这个夏天最贵的滋补汤,冰糖燕窝,女人养颜佳品!
今天,跟大家分享一款冰糖燕窝的做法。燕窝是比较名贵的滋补佳品,它是金丝燕用唾液筑成的巢。因为数量少,采摘困难,有养颜补虚、延年益寿的作用,所以才比较名贵。
燕窝按颜色可分为白燕、血燕、黄燕等。按形状又可分燕盏、燕条、燕丝、燕饼和燕碎,这其实是依据采摘运输后的破坏程度划分的等级。完整的燕盏自然价格最高,自已食用的话可以购买价格稍微便宜的燕碎,只是需要挑出羽毛和杂质,营养价值上相差并不大。
燕窝含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸,能促进细胞组织的生长和再生,使皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹,所以一直被女性视为养颜佳品。燕窝还具有润肺止咳、补血安神的功效。
【食材】燕窝6克,黄冰糖50克,枸杞2克,温水3000毫升
【制作方法】
1、将燕窝用30度左右的温水浸泡1小时后,换水再浸泡1小时。夏季,直接用常温的水浸泡就可以的。
2、用手轻轻揉洗燕窝,将水滗出。
3、再倒入温水清洗三次,用镊子夹出掺杂在燕窝中的燕毛和其他杂质,将浸泡的水箅出。
4、最后倒入约3000毫升温水浸泡洗净的燕窝,大概4小时至软涨,水量要没过燕窝。
5、将浸泡好的燕窝连同浸泡的水一起倒入炖盅,再放入黄冰糖和枸杞。
6、放入炖锅,隔水炖45分钟,炖好后取出,可温食也可放凉后再食用。
【小贴士】
1、根据燕窝品质的不同,浸发的时间也略有不同,一般品质越好的燕窝浸发的时间就越短。一般浸发时间在4-8小时。
2、这里用到的黄冰糖是老冰糖,是多晶冰糖的一种,冰糖具有养阴生津,润肺止咳的功效,也可以用白冰糖代替。
夏天,女人要对自己好一点,喝最贵的滋补佳品,留住美丽容颜!
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