做法步骤

1、先准备材料，山楂洗净后去除内核，和底部，备用。

2、先将山楂洗净去核，称重好，加入100g的冰糖，200g水，10g浓缩柠檬汁，一起煮，不用担心，水太少，煮山楂，还会出一些水分。

3、2.煮大约10分钟左右，待山楂软烂时，关火。放凉。

4、3.待山楂稍放凉后，把山楂放入破壁机内，选择果蔬汁键，开始加工。

5、山楂酱粘在勺子上，不会滴落，把破壁机内的山楂糊取出，加入150g冰糖和200g绵白糖，继续在锅内熬煮，待冰糖融化，并且，能感觉到熬酱的阻力发生变化，就可以关火了。

6、5.把熬好的山楂酱摊放在油纸或者硅胶垫上，尽量涂抹均匀，要尽量薄一些，不用烤箱，北方供暖后，自然凉晒24小时就可以了。

7、一定要尽可能的薄，北方供暖后制作山楂卷会更方便的多，干的会快一些。

8、撰写制作步骤

9、撰写制作步骤

小贴士

用硅胶垫是借鉴，热爱红烧肉的方子，感觉非常好，山楂卷不会起皱。 禁忌人群：孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。 适宜人群：一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

心情故事

山楂的功效与作用 1.降血脂 防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。 2.开胃 开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。 3.活血化瘀 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。 4.可治疗腹泻 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 5.促进子宫的复原 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。 6.抗衰老 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 山楂的营养价值 1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。 2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。 3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

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