猪蹄下奶汤的做法

步骤step

1

黄豆提前一晚上浸泡。

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2

100克黄豆和1200毫升水，这次由于煲汤用，所以豆浆这次研磨的多一些。我一般一次多做的多一些，晾凉后放入图中这种瓶子里冷藏保存，夏季喝冰豆浆口感很好。煲汤用的时候取出来用也特别方便 。

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3

猪蹄洗净斩成小段，洗净备用。芦笋切斜段，用开水焯2分钟，捞出备用，藕去皮切大块。

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4

炒锅里放满清水，放入洗净的猪蹄段、适量料酒和数片姜片。煮开后猪蹄捞出备用。

此步很必要，只要是肉类，高温烹煮都会出来浮抹，这一步可以把煮开后的浮抹撇干净。

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5

将适量的豆浆、猪蹄、新切好的姜片、藕块倒入高压锅。

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6

高压锅都会有蹄筋这档，选择30分钟的时间，猪蹄就已经比较软烂了，根据口感放入适量盐。接着放入芦笋，因为芦笋已经焯过，完全熟了，所以利用还很热的汤汁，使得芦笋迅速入味。

有以下几种做法：

1.红枣花生猪蹄汤

做法: 把猪蹄切块后用滚水煮出血水，然后捞出来泡在冷水中；把花生仁提前泡好；汤锅中加清水烧开，然后放入花生仁、姜片、猪蹄、红枣同时煮开，然后转小火慢煲至猪蹄熟烂。这道猪蹄汤营养非常丰富，含有胶原蛋白、各种维生素、蛋白质等，很适合产后新妈妈催乳。

2.姜醋猪蹄

做法: 猪蹄砍好洗干净，用开水稍微煮一会，然后捞出来待用；准备半斤左右的生姜，洗干净后用刀背拍一拍；汤煲内放少量的清水加猪蹄一起烧开，然后倒入一瓶添丁甜醋煮开；把处理好的姜放下去一起煲，然后转小火慢慢煲2小时左右。期间可以煮几个鸡蛋剥皮后放入汤煲中一起，到时候可以当点心食用呢。这道菜在两广地区是非常受欢迎的催乳食品，吃起来酸酸甜甜的还不油腻。

3，花生炖猪蹄

原料：花生猪蹄食盐、葱、姜、料酒,做法：将猪蹄处理清洗干净后，剁成小段，放入锅中焯煮去除血沫；花生清洗干净后，提前浸泡一会把猪蹄放入砂锅内，加入花生、葱、姜、料酒、清水适量烧开，用大火煮沸后，转中小火炖煮猪蹄熟烂，加入食盐即可。

4，猪蹄通草汤：,原料：猪蹄：700通草：25克做法:猪蹄洗净，冷水下锅，开火炖煮。煮出血沫后捞出猪蹄，过冷水，洗干净，沥干备用。将通草洗净，沥干水分备用。（切片不切片都可以将锅中的血水倒掉，洗净接干净的水，将猪蹄和通草一起放入，电饭煲煲汤模式2小时左右。期间不另外加水，不开盖。捞出猪蹄和汤实用，通草可以弃掉。因为通草炖一次后，药效就会发挥，再次炖煮后效果就不如首次了，所以不建议通草反复炖煮。出锅后加入适量盐，即可食用。也可以淋入一些火麻油。火麻油是水溶性的油料，富含蛋白质，卵磷脂、钙等微量元素，能起到润肠通便的效果。

猪蹄汤含有多种的维生素和丰富的骨胶原蛋白，喝了猪蹄花生汤以后可以补益气血，对新妈妈产后少乳或者体虚、贫血都有很好的效果。

猪蹄下奶汤的做法大全具体如下：

1、猪蹄金针菜汤

做法：将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入砂锅内，再加清水适当，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。

2、通草猪蹄催乳汤

做法：先把猪蹄洗净，刮洁净皮裘，与通草一起放在砂锅里，加1.5千克清水煮成汤。先用急火，水开后改成慢火，煮1—2个小时。食用方法：天天喝2次，接连喝3—5天。

3、醋猪脚姜汤

食材：猪脚1只、冰糖1小块、生姜250克、甜醋适当做法：猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟;将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦煲中，加醋;煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。

4、花生猪蹄汤

原料：猪蹄，花生米，姜，酒酿，盐。做法：花生米凉水中浸泡一会儿，清理。猪蹄去毛刮皮，斩块，沸水中焯烫出血沫，捞出清理。火锅加水未过猪蹄，大火烧开。放入花生米、姜、酒酿，转文火烤煮2个三十分钟左右。出锅前放适度盐调匀称就可以。

5、山药玉米猪脚汤

原料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生米1小把、姜2块、葱1根、纯粮食酒适度、盐适量，白醋小量、茴香1瓣、八角茴香1—小块、毕拨1片、花椒5颗、小茴香8颗。

做法：猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。清理后从2个大前爪正中间下刀一开始切。坚起来往下砍，把大筋削去就可以。砍改为两半的猪蹄。把两半再一砍为二，砍成4瓣。

