金秋十月，丹桂飘香。

今天走在河堤上，路边一排排的桂花树，金灿灿的桂花挂满枝头，香气四溢，令人沁人心脾。

忽然想起，这个时候正式泡制桂花酒的时候到了。

泡制桂花酒主要原料有桂花250克，冰糖250克，白酒2000克。或者按上述比例合理搭配即可。

桂花酒的做法如下：

1.采摘下的桂花必须是清洗干净，去除泥沙杂质，然后将桂花置于阴凉通风处阴干一天。

2.取一个干净带密封的玻璃罐或是玻璃瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。

3.混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至八成满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。

4.最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

这样泡制出来的桂花，香甜可口，口感温和舒适，有舒筋活络，开胃健脾，美容养颜的功效。

感兴趣的朋友可以自己动手泡制一瓶桂花美酒，正好到过年的时候就可能饮用了，真是美哉！

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