盐是什么时候出现在人类的历史之中的……不清楚，人类神话传说之中，就存在几个掌管食盐的神祗，这些神，怎么来的？又是怎么诞生的？没有人知道。

这就存在一个问题，从什么时候开始，这种近白色，颗粒，必不可少的小精灵，出现在了人类的面前，并且，被定义为，盐！

地点非洲，在这片神奇的土地上，曾经诞生过最早的人类，虽然他们曾经生活的痕迹，早就因为时间而消失的无影无踪，但是在这片土地上却诞生了一些神奇的事情。

我们都知道，古人类有两个我们会经常忽视掉的一些东西，比如说，古人类他是迁徙动物，而且古人类吃的食物，大部分都来自于野生动物和自己的采集。

提起这两点，很多人都会觉得奇怪，这和古人类吃不吃盐，有什么联系？我们去看一下非洲的大象，也许就会明白。

非洲的大象也是一种迁徙的动物，事实上，每年都会以群体的单位，进行活动，不停地在各个地区迁徙，哪个地方水草丰盛，就在那里稍微停留，然后等这个地方进入旱季，象群就向其他地方迁徙。

但是，大象在迁徙的过程之中，并不是像无头苍蝇一样走到哪算哪，而是有自己的目的性，有自己的规划，朝不同的地方前进，领头的，永远是大象象群里面，最年长的那只母象。

每年大象在特定的时间，都会到达一个特殊的地方，这个地方没有水草丰盛，甚至于可以用荒凉来形容，但是大象每年都会到这里，干什么？吸收地上的矿物质粉末，然后吹进自己的嘴里面，他们就是为了获取盐分！由于这个地方特殊的地理条件和自然条件，岩石风吹日晒，被磨成粉末，由于这种粉末是蓝色，所以大象在吸食这种粉末的时候，一旦一不小心沾上的话，大象本身就会变成蓝色，经过雨水冲刷，大象身上这种蓝色就会消退掉。

古人类也差不多，是这样的道理，古人类每年都会进行迁徙，而迁徙到不同的地区，肯定是为了获取不同的东西，你比如说在北京的山顶洞人的考古研究表明，山顶洞人他的火堆并不是只在一个地方燃烧，而是在不同地方，留下一条轨迹，这正是古人类迁徙的证明。

古代的人类，肯定也会有自己的记忆手段，也会知道哪个地方会有盐井，大海，当然他们并不知道盐分是用来平衡血液血压，他们只会当做这是一种灵丹妙药，或者是直接把这个地方作为一个神圣的地方，每年都过来吸取部分的盐分。

这个地方是哪里呢？有可能是一些天然的盐井，也有可能是大海，也有可能是一些岩盐的矿区，总之在这个地方，只需要获取一定量的食盐，对于古人类来讲也差不多着实够用了，就好像现如今的大象一样，古人类比大象聪明多了，大象能够做到的事情，古人类也能够做得到，追随着动物的足迹，他们就会找到一些天然的盐分聚集地，吸食这些盐分，成为了古人类活下去的一个基本保障。

根据民间传说，大约在5000年前就有人已经懂得了煮盐，总之通过这种方式，盐可以用来贩卖或者用来长途运输，这样的话，人类终于可以摆脱定期到某一个地区，吸食盐分，这样一种尴尬的局面。

这就又有一个问题，平常的时候，大家从哪里获取盐分呢？无论是草食动物还是肉食动物，它们身体内部肯定是需要盐分进行平衡的，这样的话吃动物的肉，其实也是一定程度上，吸取盐分，古人类通过这种方式也可以获取一定的盐分。

当然随着人类的定居，人们掌握了煮盐方法，盐，这种神圣的物质也慢慢揭开了自己的面纱，其实获取盐分的方式也变多（今日头条漩涡鸣人yy首发于悟空问答）比如说在东北最著名的大酱，就是拿农作物做酱坯，然后制作而成的酱，在这个东西里面，就蕴含着大量的盐分，是通过作物自己的吸收，然后人类通过某种手段将其富集，接着从这里面吸取大量的盐分，这也是一种获取盐分的方式，与此同时，人类的聚集是有自己的要求，比如说，有良好的耕种地区，或者是有一个盐井，或者能够获取大量食盐的途径。

盐，随着工业化的普及，盐成为了一种日常消费的廉价品，所以大家觉得，这玩意不重要，但是在古代，盐是一个很重要的战略物资。

比如说著名的茶马古道，大家一开始以为是贩茶的，通过茶叶，茶马古道走向了世界，但事实上，一开始开辟这条线路，只不过就是为了贩卖食盐，四川盆地是一个天然的盐井聚集地，由于古代的地壳运动，导致这个地区有大量的盐分富存在地下岩层之中，人们通过某种方式就可以把盐分从地下掉至地上，然后再通过一些方法将盐分从水中析出。

每年到固定的时候，当地人会去盐井边，然后就开始了自己制造食盐的一个周期，接着由自家的男人带着一些马匹，驮着这些食盐行走于西南的山间小路里面，由此形成了著名的茶马古道，每年，这些即将离去的商人，会从旁边晒盐的木头柱子上，剥下来一块儿木片，这些商人，嘴里面含着这些带有盐分的木片，开始了自己的征途。

看过《舌尖上的中国》这部纪录片的话，应该都知道，在北方的游牧部落里面，他们每天最需要去采购的茶叶和盐，这是两个必需品。

由此可见，在古代盐是一种重要的商品，其地位没有任何东西可以替代。

自从齐桓公称霸，齐桓公重用管仲开始，古代对于盐这个商品的控制力度，就从来都没有下降过，因为他们知道，盐这个东西是人类的必需品，一个人不吃食盐，那不出几日，就会出现头晕目眩，食欲不振的情况，甚至于有些人会手脚无力，严重者可能出现性命之忧，所以在古代，食盐是一个很重要的东西，你明白这件事情，统治者也十分明白这件事情。

