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最佳回答主料面粉20g玉米面20g黄豆面30g 辅料鸡蛋适量葱适量榨菜适量油条适量蒜蓉辣酱适量甜面酱适量白糖适量油适量清水150g

步骤

煎饼果子的做法步骤11.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。

煎饼果子的做法步骤22.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。

煎饼果子的做法步骤33.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

煎饼果子的做法步骤44.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。

煎饼果子的做法步骤55.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。

煎饼果子的做法步骤66.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。

煎饼果子的做法步骤77.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。

煎饼果子的做法步骤88.鸡蛋凝固后，翻面。

煎饼果子的做法步骤99.涂上甜辣酱。

煎饼果子的做法步骤1010.撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。

煎饼果子的做法步骤1111.放入油条半根。

煎饼果子的做法步骤1212.卷起出锅。

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本文贡献者：【光年与夏的初遇】， 疑问关键字：煎饼果子的做法， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳回答用料

中筋面粉 70克

水 110克

鸡蛋 2个

黑芝麻 两小撮

生菜叶 两片

火腿肠 两根

薄脆 两块

煎饼果子的做法

碗里放入面粉和凉水，用筷子始终朝一个方向搅打上劲，调成均匀的能流动的但比较干的面糊，如图:筷子能把面糊提起来的状态就ok了。盖上保鲜膜饧发30分钟。煎饼果子的做法 步骤1

两个鸡蛋磕进碗里打散，锅里开小火加热，刷层薄油，不粘锅可以不刷，我的不粘锅中间位置不防粘了所以必须得刷，在锅里温度还不怎么高的时候舀进适量(根据锅大小)面糊，用刮板或硅胶刀帮助均匀摊开成薄片。煎饼果子的做法 步骤2

一直小火，待其表皮面粉浆刚刚变色凝固不流动时，倒进打散的一半鸡蛋液，并晃动锅具或用硅胶刀帮助让其均匀覆盖在面皮上。煎饼果子的做法 步骤3

也可以直接把鸡蛋敲进锅里，用刮刀刮散抹匀，但我觉得自己操作不好一步，紧到刮开不均匀，后来才采取先把鸡蛋在碗里打散的办法就容易多了。煎饼果子的做法 步骤4

待鸡蛋液快要凝固之前撒上一小撮黑芝麻。煎饼果子的做法 步骤5

待表面鼓起大泡时就表示下面已经熟了，这时可以翻面了。煎饼果子的做法 步骤6

用硅胶刀从饼皮边缘滑一圈让饼皮与锅底分离，用硅胶刀拖起饼皮中心位置顺势底朝上翻过来。煎饼果子的做法 步骤7

抹上你喜欢的各种酱料(番茄酱、香其酱、黄豆酱、香辣酱……)，我抹的番茄酱也很好吃哟。煎饼果子的做法 步骤8

翻面后十几秒就熟了，抹酱面朝上铲进盘子里，放一片生菜叶、摆上掰成长条的薄脆和切成两半的火腿肠。煎饼果子的做法 步骤9

从一侧紧紧裹起来，收口处朝下放置。煎饼果子的做法 步骤10

一分为二对半切开。里面好有料，营养也好丰盛，可以享用啦！女儿连吃了三个半块，直接晚饭吃不进去了，还剩了一个半块喊留着明早上给她当早餐。

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