向中间折拢；3、折成十字形后捏紧；4、再将边缘的面皮捏成波浪形即可。包饺子的具体步骤

普通饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅；2、再将面皮对折包好；3、将包好馅的饺子从两边向中间挤压；4、直至成饺子形。

元宝饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅；2、再将面皮对折包好；、用手指捏住饺子边缘；4、从饺子中间对扭成元宝形

金鱼饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将面皮从三个角向中间收拢3、包成三角形状；4、再捏成金鱼形即可。

四眼饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将面皮从四个角向中间收拢；3、先将其捏成四角形；4、再将面皮的边缘包起，捏成四眼形即可。

波浪饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将面皮对折；3、再将面皮的边缘包起，捏成饺子形；4、再将饺子的边缘扭成螺旋形即可。

十字饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将饺子皮的两角向中间折拢；3、折成十字形后捏紧；4、再将边缘的面皮捏成波浪形即可。

饺子皮配方：

中筋面粉 100克

热水（40～50度为宜） 48克

面粉品牌不同添加水的克数加减3～5克，以手感柔软细腻为主。

第三步

给金鱼饺子整形

将肉馅尽量抹在皮子靠前，每个饺子放大约10克肉馅，放肉馅的时候四周不要弄到肉或者油，不然会打滑不容易捏紧。

中间捏起，前面留口，拿筷子夹住嘴巴往上夹起，金鱼嘴和金鱼眼出来了。

尾巴处用手压扁，用擀面杖擀长。

用小刀割出漂亮的小尾巴，在鱼尾处捏一个小啾啾。

最后我们还需要捏个鱼鳍

漂亮的小金鱼就雕作好咯～

蒸熟食用，填饱了肚子，又是元气满满的一天。

生活总是会如鱼得水滴。

手工串珠双金鱼的串法步骤如下：

准备鱼线、鱼珠、鱼钩等材料。

用鱼线把两颗鱼珠串好，注意两颗鱼珠的间隔。

将串好的鱼线穿过鱼钩，注意两颗鱼珠的位置要对称。

将鱼钩固定在织物上，完成手工串珠双金鱼的串法。

在制作过程中，可以根据个人喜好调整鱼珠的数量、大小和颜色，以及鱼钩的形状和大小等。同时，注意保持手部清洁卫生，避免受伤。

水晶蒸饺的做法步骤

1

把猪肉和生姜剁成泥，虾肉用刀背剁成小丁。

2

加入三克的盐，糖，胡椒粉搅拌均匀，腌渍20分钟。

3

小麦淀粉，玉米淀粉和两克盐混合，加入开水，用筷子调成絮状，等稍微凉凉后加入猪油。

4

和成光滑的面团，用保鲜膜包起，放置10分钟。

5

把面团搓成长条，用刀切成小份。切好后要用湿布盖起来，做一份拿一份，要不然不好操作了。

6

取一份放案板上用刀按扁，做成面皮尽量薄一些，刀上要抹油啊，要不然会粘的。

7

放上馅料，不要太多，把面皮的一边用手折出褶子。

8

两边对叠，捏紧。

9

全部做好后，放入蒸锅。记得蒸锅内要抹一层油哦

10

上汽后，大火蒸6分钟即可，

可以用火龙果皮榨汁来和面，再来包饺子，可以包出漂亮的饺子，下面介绍做法：

准备材料：面粉500克、火龙果皮一个、肉馅一碗

制作步骤：

1、将火龙果洗干净，去皮，将皮切成小块放入料理机，榨成糊状。

2、火龙果皮糊糊跟面粉一起揉成光滑的团，盖上保鲜膜醒半个小时。

3、肉加入一节藕，打成泥，加入适量的盐调味。

4、醒制好的面皮擀成薄片，用饺子模具压出形状。

5、将肉馅放在饺子皮中间。

6、包成饺子

7、全部做好。

8、烧开一锅水，将饺子摆放在刷了油的盘子里，大火蒸熟即可

9、成品图。

做法一：

1、先把馅放在饺子皮中间地带。

2、在放馅的时候切记不要放太多，以防在制作造型时会让边缘不易粘合或易漏馅的现象等。这里先把中间地带给捏紧，粘合在一起，同时在两端留有相应的空隙。

3、在饺子面皮加入馅后把中间捏好后再把一段进行的对折粘合在一起；这里要注意把对折的位置留出一些小空隙，制作金鱼眼睛用的。

4、金鱼前半段制作成功后直接用后把金鱼的尾巴按扁。这里在按的时候要注意整个面皮下端进行散开状按下去，不要把面皮收缩或是拉近按扁。

5、这里可以直接把之间准备好的青豆放到金鱼眼睛里，基本的金鱼型大致就出来了；也可以把金鱼眼睛里面更换上胡萝卜沫等，这样就可以拥有不同颜色眼睛的金鱼饺子了。

做法二：

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人“医圣”张仲景首创。

食材

虾肉／淀粉30g/猪油15g／开水180g／胡萝トー小根

澄粉120g/金针菇一小把／葱／姜／蛋清／香油／生抽／料酒

1，和馅。虾、金针菇、胡萝卜、蛋清、盐、鸡精、五香粉、花椒、香油、生抽、料酒均匀搅拌，最后把姜和葱剁碎之后加入馅儿里搅拌均匀。

2，和面。大碗中分别倒入澄粉、土豆淀粉、猪油。猪油揉匀后再分批倒入开水，这样揉出的面团更光滑。

3，将和好的面团均匀地分成2块，可以向其中一块加入食用色素。如果没有食用色素的话，可以榨一些胡萝卜汁，但胡萝ト汁要代替当时的一部分开水。

4，分剂子。取4g白面团作为眼睛，其余平均分成4个。黄面团也平均分成四份。