对于统治者来讲，这些出现在日常生活之中，但是又极其容易操控的商品，必须要严格监控起来。

盐这个商品，生产的地点固定，而且生产的数量固定，生产地区很容易监控起来，所以在封建时期，控制盐，这项重要的商品物资，成了每个封建统治者必须要学习东西。

在唐朝的时候（今日头条漩涡鸣人yy首发于悟空问答）盐和铁这两个商品的总税收，达到整个大唐王朝一半儿以上，盐，这个商品制造起来十分便利，但是其贩售的价格却偏高。

由此可见，掌控这些东西，是拥有丰厚的利润的，甚至于毫不避讳的说，这就是暴利行业，盐，这种商品从开发地提取出来，需要多少钱？接近于白给！但是卖到平民老百姓手里，又需要多少钱，价格翻了数百倍不止，如此庞大的利润，最终的受益者是谁？肯定就是统治者，统治者掌管着所有的盐的贩卖和运输，所有的利润，全部归统治者所有，通过这个项目获得的钱财，那简直就是不计其数，所谓的得盐者得天下。

当然也有人说，这个商品，古代的官府不去控制的话，会发生什么样的结果？大家听说过一些贩私盐的吧？这些人可不简单，你比如说唐朝末年的黄巢，还有元朝末年的张士诚，这些曾经割据一方的地方大佬，是他们的出身，就是贩私盐的，不要小瞧了这个职业，这个职业未来可期呀！每天拿的钱，数都数不过来，甚至于直接武装一支团队，能够直接官府抗衡。

古代的官府，对于食盐的控制，那算是严苛到了极致。在神探狄仁杰第三部里面，就曾经关于这个盐的问题，做过一期专门的案例，一个地方集团，因为掌控了一个地区的食盐命脉，可以说富甲一方。

封建政府命令，当时的老百姓不能够自己生产制造，别说是去海边，或者盐井，去制造一点食盐，就算是你跑到一些盐碱地，把盐碱土给挖了，你也是犯罪，你也要面临着被杀头的命运。除此以外，每一次渔民出海回来以后，都必须接受官府的检查，你不能夹带着盐粒上岸，并且你连咸鱼都不能带！发现了，直接没收，然后定罪。

对于食盐的严控掌握，造成了古代的老百姓通常有两个选择，私盐，这个东西赚钱快，而且还是利润很高的项目，所以很多人都铤而走险，去贩卖私盐，当然发现以后，这个情况也是挺严重的，直接把你的腿骨打断，然后再带到官府里面，但是说实话，曾经中国古人说过，如果做一件事情利润超过两倍，那么有人就会因为这件事情去选择犯法，如果一件事情利润超过十倍，那么有些人就会因为这些事情选择赔上自己的性命，私盐，一直是封建时期一个屡禁不止的东西。

但是，在一些官府控制力比较强的地区，还是只能够吃官方的盐，但是官方的盐又太贵了，怎么办？

这就要说到中国的饮食文化了，你去北方的话，北方的家里面的床头会挂着一个方方正正的东西，那个东西叫做酱坯，也就是北方人做酱的一个料子，如上文所述，这个大酱其实也是一种盐，其盐分含量之高，即便是到了冬天，天寒地冻的时候，这些酱料不会结冰。

这就是一种天然的盐，是由植物吸收入自己体内，然后由人体在摄取，与此同时，在天南地北，也有不少喜欢盐分的植物，它们本身也吸收了一定的盐分（今日头条漩涡鸣人yy首发于悟空问答）中国老百姓找到这些植物，然后将他们提了的盐分给蒸煮出来再吃，当然，这种吃法也有一种弊病，也就是食盐里面不含碘元素，这样就容易造成大脖子病。

还有一些人呢，专门去买一些腌制品，也就是去买一些咸鱼，腌咸肉这些东西，这些东西也是咸的，里面也有盐分，而且相比较于纯粹的买食盐，明显划算得多。

至于说最后一项替代物，大家可能没有想象到，就是辣椒，辣椒一开始进入中国的时候，中国老百姓拿他就是当做盐吃，食盐这个东西，你如果不吃的话，你会感觉身体就像浮肿了一样，所以需要一样东西，帮你来提提神，辣椒就是最好的选择。

总之，为了能够应对官府高昂的食盐价格，各地老百姓可以说是想尽了法子，说实话，那些不正规的一些法子，官府也是睁一只眼闭一只眼，默认了，毕竟这个东西是每个人必须要吃的东西，你真的把这条路给堵死了，那接下来底下的老百姓不跟你拼个你死我活，那是真的说不通了。

在清朝末年的时候，市场上面流通的一半的食盐，全是私盐，所以最后，清政府管都不想管了。

总之现在我们再去看那些咸鱼，咸肉可能会带着一种比较头疼的目光，毕竟这个东西对于年轻人来说有些无法接受，尤其是每次家里的长辈拿出那种盐分含量极高的咸肉，放在你面前的时候，你吃也不是，不吃也不是。

你们没有办法去反驳一个上了年纪的人的口味，因为这些东西对于他们来讲可能是一种记忆，可能是一种美味，可能是一种无法理解的沉淀，这种咸味是一切味觉的底子，如影随形，无孔不入。

一撮白色的食盐，其实承载的东西，也是挺多的。

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