条头糕薄荷糕做法用料赞

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条头糕薄荷糕是做法简单的上海小吃。其特点是薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中。条头糕、薄荷糕、双酿团之类的糕点是上海人广为喜爱的著名的传统糕点小吃。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。如果您不喜欢我这道条头糕薄荷糕的做法，您还可以点这里,搜索其他朋友更多"条头糕薄荷糕"的做法哦~~~

食材 主料

辅料

调料

条头糕薄荷糕的做法与步骤

1.炒锅内加入赤豆沙、白糖750克，芝麻油、玫瑰酱炒制成细甜豆沙泥，冷却待用。

2.盆内加糯米粉、粳米粉、白糖150克、清水100克凋成稠糊，入笼蒸约30分钟取出，倒在案板上，反复揉擦至光滑待用。

3.熟米粉糕坯搓擦按平成约厚0.5厘米、宽20厘米、长2.5厘米的长方块皮坯，豆沙泥搓成约20厘米长、直径2.5厘米的条，包入皮坯内，搓成直径约1.5厘米、长120厘米的圆卷，最后切成20个小段，即成条头糕。

小贴士

蒸制时要用旺火沸水速蒸，揉擦时以表面光滑不粘手为宜。

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