不锈钢锅慢火不下油，放入猪蹄慢火烤至皮稍变黄。凉水放入猪蹄、一大片姜（毁坏），再放入适度纯粮食酒，火灾事故煮至煮沸。捞出猪蹄洗干净后，放入工作压力煲。

料包里放入所有料包原料包好，放入工作压力煲中；再放入红枣、花生米和砍成块的玉米；山药去皮再切段放入。再放入未过食材的水。加上小量白醋，压30分钟。30分钟排气管后，撒进适度盐拌和。再用食用油撇子除掉高层的油脂。撒上适度的绿葱段就可以。

生了孩子如果发现没有奶水怎么办？现在都担心食品安全，特别是针对小孩子的奶粉。刚生下来的孩子最好还是母乳喂养，所以就要想办法下奶。有经验的老人一般都会用猪蹄煲汤来下奶，既安全又有效。那下奶食谱有哪些呢？小编给你讲讲最简单有效的下奶汤的做法。

准备食材：猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。

1、猪蹄洗干净，切成小块的。在锅中放入清水，把猪蹄放到锅里，开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东西和猪毛哦。

2、大火烧开，水开了之后在锅里加入料酒和葱段，继续煮5分钟。

3、煮好之后关火，把猪蹄捞起来，水倒掉。并且去清水冲洗猪蹄，把猪蹄上面的泡沫和别的东西冲掉，沥干水分放好。

4、把洗好的猪蹄放到高压锅中，并且加入蒜、姜、八角、桂皮等辅料，放入适量的清水，水的分量以淹没食材为准。

5、开大火，把汤煮开。水开之后把大火转成小火，慢慢的继续熬一个小时。一个小时之后就可以做好了，出锅之前记得加食盐调味。

猪蹄花生汤的做法

下奶猪蹄汤的做法很简单，主要是把猪蹄中的营养熬出来溶入到汤水中。但是下奶猪蹄汤并不仅仅只有一种做法，很多时候下奶猪蹄汤里面还会加其他的食材，比如花生、黄豆、黑豆等食材，对下奶也很有作用。

准备好猪蹄2只，花生半碗，辅料准备盐、姜、葱等适量。

1、选干净新鲜的猪蹄，最好选前蹄，前蹄的肉比较多。注意要把猪蹄上的毛清理干净，还要用小刀轻轻刮去上面的污渍，再用清水冲洗。

2、把洗好的猪蹄切成小块的，放到沸水中，加入料酒和葱段，慢慢煮3分钟。这样可以把猪蹄的血水和腥味去掉，还可以让汤没有那么油腻。

3、花生提前10分钟用清水浸泡，稍微泡发之后倒入水分再冲洗一遍就好了。

4、姜切两片，葱切成段，洗干净之后把葱、姜、花生、猪蹄等全部的材料都放到锅中。

5、加清水，清水要淹没所有的食材才可以，最好用高压锅和炖锅。高压锅炖一个小时就好了，因为高压锅比较快；炖锅可以慢慢炖2到3个小时。注意水开之后要变成小火，不能一直用大火。

6、炖好之后出锅之前加入盐调味。

猪蹄排骨汤的做法

食材：猪蹄500克，猪大排500克，鸡架500克，白菜适量，虾米少许。

做法：

1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开；

2、撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时；

3、直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头；

4、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

大枣煮猪脚

原料：猪脚500克，大红枣30克，花生米30克，生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。

制法：

1、猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。

3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，加入清汤、大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

食用功效：补血益气，强身通乳。

蜜果猪蹄汤

无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。

通草花生猪脚汤的主要食材就是通草、花生和猪脚，这道美味的滋补汤不仅味道好，它本身包含的营养价值与食疗功效更是丰富，对于产后气血不旺的乳汁不下的状况是非常有效的，是一道非常适合产妇喝的滋补汤汤品！

做法一

食材：茶包袋1个，通草3分，黄耆3钱，当归1片，红花1小匙，猪脚300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九层塔1片

步骤：

1、取一碗，以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用。

2、所有材料洗净；取一茶包袋，放入黄耆及当归包起备用。

3、将作法2泡好的花生放入作法1的盐水中泡软。

4、猪脚洗净后放入滚水中氽烫，让其去除血水再捞起放入冷水下冲洗干净。

5、取一汤锅，加入水、作法4的猪脚、作法3的花生及作法2的茶包袋，于锅中一起煮至滚沸后即转小火，待其慢炖至猪脚、花生完全熟透酥烂。

6、于作法5锅中加入红花、通草及酒，搅拌至煮开即可盛碗。

7、将作法6的碗中加入九层塔装饰，吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。

做法二

材料：猪前脚2个、花生60公克、通草2钱、红枣6颗。

步骤：

1、将红枣先过水洗一遍。

2、猪前脚煮至八分熟后，再加入花生及通草炖煮。

3、将红枣捏破加入汤中煮入味，最后加少许盐调味即可。

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