5，擀面。分好面团之后，把**剂子揉成圆柱形，把白面团擀成面饼。

把白色的面皮裹在**的外面。

将包裹好的面团压扁擀成饺子皮，并将一边折回来。

6，包馅。将面皮翻转后，加入适量的馅。

根据上图分解步骤做金鱼造型。黑芝麻可以用牙签压即可。造形过程中，为了不粘手，可以在手上滴一点橄榄油。

7，蒸熟。上笼蒸5分钟，水晶金鱼蒸饺就完成。

除夕夜，伴着零点的炮竹声，各家的饺子也要下锅了。对于有些家庭来说，除夕夜一家人在一块包饺子、唠家常是最具年味的厨房活动。但是你知道这传统的带馅主食有21种花样包法吗？

首先，我们准备食材：面粉 500g ? 水 200g ? 盐 半勺 馅料 适量

1、面粉加半勺盐搅拌均匀，再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点，醒半个小时再用。

2、将面团揉搓成圆形的长条，切成均匀的小剂子；将小剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。准备好的韭菜猪肉虾仁鸡蛋馅。

第一种：铜钱饺子

1、分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。

2、右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

第二种：葵花饺子

在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

第三种：波浪饺子

取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

第四种：飞鸟饺子

波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。

第五种：冠顶饺子

将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

第六种：三角饺子

饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

第七种：四角饺子

饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

第八种：二孔饺子

四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。

第九种：四喜饺子

饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。

第十种：四喜蒸饺

1、四喜蒸饺的简易做法：放馅，捏成四角形状。再捏出四个圆孔，相邻的圆孔捏死即可。

2、将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和菠菜分别塞进四个圆孔内，开水上锅蒸15分钟。

第十一种：鸳鸯饺

放馅，对折，中间捏合。将饺子调个方向，将两端捏紧。

第十二种：牡丹饺子

1、放馅，平均分成五份，中间捏好，边缘留五个圆孔。将圆孔之间相邻的两个边用手捏在一起。

2、用剪子在每个花瓣上面剪两刀，我的剪深了一点。

3、将捣碎的熟蛋黄，用小勺子放入五个空圆孔里面，再放入蒸笼蒸熟。

第十三种：元宝饺子

饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。

第十四种：提包饺子

1、饺子皮放掌心，往中心放馅，对折。两端往里面塞，使之成为下窄上宽的提包形状。

2、上面也可以捏花边。

第十五种：五角饺子

饺子皮中心放馅，分成五份，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏合，五角饺子完成了。

第十六种：蝴蝶蒸饺

1、将面皮的两边折上来，留下一小边不折；将面皮翻过来，放馅；将馅心包起来；两直边也捏起来。

2、将没折起来的那边捏好做眼睛；捏出两条直边的花纹；再将围住花纹的四条边边翻过来；蒸熟。蝴蝶蒸饺也做好了。

第十七种：小锁饺子

饺子皮放左手掌心，放入馅料，将饺子皮对折立起，两手的拇指和食指同时捏住左右两端，中间留一个口子，留口的部分分别往两边各捏一个折。

第十八种：四叶草饺子

饺子皮放左手掌心，放入馅料，分成四等份捏起来。将中心部位先捏好，然后用右手的拇指和食指分别将每一个花瓣下面捏住，上面留出叶子的形状，再将叶子捏出波浪花纹。

第十九种：金鱼饺子

1、金鱼饺子的做法 左手掌心放饺子皮，将馅料放在靠边的地方，将有馅料的那边捏起来，没馅的那边捏起来做金鱼的尾巴。用手指捏出金鱼眼睛，眼睛朝上，再用擀面杖擀出尾巴。

2、用剪刀修剪出鱼尾巴的形状，再用牙签压出鱼尾巴的纹路，拿两颗石榴做眼珠子，金鱼饺子做好了。

第二十种：新式鸳鸯饺子

1、把上面第九种子中间的两个孔用手指捏起来，捏成直线就可以了。将饺子捏成了两格。

2、将拌好的胡萝卜粒和青菜粒放好。

第二十一种：绿叶饺子

1、左手掌心放饺子皮，在饺子皮的中心放馅；对折，两端折进去一点再封口；将对折的那条边也捏一点边，捏成了一片叶子的形状。

2、将叶子的中心用牙签或者别的压出叶脉，边缘用干净的小梳子压出纹路。这次我偷懒了，没用手捏花纹了。

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